Poštene cijene za sve
Konzumirajte bez prijevare. Konzumirajte ekološke, održive, bliske i kvalitetne proizvode. Konzumirajte po povoljnoj cijeni, a pritom budite pošteni prema onima koji proizvode. Konzumirajte bez otpada. Sve ovo predlažu tri nova otvaranja supermarketa u Madridu: Ženski medvjed , u Tetouanu; ** Supercoop **, u Lavapiésu (na gornjem katu tržnice San Fernando) i Biootpuštanje , u Getafeu.
„Trenutno, a od 2014. godine, u funkciji je Biolíbere Economato Ecológico, koji će početkom 2020. godine postati Biolíbere zadružni supermarket, površine oko 200 četvornih metara, demokratski organiziran i upravljan “, govori nam Emilio Lázaro, jedan od partnera projekta. Naime, upravo je rad partnera, kako objašnjava, "ključ, okosnica i razlikovni element" idućih inauguracija.
ove daju dva sata rada mjesečno supermarketu -u slučaju La Ose i SuperCoopa, postoje tri-. Ti su poslovi organizirani digitalno, putem aplikacije, i ni u jednom slučaju nisu najkritičniji, poput narudžbi ili vođenja računovodstva. Uz ovu obvezu, partneri dobivaju udio u supermarketu, za koji moraju uložiti 50 eura u kapital zadruge, plus 30 eura godišnje u slučaju Biolíbere i 100 eura u druge dvije inicijative.
Za uzvrat, Na označenu cijenu imaju popust do 10%. -sam po sebi vrlo nizak - i ima moć odlučivanja o svim aspektima supermarketa. Nepovezani potrošači također mogu kupovati po povoljnim cijenama, ali bez dodatnog popusta.
Članovi ostvaruju dodatni popust
"Sudjelovanje kroz smjene u upravljanju supermarketima pokrit će između 75% i 85% potreba trgovine za radnom snagom", piše na web stranici La Osa. “Zahvaljujući ovom participativnom modelu samoupravljanja i eliminaciji posrednika, La Osa će moći ponuditi širok izbor kvalitetnih artikala, koji Omogućit će vam da svoju uobičajenu kupovinu obavite na istom mjestu po pristupačnim cijenama i što je moguće manje ”.
NE SAMO EKOLOŠKI PROIZVODI
„Supermarket želi biti u mogućnosti opskrbiti svoje obitelji članove zdravim proizvodima po pristupačnim cijenama, čime će zadovoljiti potražnju koja je sve veća i naglašava lokalni proizvodi, proizvedeni odgovorno iu uvjetima socijalne pravde”, Lázaro objašnjava za Traveler.es. Zbog toga će u Biolíbereu sva roba biti lokalna i održiva, kako su partneri i tražili, a poseban će naglasak staviti na smanjenje ugljičnog otiska svoje ponude, sve dok se on praktički u potpunosti ne iskorijeni "u ne tako dalekoj budućnosti ." ".
Također, označavanje njegovih ekološki certificiranih proizvoda bit će jasno i vrlo zahtjevno , "što se obično ne događa s proizvodima koji se obično nalaze u konvencionalnim supermarketima", kaže Lázaro. Zadruga će također održavati radionice o hrani, te organizirati posjete proizvođačima. U Supercoopu i La Osi, međutim, ni na jednu vrstu dobra neće biti stavljen veto, pa ni one multinacionalne, kako bi se zadovoljili najrazličitiji profili i džepovi.
“U supermarketu možete kupiti sve proizvode osnovne košarice, one koje kupuješ cijeli život ili one koje ne mogu nedostajati u madridskom supermarketu. Također možete kupiti biološke proizvode, iz agroekologije i održivosti. Ali mi ćemo vam ih ponuditi po jeftinijoj cijeni”, poručuju s površine Tetouana, koji će svoja vrata otvoriti tijekom siječnja 2020. godine.
Sve će se prodavati u SuperCoopu
Naravno, do tada su to morali postići 1000 članova , savršen broj, prema njegovim izračunima, i za dobar početni kapital i za realizaciju projekta. Ako se to ne dogodi, razmotrit će ili odgodu otvaranja ili otvaranje samo nekoliko dana u tjednu.
DOKUMENTARNI FILM, KLICA SVEGA
U ožujku prošle godine, Biolíbere je bio 'samo' povjerenik, koji je "spasio početna filozofija potrošačkih trgovina i radničkih zadruga koji su rođeni krajem 19. stoljeća kako bi osigurali kvalitetnu hranu i bez spekulativnih praksi”, prisjeća se Lázaro.
Tada je, zahvaljujući inicijativi projekta Mar de Alimentacion Gradskog vijeća Madrida, udruga prikazala dokumentarac u Getafeu FoodCoop , na temelju iskustva istoimene zadruge koja već četiri desetljeća djeluje u New Yorku i koja ima više od 15.000 članova. Mjesec dana kasnije, počeli su procjenjivati stvaranje slične površine u Getafeu, a isto je sjeme usađeno u grupe Lavapiés i Tetuán.
U prvom slučaju, ideja je da se otvori u ožujku 2020., dvije godine nakon tog šoka. Da bi to učinili, moraju doseći 500 članova, a kako bi bili održivi, nadaju se da će doseći 1500 tijekom prve godine. Usput: Samim izvođenjem radova koji su već u tijeku planiraju uštedjeti do 40.000 eura.
U slučaju Biolíbere, otvorenje će se održati početkom sljedeće godine. Sada ima oko 100 članova, a nadaju se da će za tri godine doći do 500, održavajući duh u kojem su rođeni: “ Okruženje za kupovinu je opušteno i prijateljsko, jer mi smo ljudi ujedinjeni istim projektom, koji također provodimo razne aktivnosti i surađujemo s drugim subjektima u susjedstvu i zajednici”, objašnjava Lázaro.
Ojačati veze To je zapravo jedan od glavnih razloga zašto se partneri pridružuju ova tri neprofitna prijedloga, koji će više od uobičajenih trgovina biti "sigurni prostori" za konzumaciju, prema riječima promotora Biolíberea. Poziva vas da se nađete s njima na adresi Calle Giralda s/n (ispred br. 6) od utorka do subote od 10:00 do 14:00 sati, te od utorka do petka, također od 17:00 do 20:00 sati. p.m.
Biolíbere radi kao povjerenik pet godina