Stranica koja će osvojiti vaša ljeta
Izgleda kao tipični klub na plaži. Ali nije. Nije jer ono što ćete tamo pronaći nisu kolutići lignji, prženi krumpirići, hamburgeri ili paella. Barem ne onakve kakve se inače nalaze u ovakvim beach barovima. A nije ni zbog glazbe koja svira Nije Top 40 s Jennifer Lopez u punoj snazi nego živu grupu s didgeridooima ili litavama, ili trubača Eltona Johna. Unutra je zidna plaža , još jedna koja se ne može svrstati u red drugih plaža, jer je velika, s bijelim pijeskom i mirnim tirkiznim vodama koje toplo grle kao majčino krilo (zbog svega toga možda je Majorčanima najdraže).
Mediteranac koji se zaljubljuje
Royal nije nov. Otvorio ju je Tolov otac prije 35 godina, tako da se može reći da je gotovo riječ o relikviji. Ali on, Tolo, bivši klizač, jedini Španjolac kojeg sponzorira američka tvrtka u ovoj disciplini, preuzeo je uzde i donio malo od onoga što je tamo vidio. Osim toga, znao je kako se dobro okružiti i meditirao je o češnjaku Andrew Genestra, Modni kuhar Mallorce , sa svojih 29 godina, svojom Michelinovom zvjezdicom i svojom medijskom atmosferom i svojim gastronomskim restoranom u prekrasnom hotelu u Cap de Pera i svojim prostorijama u Palmi, Aromata, smještenim u prekrasnoj majorkanskoj terasi, jednoj od onih u koje su stizale kočije, s letećim stepenicama.
Obnovi ovako, da
Andreu i Tolo, Tolo i Andreu je okrenuo kartu i zadržali su sve one uobičajene prijedloge za plaže, ali ih podižu na višu razinu. Mijenjaju se ovisno o vremenu i mogu se uzeti u različitim prostorima, ali imaju zajedničke pridjeve: mediteranski i domaći , te da su začinjeni svim onim začinima koje Genestra voli koristiti. Sve na jelovniku je uvjerljivo: od jaja s lososom i rikulom, preko **riže s jastogom (u stvari, vrlo ukusna)**, preko hrskavih lignji na podlozi od divlje riže do Soller kozica. Također i deserti, poput originalnog mojita od bijele čokolade, drugačiji i osvježavajući, ili klasični brownie s (izvrsnim) sladoledom od vanilije i petazetama koje skaču i plešu u ustima.
Kreativnost uz more
Između sati izlaze bez prestanka kljucajući kape , nachos, bravas, sendviči; a navečer se servira degustacijski meni, ispred izložbene kuhinje, s prijedlozima ukusnim poput slatke i kisele kreme od manga s kus-kusom od lignji, kaneloni od rakova sa salatom od komorača te krema od zelene jabuke i za kraj krema od bijele čokolade sa sladoledom od jagode i granitom od lavande.
Kao što smo već rekli, drugi veliki adut kraljevske obitelji je glazba. Tolo na plažu dovodi senzacionalne bendove, ali ne one plišane, već one koje biste otišli vidjeti u klubu: Kronos Jazz Quarter, Goodoo, Sheela Gathright , Adam Guerrero , jazz i udaraljke za oživljavanje četvrtka poslijepodne i nedjelje nakon obroka uz gin i tonic. Bolje ako je napravljen od gina koji je sam Genestra razradio ili se odlučite za neki od njegovih koktela, klasičan ili s potpisom, ali uvijek prirodan i izuzetan, a u zabavnim plastičnim Chester stolcima u hodniku, s pogledom na more . Da imamo Aladinovu lampu ne bismo tražili nešto sasvim drugačije.
Slijedite @ArantxaNeyra