Cocopí, nosi hranu svoje bake kući
Sve je počelo kada Jorge , osnivač Cocopíja, osamostalio se. Do tog trenutka nisam razmišljao o nečemu što se čini očiglednim, ali nije tako; da, svaki dan moramo donijeti važnu odluku: odlučiti što ćemo jesti . A to moramo učiniti ispunjavajući nekoliko premisa: da bude brzo (i da se prilagodi našim nezaustavljivim rutinama), zdravo i ako možemo uživati u trenutku, još bolje.
Očekivano, susret sa svom trojicom nije lak. „Sva prehrambena rješenja imaju zajednički nazivnik: ona su industrijska hrana. I to, i nepce i zdravlje, primijetite. Nije isto pojesti leću pripremljenu s ljubavlju i ljubavlju za petero ljudi, nego jednu u lancu pripremljenu za dvjesto ili dvije tisuće “, objašnjava Jorge za Traveler.es.
Dok je Jorge živio u Južnoj Americi, primijetio je da domaćice prodaju hranu koju su same napravile u uredima punim ljudi. . I ova se ideja svidjela radnicima, koji su napuštali druge mogućnosti poput barova i restorana u tom području.
Ova ideja, koja je vjerojatno proizašla iz nužde i domišljatosti (oni često idu ruku pod ruku), bila je upravo ono što je potaknulo osnivača Cocopíja da slijedi svoju posebnu svrhu: zdravu prehranu pretvoriti u naviku. Za to, svaki dan se priprema osam porcija svakog jela, kao što bi to bilo u domaćoj kuhinji, uz kvalitetne sastojke i blizinu.
Zapravo, održivost je jedan od temeljnih sastojaka ove tvrtke . Dostavljači imaju pošten ugovor o radu, a kuhari mogu pristojno zaraditi za život bez odricanja od života izvan radnog mjesta; prava koja ne uživamo uvijek.
Iako bez sumnje, najzanimljivije je da zalogajnici pridonose tome. "Svaki put kad netko kupuje preko Cocopíja, ima izravan utjecaj na kuhare koji žive u istom području, a koji zauzvrat kupuju sirovine u lokalnim tvrtkama, čime se favorizira lokalna potrošnja i kružno gospodarstvo George to sažima.
No to što je zdrava hrana i u malim količinama ne znači da su jela daleko od onoga u čemu možemo uživati u avangardnom restoranu. " Nisu sva jela tradicionalna, nudimo i inovativniju kuhinju “, uvjerava on.
S više od 137.000 narudžbi iza sebe, Cocopí radi na jednostavan i empatičan način. Svaki kuhar odgovoran je za kupnju sirovina koje će koristiti za pripremu svojih jela, no tvrtka ih za to nagrađuje u lokalnim poduzećima i, osim toga, pomaže u smanjenju njihovih troškova. Što se tiče recepata, također kuhari odlučuju što će pripremiti, ali Cocopí, nakon četiri godine u sektoru, predlaže ideje, uzimajući u obzir ono što se najviše sviđa ovisno o području ili dobu godine.
Potrošač samo mora ući na web stranicu, napisati ime svoje ulice i izabrati između dostupnih opcija, uvijek ukusnih, s različitim opcijama vegetarijanac , i pristupačne.
„Hrana je sve, a još više ako je cijenimo srednjoročno ili dugoročno. Jer loša prehrana odgovorna je za mnoge bolesti od kojih pati zapadno društvo ", ističe Jorge. "Nije slučajnost da sada patimo od najviših stopa pretilosti, problema s kolesterolom, dijabetesa ili hipertenzije u povijesti."
Ali što je s mentalnim zdravljem? Jer Dobro jesti ključno je ne samo za fizičko, već i za mentalno zdravlje . U teškim vremenima trebamo osjetiti bliskost s onim jelima koja nas podsjećaju na neka bolja vremena, poput našeg djetinjstva ili toga imaju moć da nas zbliže s našim voljenima, bilo obitelji ili prijateljima, koji su ponekad daleko . Jer jesti jela koja su pripremljena od lokalnih proizvoda iu malim količinama privlačno nam je iz razloga koji nadilaze nepce.
Dobar tek!