Dekorativni ekscesi su gotovi
"Jednostavnost je zapravo vrlo komplicirana."
Ovo su riječi Sir Jonathana Ivea, izvršnog potpredsjednika dizajna u Appleu i velika bijela nada u Cupertinu tako da brod manzanita nastavlja spokojno ploviti drvima za ogrjev naših kreditnih kartica. Da se pozicioniramo, ovaj tip je dizajner iza iMaca, iPhonea, iPada. ili bijele slušalice prisutne u svakom jebenom Starbucksu na planetu . Za dizajnere iz cijelog svijeta, Ive je "njihov" Ferran Adrià. Pravi genije. Nagrađen kraljevskim dizajnerom za industriju od strane Kraljevskog društva umjetnosti i duhovni nasljednik Dietera Ramsa, njegov utjecaj nadilazi ekrane i žice . Daleko dalje.
“Kada je objekt dobro dizajniran, povezujete se s njim . Morate eliminirati sve suvišno, sve što nije važno. Manje je više primijenjeno na tehnologiju koja je promijenila način na koji se odnosimo prema predmetima koji nas svakodnevno okružuju. Sve je promijenilo. I nekako ne mogu a da ne vidim vezu (veze, uvijek veze), nit koja povezuje njegov nemjerljiv utjecaj sa svime što se dogodilo dizajnu u restauraciji tijekom posljednjih deset godina.
KVADRATNI PANJUR?
Prije Nome, krize, drugih brendova velikih kuhara, lista bez čekanja i jelovnika od dvanaest dolara, sektora potrošenog entuzijazma, tjestenine i "većeg od života" koji doveli su nas do stvaranja raskošnih 'gastronomskih prostora' u kojima je luksuz bio poruka : pozlaćene, neudobne rokoko fotelje, crni (crni!) zidovi, lampe by Starck a pompa do cascoporro.
Srećom, sve je to završilo, sektor je prestao zanimati financije i zabavu i ostali su samo kuhari. Kao što smo već istaknuli ovdje, “Ovaj novi luksuz zamjenjuje pompom i zlatom drvo, prostor i golotinju. Ovaj nordijski stil bježi od bujnog i nastoji impresionirati bez zasljepljivanja. Povezanost s osobom kroz prirodne materijale (drvo, kamen, koža) i pozornica koja ne pretendira biti vaša katedrala nego vaš dom” . Utrka za autentičnošću i manje je više dosegla je restauraciju, ali i njen dizajn. A upravo je dizajn restorana ono što Britanci svake godine nagrađuju Nagrade za dizajn restorana i barova : 'Oscar' dizajna restauracije.
Povratak prirodi
Ovo je peto izdanje nekih nagrada koje nagrađuju najbolje dizajnere, arhitekte i dizajnere interijera i koje su, gle kakve slučajnosti, prošle godine okrunile španjolski restoran: A Cantina, u Santiagu de Compostela (dizajnirao Estudio Nómada). Zanimljivo je vidjeti projekte odabrane za nagrade 2013. (oni padaju u rujnu) i analizirati kako odražavaju trendove i prostore kakvi će biti barovi, restorani i restorani u koje smo se zaljubili ; gdje ćemo upoznati nove prijatelje i zaboraviti nekoliko nezaboravnih djevojaka.
Ali prije odlaska na prozivku naših 25 favorita , idemo s onim što da, a što ne u trendovima dizajna restorana.
STVARI KOJE DA
- Vanjski stolnjaci. Ovo je već više od trenda. Golotinja je došla na stol i velikani kao što su Quique Dacosta, Nerua, Coque, Ricard Camarena, Dos Palillos, Koy Sunkha, 41º ili Tickets toaletni stolovi bez konca.
- Organski materijali. Drvo (puno drva!) i plemeniti materijali poput betona i golog mikrocementa. Školske ploče na kojima ljudskost preuzima plazma ekrane u našim malim hipsterskim srcima. Ploče na kojima su jelovnik i vina popraćeni cvijećem, kredom i slatkim frazama.
- Kod kuće bolje. Čini se da novi restorani jako teško idu na onu (divnu) izjavu namjera majstora Rafaela Azcone "Kao daleko od kuće bilo gdje". Barovi žele biti vaš dom, a to znači biljke, jela vaše bake i otvorene kuhinje. Svi u obitelji.
- Glazba, muzika. Ali glazba, ne buka. Prošla su vremena DJ-a (pa), cilla i čunda-čunda. Multikulturalni barovi koji dolaze ustupaju mjesto jazz pločama, vinilima na zidovima i poslije večere uz ritam Jamieja Culluma.
STVARI NE
- Balijski krevet. Dekoracije na Ibizi, bijeli kreveti, poliestersko uništenje, salon za nitkove i kante s ledom s običnim šampanjcem (hm) dani su, hvala Bogu, odbrojani. Gutti br. Quique Gonzalez da.
- Niski stolovi. U jednom je trenutku neki genij dekoratera interijera dirnut čarobnim štapićem nametnuo tu uvrnutu i neudobnu modu niskih stolova i fotelja. Stvari iz Indije, Taj Mahal, istočnjačka inspiracija ili što već. Horor.
- Rijetke šalice, rijetke posude. Crne čaše za šampanjac (koje će boje biti vino?), četvrtasti tanjuri ili najapsurdniji, najgluplji i najstrašniji od izuma koje je napravio čovjek: šalica za kavu bez drške.
-Audrey Hepburn. Tako si slatka, Audrey. Ali dosta gledanja vaše Warholove verzije. Stvarno.
_ GALERIJA: ovdje možete vidjeti najljepše restorane na svijetu (po nama) _.
Ovo Da