Ovako svi počinju godinu.
Badnjak, Badnjak, Silvestrovo, Silvestrovo, Kraljevi... Svaki od velikih trenutaka Božića može biti dani domjenaka bez potrebe da ih provodite u kuhinji "palite njušku" (rekla je moja baka) pa da kasnije raznolika predjela i purica leti. Sve više i više restorana nudi posebne jelovnike za proslavu u stilu.
HOTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
U restoranu Jabuka, glavni kuhar Stephen Gonzalez osmislio je poseban jelovnik za ove blagdane slijedeći japansku filozofiju iza te riječi Ikigai. To znači "razlog za život" i svatko od nas ima jedan, a kroz uravnotežene i avangardne jelovnike za večeru nada se da će nam ga pomoći pronaći u ovoj novoj godini. Uz dovršena jela kao što su cococha od crvene tune ili matcha čaj, desert od jogurta i bijele čokolade. Na Badnjak će cijena biti 180 eura, a na Staru godinu 295 eura. Tu su i meniji za užinu za Božić, Novu godinu i Dan tri kralja (69 €).
U drugom hotelskom restoranu, Sanceloni, s dvije Michelinove zvjezdice, Oscar Velasco čekat će da ga otkrije nekoliko dana prije kraja godine.
Pozdravite godinu slatko.
DOČEK NOVE GODINE UZ CHEFA JAVIERA ARANDU
U La Cabri i Gaytánu, dva restorana u Michelinova zvijezda Javier Aranda, Imat će na raspolaganju **degustacijski meni (270€)** za posljednju noć u godini koji je on osmislio. Uključuje razne zalogaje od mochisa od dimljenog sira ili pilećih mini-kanelona, a kao glavna jela počinje kavijarom, jeguljom, ciplom i završava janjetinom od odojka.
HOTEL SANTO MAURO _(Ulica Zurbano, 36) _
Najelegantniji Božić slavi se u ovom hotelu palače u Madridu gdje imaju prijedloge za svaki naznačeni datum. U Laku noć Ovogodišnji jelovnik (cijena: €210 + PDV) uključuje ceviche od brancina i kopuna punjenog jastogom. U Stara Godina, jelovnik (330 € + PDV) prema večernjim zahtjevima je duži, a nakon predjela i predjela uključuje slasni carpaccio od karabinjera, romba i janjećeg filea. I da proslavimo godinu, posveta slatkoj Puerta del Sol. Oni također počinju 2018. s energijom i ponavljaju svoje već popularni novogodišnji brunch (110 €) za početak 2017. pun churrosa iz San Ginésa i pet prvih i drugih opcija, kao što su iberijska šunka i pecivo od sira brie ili burger od crnog angusa i vrganja.
Elegantan Božić.
** HOTEL INDIGO i CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Večera i zabava u visinama za proslavu nove godine. Restoran ovog središnjeg madridskog hotela pripremio je poseban jelovnik za **Novogodišnju noć (150€)** koji uključuje gratinirane jakobove kapice ili tartar od plavoperajne tune, završava obaveznim grožđem i tostom, a ako želite nastaviti sa slavljem Za 50 € veću prethodnu rezervaciju možete se pridružiti zabavi na njenom krovu, u Sky Lounge.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
Što ako želimo ručati i večerati kod kuće, ali kvalitetan meni? Odgovor je Muñagorri, ovaj gastro bar koji vodi Pedro Muñagorri pripremio je tradicionalnu baskijsku kuhinju za vas možete ponijeti kući na navedene datume. Mogu se naručiti od 1. prosinca do 10. siječnja, a uključuju recepte kao što su tradicionalna riblja juha u stilu Donostiarra (10 €/porcija), salata od rakova pauka (15 €/kada), lignje u tinti (15 €/porcija) ili govedina obraz (15€/porcija) . Potrebno ih je samo naručiti dan ranije i preuzimaju se u prostorijama.
Prvoklasna juha, kod kuće.
ORKESTAR _(Ulica Goya, 5-7) _
Prijedlog za kraj godine je putovanje kroz vrijeme popraćeno glazbom i predstavama iz različitih razdoblja koje će oživjeti jelovnik Ricard Camarena za Bistro hulja (290€) ili one stvorene za Jarak (170 €) i Dvorište (150 €) glavnog kuhara Platea Henry Diaz.
