slatki zalogaj
IZMEĐU KRUHA
Mrvica _(Grof Duke, 8) _
Sve je ukusno u ovom lijepom mjestu u Conde Duqueu, jednoj od najnovijih modernih četvrti u glavnom gradu. Grickalice poput sendviča , koji se pripremaju s kruhom pečenim u tavi na anglosaksonski način, napravljenim od kiselog tijesta u samom objektu. Jednostavna, gotovo nordijska estetika, s detaljima koji joj daju toplinu . Koncept koji su vlasnici vrlo dobro razvili, Isabel Espartosa i njezin suprug Raúl Martín Guillén koji rade zajedno s izraelskim kuharom, Itamar Taub . Fusion kuhinja u sendviču između dva kruha: istočnjački rostbif s rukolom, cherry rajčicama, kiselim krastavcima i dijoniseom; sumac sardine s tapenadom (pasta od maslina), salata i mayorisa (majoneza s pikantnim harissa umakom) ; zanimljiv jelovnik , koji se sastoji od juhe, sendviča s prilogom (salata ili malo krumpira), deserta, pića i kave, za ne više od 11 €.
ljubav između kruhova
entremigas _(Eloy Gonzalo, 25) _
U četvrti Chamberí , omiljeno je mjesto gdje Argentinci kupuju vrlo fine sendviče artisan crumb bread (vaš pečat identiteta), u tri raspona – klasično, selekcijsko i gurmansko – , i rolice, poput makija, ali napravljene s kruhom i punjene lososom, rakovima ili pečenom govedinom. U ponudi imaju i neke porcije, argentinske empanade, alfajores ili dulce de leche. . Doručci i međuobroci.
svinjska potrbušina
Živi u Londonu _(Santa Engracia, 4) _
Naziv ne ostavlja mjesta nesporazumima, ovo je prava londonska čajana . A također i klasici. Zidovi od tkanine, pastelne boje, viktorijansko posuđe, atmosfera devetnaestog stoljeća, sve vrste čajeva, peciva (kiflice) sa šlagom (vrhnjem). Najbolja stvar kod sendviča su kombinacije sastojaka koje su uvijek dobro izbalansirane, pečena govedina i dimljeni losos su odlični. Možete pojesti i neki egzotični specijalitet, poput curryja od piletine.
vrijeme za engleski čaj
Magasand _(Columella, 4) _
Njujorško okruženje i urbana publika koja se voli zdravo hraniti dok lista međunarodne časopise i trendi fanzine. Biljne kreme, salate i sendviči sa smiješnim nazivima i vrlo dobro pečeni . Različita područja, pojedinačni stolovi ili za dijeljenje. Već ima dvije podružnice, jednu u četvrti Salamanca i jednu u Chueci (Travesía de San Mateo, 16).
Proljetna užina
SLATKIŠI ZA SVE UKUSE
kakao sampaka _ (Orellana, 4) _ Ovdje se sve vrti oko čokolade: od tableta iz zabačenih krajeva svijeta, do bogatog kolačića ili Sacher torte. Njegova kafeterija nudi doručak, grickalice, pa čak i dnevni jelovnik. Ima trgovinski dio u kojem se prodaje posuđe i čokolada u svim verzijama. Organiziraju radionice i degustacije.
Za ljubitelje čokolade (ali one prave)
Riojan _(Veće, 10) _
Od 1855. Damaso de la Maza, slastičar iz kraljevske palače, otvorio je ovu slastičarnu, ovdje se kupuju tradicionalni slatkiši, kao što su 'bartolillos', 'merlitones' i roscón de Reyes za Božić , pored najbolje čokoladne palme u glavnom gradu. Njegova soba za čaj nostalgičan je interijer iz 19. stoljeća, s mramornim podovima i starinskim lusterima i posuđem.
Kraljevsko pecivo
ljubičica _(Plaza de Canalejas) _
Njegovi ljubičasti bomboni obilježili su djetinjstvo nekoliko generacija , od svojih početaka davne 1915. nadomak Puerta del Sol.. Možete pronaći kutije od različitih materijala i veličina za darivanje; uz matirane ljubičice i čokolade.
**Fonty ** _(Castelló, 12) _
Francuziziran u estetici i ponudi, ime mu je deminutiv od Fontainebleaua, grada u kojem je njegov vlasnik studirao, Marie Valdez , podrijetlom Čehinja, postati slastičarka. U ovoj slastičarnici u četvrti Salamanca izvrsni su im 'canalés' (kolač od vanilije i ruma), mille-feuille, financijeri (kolač od badema), lepeze od naranče i čokolade... Bez sumnje, najbolja pita od limuna u Madridu.
Jedan od njihovih ukusnih slatkiša.
Moulin čokolada _(Alcalá, 77) _
Rad Ricarda Véleza s macaronsima donio je revoluciju punjenjem svježim kremama u kojima su dvije osnovni sastojci, crème anglaise i čokolada **(bijeli, tamni ili kakao maslac)**, pomiješana s različitim aromama. Postoji deset okusa, uključujući ukusne foie gras macaron. Mogu se kupiti po jedinicama. Također se preporučuju 'eclair' (lješnjak, čokolada i kava), asortiman prilagođenih tartufa (cheesecake u biskvitu, cimet s vanilijom...), mille-feuille i puy (70 posto guanajuá čokoladna torta s jagodama maceriranim u **Tahiti vaniliji) * *.
Macarons kao u Parizu
Pomme Sucre _(Vafl, 49) _
Malo mjesto u Salezijansko područje (ne više od pet stolova) od Asturianca Julia Blanca. Prvoklasni proizvodi dobro pripremljeni i bez konzervansa. fantastično lisnato tijesto : od palme do mignardises, kroz pain au chocolat i senzacionalne kroasane. Za piće ovdje (u šarmantnom engleskom posuđu) ili za ponijeti.
_* Objavljeno u Gastronomskom vodiču Condé Nas Traveler 2015., sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Appleu. _ Također možete potpuno besplatno preuzeti aplikaciju za Android i App Store i krenuti u ronjenje u španjolsku gastro kartu.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Bezglutenska ruta kroz Madrid
- Kuhaš, jedeš: restorani u kojima možete naučiti kuhati u Madridu
- 100 stvari o Madridu koje biste trebali znati
- 57 stvari koje ćete razumjeti samo ako ste iz Madrida
- Vodič kroz Madrid
- Znaš da si iz Madrida kad...
- Madrid s 20 godina vs. Madrid s 30
- Tržnica San Miguel i San Antón
- Dva tržišta koja će dominirati Malasañom: Barceló i San Ildefonso
- Najbolji brančevi u Madridu
- Najbolje pizze u Madridu
- Najbolji kroketi u Španjolskoj
- [Madrid: vermut zove
- B-strana La Latine](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Najbolji hamburger restorani u Madridu
- Najbolji gulaši u Madridu
- Carinska karta gastronomije Madrida
- Gastro ruta Madridom: favoriti Davida Muñoza
- Najbolji brančevi u Madridu: put do dugog i kasnog doručka
Slatki Salesas iz Madrida