Vrijeme doručka u Casa Mãe
Prošle godine smo vas već otkrili Kuća Mae jer smo znali da tražiš toplinu, toplinu doma za to nepobjedivo ljeto. Ovaj put ponavljamo s više optimizma i, što je bolje, s punim stolom.
to je la mesa de Orta, restoran ovog udobnog hotela koji je stigao u Lagos voljni da nas uvjere da je moguć drugi Algarve, drugi manje bučan, razumniji i smireniji. I također to radi kroz kuhinju, jer sve ovdje dolazi s njihove vlastite farme ili njihovog mukotrpnog truda da stvore mrežu lokalnih dobavljača.
Malo šale s majčinom smočnicom. Iako mogli bismo pričati o gozbi od izlaska do zalaska sunca, jer u Orti ritam ne prestaje, vrijeme je da se sada usredotočimo Vrijeme doručka, onaj u kojem se nalaze svježe pečeni kruh s dobrim algarvijskim maslacem i domaćim džemovima, listovi salate iz (njihovog) vrta, jogurt s medom, daska sa sirom, gotovo nepotrebno reći, portugizac i izbor prirodnih sokova koji će dati vitamine za maraton na plaži koji vas čeka.
Ali prije izlaska sa suncobranom za sobom hvala na banketu Fonseci i njegovom timu, jer oni su ti koji primjenjuju načela permakultura i biodinamika u tako ukusnom vrtu. Sad daj mãe beijinho i možeš ići. On će vas čekati na povratku Churrasqueira, tvoj roštilj, u kojoj možete zapaliti vatru s kuharima.
***Ovo je izvješće objavljeno u *broju 146 časopisa Condé Nast Traveler (ljeto 2021.) . Pretplatite se na tiskano izdanje (18,00 €, godišnja pretplata, pozivom na 902 53 55 57 ili s naše web stranice). Ljetno izdanje časopisa Condé Nast Traveler dostupno je u digitalnoj verziji za uživanje na vašem omiljenom uređaju