Mobitel, novi neizostavan saveznik pri kupnji
Gotovo je nemoguće da niste čuli Juka u posljednjim tjednima. Iz nekog razloga, ova aplikacija, koja je dostupna u Španjolskoj od prošlog svibnja, sada je svima na usnama zbog ovisnosti o njenom prijedlogu u ovim vremenima kada smo svi zabrinuti što jedemo: mogućnost skenirajte barkod bilo koje hrane ili kozmetičkog proizvoda kako biste saznali koliko je zdrav, koristeći ocjenu koja se kreće od jedan do 100. Također, ako stavka dobije nisku ocjenu, sama aplikacija predlaže zdravije opcije.
Prvo pitanje koje pada na pamet je očito: Koji sustav Yuka slijedi za procjenu milijuna proizvoda koje ima u svojoj bazi podataka? Ophélia Bierschwale, službenica za tisak tvrtke, razjašnjava dvojbu: "Prehrambena kvaliteta predstavlja 60% bilješke", objašnjava ona. “Metoda izračuna nutritivnih podataka temelji se na Nutricionistički rezultat , sustav koji je usvojen u Francuskoj, Belgiji i Španjolskoj. Ova metoda uzima u obzir sljedeće elemente: kalorije, šećer, sol, zasićene masti, proteine, vlakna, voće i povrće.
"Aditivi čine 30% bilješke proizvoda", nastavlja. “Za ovo se oslanjamo na mnoge izvore koji su proučavali opasnost aditiva u hrani. Naš standard za aditivnu analizu temelji se na trenutnom stanju znanosti . Uzimamo u obzir mišljenja službenih tijela kao što su EFSA (Europska agencija za sigurnost hrane), ANSES (Francuska nacionalna agencija za sigurnost hrane, okoliša i rada) ili CIRC (Međunarodni centar za istraživanje raka), kao i sve nezavisne znanstvene studije.
"Do kraja, ekološka dimenzija predstavlja 10% ocjene . Proizvodi koji se smatraju organskim su oni koji imaju oznaku European Organic”, poručuju iz aplikacije koja je već poharala Francusku, u kojoj je rođena, i Belgiju, premašivši trinaest milijuna korisnika (u Španjolskoj ih je već više od 700.000).
Yuka pokazuje alternative nezdravim proizvodima
Unatoč ovoj spektakularnoj razini prodora, nema malo glasova koji kritiziraju program. Možda je najozloglašeniji onaj Mariana Garcíe, nutricionista i doktora farmacije koji stoji iza bloga Ljekarnik Garcia , koji je prije mjesec dana objavio članak pod naslovom Tri razloga zašto ne koristiti Yuku.
Prvi se odnosi, upravo, na način na koji se ocjenjuje aplikacija, budući da se stručnjak ne slaže da se 60% toga temelji na Nutri-scoreu, poznatom i kao "nutricionistički semafor". “ To je alat koji tek treba usavršavati “, navodi, citirajući tweet Ministarstva zdravstva koji glasi: “Francuski model koji je već implementiran temelj je klasifikacije, ali u Španjolskoj će se prilagoditi mediteranskoj prehrani, za što su najbolji stručnjaci u ovoj materiji” .
Nakon što se te promjene uvedu, García vjeruje da to može biti dobar pokazatelj za potrošača. "Zapravo, Čini mi se bolja opcija voditi nas samo po Nutri-scoreu nego po Yuki “, piše budući da smatra da se preostalih 40% novčanice računa oko dva diskutabilna parametra: aditiva i ekološkosti njegovih sastojaka.
Dakle, profesionalac to potvrđuje aplikacija je kemofobna i nepotrebno uzbunjuje stanovništvo. "Yukin cilj nije biti alarmant", odgovara Bierschwale na pitanje o tome. "Njihova je misija poboljšati zdravlje potrošača pomažući im dešifrirati oznake proizvoda kako bi mogli napraviti najzdraviji izbor."
Ima onih koji misle da aplikacija može izazvati uzbunu među potrošačima
“Samo želimo skrenuti pozornost naših korisnika na sadržaj proizvoda koje kupuju, a koji mogu sadržavati potencijalno opasne aditive. Činjenica da je aditiv odobren europskim propisima ne znači da ne predstavlja nikakvu opasnost za zdravlje “, pojašnjava, ističući da se analiza proizvoda temelji na svim dosadašnjim znanstvenim radovima za svaki od aditiva. "Kao mjera predostrožnosti, čim je neki sastojak sporan, primijenit će se kazna", kaže on. Osim toga, obavještava nas da aplikacija prikazuje pojedinosti o riziku povezanom sa svakim aditivom, kao i odgovarajuće znanstvene izvore.
“Yuka ima za cilj analizirati intrinzičnu kvalitetu proizvoda, bez obzira na količinu koja se konzumira. Iz tog razloga naša metoda ocjenjivanja izračunava se na 100 grama proizvoda . Ideja nije zabraniti te proizvode, već osvijestiti da je proizvod loš, kako bismo prilagodili količinu koju konzumiramo”.