KOMERCIJALNA KAVA _(Bilbao Roundabout, 7) _
Jedno od velikih gastronomskih otvorenja ove 2017. godine u Madridu se želi oprostiti u velikom stilu. Chef Pepe Roch pripremio je poseban jelovnik za novogodišnju noć s predjelima za dijeljenje (kamenice, pirjani škampi, kroketi od paukova rakova) i pojedinačnim glavnim jelima (lunin i brancin) te vinima i desertima (110 €). I, naravno, završni kotiljon.
Show i gastronomija.
SUPER COOL _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo nije restoran, to je stil života koji se, štoviše, jako dobro uklopio u Madri u svojih pola godine života. Zato slave sljedeći kako bi napunili energiju s jelovnik plus vinska kombinacija plus otvoreni bar (od 12 noću do 13.30). Izbornik drugačije, zdravo i organsko od čipsa od kelja kao predjela do njihovog tartara od dimljene lubenice s kavijarom od algi (za 90 €).
KRUG PLODOVA MORA _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Božić bez plodova mora je kao kruh bez soli, rekla bi baka. I ovaj se izraz ne odnosi samo na Galiciju, već i na Madrid. A ovaj riblji restoran s više nego korektnom cijenom ima dva posebna menija za Božić, Novu godinu i Tri kralja. Za 45€ uživate u njegovim bijelim škampima i hobotnici; Y za 50€ Uključuje prugaste škampe i omlet od oslića. Osim toga, imaju posebne jelovnike za djecu.
Božić bez morskih plodova...
RUBAJAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
mitski restoran brazilski de Madrid je ove sezone inaugurirao dekoraciju i utočište je od hladnoće sa svojim feijoadama, ali ima i poseban prijedlog za doček Nove godine. **Jelovnik (165 €)** s koktelom dobrodošlice i četiri jela od kreme od bundeve s jakobovim kapicama do pečenice s jabugo umakom, uz dva morska jela: oslić i jastog. Naravno, uključuje slatki desert i ponoćno grožđe s Moët Chandon tostom, pa čak i poklone za zabavu!
Jastog s parmentierom.
38 od LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Doček Nove godine ovdje se dočekuje uz raznovrstan i dugačak jelovnik, s izborom predjela (šunka, kozice...) i četiri glavna jela od salate od jastoga, te ribe (oslić) i mesa (šmarnica). sve dobro upareno za 165€+PDV i s kotiljonom za 195€+PDV.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
A božić tamo talijanski u ovom draguljarskom restoranu u središtu Madrida koji vodi šef kuhinje iz Pijemonta, David Bonato. jelovnik od Badnjak, Božić i Nova godina Isti je onaj koji nude tijekom cijelog prosinca za grupe, ali u navedenim proslavama uključuje piće (75€). Među jelima, vitello tonnato ili rižoto di Capodanno.
Bravo Natale!
GRAN MELIÁ FENIX _(Ulica Hermosilla, 2) _
Ovdje Božić shvaćaju vrlo ozbiljno estetski i slave ga studio wanda stvorio je vrlo poseban ukras. Osim toga, tijekom ovih datuma oni mijenjaju after work za Nakon kupovine oporaviti se uz koktel od šampanjca s čokoladom i narančastim tartufom koji je dizajnirao Javier de las Muelas i tapa Lola Flores. i novi Običaji Bit će to temeljno mjesto slavlja za svoje marende svake subote i nedjelje u tri koraka; ili za predjelo na Badnjak; ili putujući meni u novogodišnjoj noći. Potonji vas poziva da godinu završite obilazeći pet kontinenata kroz različita jela (325€).
Sretna 2018!
WESTIN PALACE _(Plaza de las Cortes, 7) _
Ovaj legendarni hotel u Madridu ponovno ispraća godinu velikom gala večerom. Nakon Marija Sandovala, Toña Péreza ili Danija Garcíe, ove godine na red je došao još jedan kuhar s Michelinovim zvjezdicama: Franjo Paniego osmislio je jelovnik u kojem će moći uživati 300 ljudi u restoranu Westin Palace, kojeg je on nazvao "Okus sjećanja". Prevodi se u osam koraka s jelima koja su bila važna na jelovniku i drugima koja se iz kreativnosti vraćaju okusima oduvijek. Večera plus pokloni za zabavu i otvoreni bar to je 620€, a samo cotillion u baru Museum 1912., također s otvorenim šankom, bio bi 250 €.