U Innatu ćemo jesti upravo tako
"Neprirodno je obući se, udobno je skinuti se" Tony De Leonardis, talijanski biznismen koji stoji iza ovog projekta, objašnjava za Traveler.es. Nadahnut londonskim prostorom The Bunyadi, Innato je zamišljen kao prostor za opuštanje i povezivanje s okolinom bez stresa.
"Nije ključno da se ljudi skinu, nego da stres, mobitele, ključeve, auto, cigarete... ostave na blagajni", uvjerava ovaj profesionalac s 35 godina iskustva u ugostiteljstvu i da je godinama živio na Lanzaroteu. A) Da, Gosti će po dolasku ostaviti svoje stvari u ormariću i presvući se u ogrtač i papuče. I, naravno, ako se netko ne želi razgolititi, postoji sloboda da to ne učini.
Jednom kada uđu u prostorije, kupci će moći birati između tri jelovnika (vegetarijanski, mesni ili riblji) koji se sastoje od predjela, pet jela i deserata. Sve to napravljeno od proizvoda s tog područja i od hrane koja je uglavnom sirova ili kuhana u peći na drva. Predjela i desert bit će posluženi na 'ljudskom stolu' , odnosno posloženo poput švedskog stola na lišće položeno na tijelo polugolog muškarca ili žene. Ako se netko radije kladi na tradiciju konvencionalnog stola, imat će slobodu da to učini.
Ljudski bife izgleda ovako
Jelovnici će imati fiksnu cijenu od 70 eura s “da se riješite stresa i ne razmišljate koliko će vas na kraju nabiti”. Piće je uključeno i Sastojat će se od kanarskih vina, craft piva i punča koji će sami pripremati. Innato će raditi samo noću i služit će jednu večeru dnevno, "opušteno i bez žurbe".
Sve se događa da se vrati na ishodište. Stoga, u ovom restoranu svi će materijali biti organski, neće biti električnog svjetla, a osvjetljenje će dolaziti od svijeća i baklji, u slučaju dva vrta. U njima će biti mangali i lomače za održavanje odgovarajuće temperature.
Dvije brige: privatnosti i higijene. U Innatu su uzeli u obzir svaki detalj. Što se tiče prve točke, privatnost je zajamčena, jer prigušeno svjetlo svijeća i odvajanje stolova temeljeno na paravanima od bambusa onemogućuje pogled na ostale posjetitelje. Što se tiče drugog, stolice će biti sa stolicama jastuke koji će imati navlaku za jednokratnu upotrebu.