TREBA LI OZNAKA ORGANIC UTJECATI NA OCJENU?
Boticaria García se također ne slaže da se 10% ocjene izračunava na temelju toga je li hrana organska ili ne, jer ona - kao i mnogi drugi nutricionisti - smatraju da koji mu ne dodaje niti oduzima nutritivni karakter . "Prije lansiranja aplikacije, osnivači su dugo razmišljali, uključujući nutricioniste, o algoritmu koji bi najbolje uzeo u obzir važne točke za današnje potrošače", prisjeća se Bierschwale.
“Nutritivni sastav je svakako bitan, ali sada se moraju uzeti u obzir i drugi kriteriji, poput stupnja obrade proizvoda (kroz prisutnost aditiva koji su potencijalno opasni za zdravlje, čak i ako su dopušteni europskim propisima). ) . Htjeli smo dati mali bonus (koji predstavlja 10% ukupne ocjene) organskim proizvodima, jer organske oznake zabranjuju niz aditiva (uključujući i one najštetnije) kao što je uporaba pesticida i GMO-a ističe Bierschwale.
Eko artikli imaju više ocjene u Yuki
“Ovo ne dodaje niti oduzima nutritivni karakter, ali daje dodatna jamstva o nepostojanju određenih fitosanitarnih proizvoda koji utječu na zdravlje. Yukin cilj je prikazati opći utjecaj proizvoda na zdravlje, a ne samo nutritivni sastav”, rezimira.
SARDINE I COCA-COLA
Sve u svemu, ono što je možda najupečatljivije u Garcíinom članku su rezultati njegovih vlastitih testova s aplikacijom: “Vrlo iznenađujuće - piše on -, stavlja sardine u maslinovom ulju na istu razinu (čak i goru) od Coca-Cole Zero ”. Kako to objašnjavaju iz Yuke? “Većina sardina dobije dobru ocjenu od Yuke. One koje ispadnu lošije od Coca-Cole moraju sadržavati previše soli i loših masnoća”, počinje Bierschwale.
“Ali priznajem da naša metoda bilježenja ima određena ograničenja, jer nijedna aplikacija ne može predstaviti složenost prehrane . Yuka je pokazatelj. Jedno od tih ograničenja je, na primjer, da Nutri-score uzima u obzir samo makronutrijente, a ne mikronutrijente, glikemijski indeks ili pojedinosti o vrsti masti. Na primjeru sardina bilo bi vrlo zanimljivo uzeti u obzir Omega 3, 6 i 9 masne kiseline koje imaju vrlo blagotvoran učinak na organizam”, priznaje, navodeći i da te rezultate namjeravaju vrlo brzo popraviti. “Planiramo razvijati sve više specifičnih analiza za određene proizvode za koje Nutri-score nije relevantan, poput šećera, čokolade, jaja...”.
ŠTO SE DOGAĐA AKO KORISNICI KRIVO UNESU PODATKE?
Drugi kritički glasovi pojavljuju se u vlastitom području mišljenja aplikacije, u kojoj je velika većina zadovoljna ovom tehnologijom (u App Storeu ima 4,8 od 5, a 4,5 zvjezdica od 5 u Play Storeu). Štoviše, ima onih koji kritiziraju metodu unosa podataka koju korisnik može izvesti u slučaju da ne pronađe proizvod u svojoj bazi podataka.
“Neki proizvodi se ocjenjuju kao izvrsni ili loši, kada su zaista izostavljeni sastojci ili su dodane komponente kojih nema. Nemaju adekvatan sustav za suprotstavljanje unesenih podataka. Zaključno, nije 100% pouzdan. “, piše korisnica Johana, kojoj se javljaju odgovorni za aplikaciju.
Međutim, Yuka, prema svojim kreatorima, ima različite načine kontrole kako bi izbjegao te kvarove. Dakle, postoje automatske kontrole , prva barijera koja detektira pogrešne ili nedosljedne podatke i onemogućuje njihov unos. No, uz to, troje ljudi puno radno vrijeme radi na ispravljanju 'lažnih' podataka koje prikazuje aplikacija, čije se greške, kako kažu, ispravljaju za manje od 24 sata.
“Imamo 13 milijuna korisnika koji danas predstavljaju našu najveću bazu nadzora, a također pratimo moguće greške i promjene u sastavu o kojima nismo obaviješteni kroz brendove”, pojašnjavaju iz Yuke. Isto tako, po uzoru na platforme poput Wikipedije, eliminiraju se korisnici koji svojevoljno unose netočne podatke, koji više neće moći ponovno koristiti program. Sa svim ovim informacijama, Odluka o tome je li Yuka dobar alat ili nije na vama je.
Hoćemo li na kraju sve skenirati?