Zadnji put smo išli u Dante NYC nitko nije izgovarao riječ "pandemija", New York je vrvio i tek je otvoren Mala Španjolska (živjela Španjolska, da), tržnica španjolske kuhinje koju smo bili puno manje zainteresirani posjetiti od nedavno hvaljene najbolji bar na svijetu prema popisu Najbolji barovi na svijetu.
Posljednji put kad smo išli u Dante NYC napravili smo ga s utikačem jer da vidimo, rezervacije se gomilaju u svojoj bazi podataka i nema nikoga tko sjedi tamo ako ne obavijestite nekoliko tjedana unaprijed.
Viva España u Dante NYC, New York.
Bila je to ekipa gorčina, strateški i iskustveni konzultant specijaliziran za koktel bar , koji je bog zna odakle izvukao dva taburea zahvaljujući svojoj bliskosti odnos s dečkima iz Dante NYC. Veza je nastala kada je bar postavio skočni prozor u Madridu pored Seagram's Hotel, nešto što su ponovno učinili prošle veljače u Vincci Capitol, usred Gran Vie.
ta dva stolca napravili su magiju i kako bismo mogli uživati u bar u koji su svi htjeli ići. Sada, već sišao s prijestolja i sa Connaught, u Londonu, Smješten na postolju, Dante NYC i dalje je odličan razlog za let u Veliku Jabuku. Jedan od mnogih.
Timovi iz La Venencije, Salmon Guru (s Diegom Cabrerom), Paradiso (s Giacomom Giannottijem) i Angelita (s Mariom Villalonom) u GuruLabu, Madrid.
Kao da danas odlaziš. Zanimljivo je da čim stignete na ovaj ugao Selo našli biste prijedloge od dva brata iz Madrida zamorske krvi (i voćnjak). Da, već je bilo previše tragova za one koji znaju gdje se skriva jedan od najboljih koktel barova u Madridu (i u Španjolskoj). David i Mario Villalon tvorci su restorana i koktel bara mali anđeo , i Mario, obiteljski barmen.
Poznati po korištenju vrta u kojem njihovi roditelji rade u Litosu, gradu u Zamori, i po neke rajčice koje ne izgledaju tako ali da, one su s ovog svijeta, pokazali su da i kokteli mogu biti održivi, autentični i puni nijanse od zemlje. A to će Newyorčani i putnici moći okusiti ovaj tjedan Dante NYC.
Mario Villalón, iz Angelite, predstavlja svoje koktele za Dante NYC u Guru Labu (Madrid).
Jedan od njihovih koktela, pod nazivom El Bierzo, besprijekorno je piće na bazi Bombay Sapphire gina, celera, hidrosola menta i peršin, Domaći liker od suhe dinje i šljive te vino godello na talogu. Sve začinsko bilje iz vašeg vrta. Kad je Zamora upoznao New York, To je to.
Oni će slijediti venecija (od 27. do 29. lipnja), madridski hram sherry vina, koji će uzeti Selo izbor njegovih najboljih čizama. Amontillado koji smo kušali GuruLab danima prije svoje ekspedicije već je dao naznake da će Njujorčani u prvom krugu reći "živjela Španjolska".
Giacomo Giannotti (Paradiso) i Diego Cabrera (Salmon Guru) u Viva Madridu, u vlasništvu Diega.
Do Dante NYC su već prošli dvije druge nacionalne slave koktel bara: Guru lososa, čarobni kutak Diega Cabrere u Madridu, s "klasicima" s njegovog izbornika kao Ritual banane, mješavina Bombay Sapphire, La Venencia manzanilla, kanarsko vino od banane, St. Germain liker od bazge, domaći cordial od limete; Y rajautora Giacoma Giannottija (Barcelona).
Talijan, čiji osmijeh ne blijedi otkako je njegov bar osvojio treće mjesto u Najbolji barovi na svijetu 2021., napravio je Ameriku početkom lipnja s receptima kao što je The Cloud: mezcal i tekila Patron prožet hibiskusom i sjemenkama lan, amaro, fine, piparras, soda i xylitol cordial.
I živjela Španjolska.