Mislim da smo svi sasvim se slažu oko ove sigurnosti koje danas donosim u Hotelísimos: najbolji trenutak dana, odmora, pa čak i života doručak a s ovog magarca neću sići (pusti me, kažem ti!).
Jest da je za doručkom kad vrijeme ima drugu teksturu —još si između sna i jave, poluošamućen— svijet se budi pred tvojim očima i stižu prvi mirisi, preplavljujući osjetila svako jutro, svijet se rađa pomalo svaki dan.
Alcaufar Vell, Menorca.
U Artičoka Vell taj trenutak (hod od kamene sobe do stola) jednostavno je čista emocionalna sinestezija: zvuk svježe vode koja budi biljke, kolibrić koji prelazi nebom, vjetar koji plete ples među borovima. I dođeš do svog stola ispod onih borova i satovi stanu; ensaimada i kava, svježe voće i suhomesnati proizvodi s otoka. knjige na stolu i zaklon od hladovine, ovako nešto je točno moja ideja savršen trenutak; u japanskoj tradiciji nazivaju ovaj trenutak ichigo ichie (“jednom, jedna prilika”), ni tada ni kasnije. Ovdje i sada. Što će se dogoditi upravo sada nikad se neće ponoviti.
U Menorci, usput, koriste izraz koje svaki dan pokušavam primijeniti više u svom životu: malo po malo. Menorca i Japan, ujedinjeni ljubavlju prema malim užicima i poštovanjem prema starini, ovdje kamenje govori i gotovo uvijek drevno štiti sveto.
Artichoke Vell, ovo prekrasan hotel nalazi se u posjedu od 250 hektara hodaš i staze do mora, zauzima velebno imanje iz 18. stoljeća koje je povijest otoka, obitelj Mercadal vuče korijene iz godina osvajanja (prvi Mercadal pojavljuje se na Menorci godine 1287) i da farma ostane u njihovim rukama (a ne u investicijskom fondu koji je zainteresiran samo za zaradu na kraju sezone) prevodi u brigu, poštovanje i istinu.
Nedaleko od hotela se skrivaju Calo Roig i jedna od onih uvala jer vrijedi prijeći planet: Alcaufar, jedan od onih kutova koji Čak imam problema s brojanjem jer bih volio da uvijek ostanu skriveni u ladici (mojih) tajni. Ali ovdje smo se došli igrati.
„Svakodnevno platno se ne mijenja: grupe djece traže rakove na stijenama sa spremnim mrežama, ribarski čamci koji stižu usred poslijepodneva dok ebel povećajte svoj ulov i umirovljenici grada gledaj iz svojih koraka mlade ljude kako vire u špilje i stjenovite litice ispred, marljive obitelji s bebom koja pravi prve korake na plaži, zaposlena šetači na Camí de Cavalls prelazak pijeska i, u pozadini, uobičajeno čavrljanje na klupama ljestava dok Otočić Torn ne gubi detalje cijele scene.
je naš dragi Matoses a upravo takve su boja i život ove beskrajne uvale: Kako smo uvijek sretni ovdje. Sredinom poslijepodneva vraćamo se na farmu, Hotelísimos je rođen da ispriča iskustvo koje dolazi nakon tih transcendentni, važni hoteli. Mjesta za biti. Ali ovo stajalište na jugoistoku Menorce ima drugačiju temperaturu jer ovdje se transcendencija ne rađa iz neizmjernosti ali od detalja i stijene, transcendentnost (vidim je sve više i više tamo) u malim stvarima, sitnim zadovoljstvima, još malo u bazenu gledajući kornjače.
Te noći opet ćemo večerati svježe pod pokrivačem galaksija Vrt Ullastres: 'lloc' kuhinja bez puno komplikacija (komplikacije me sve manje zanimaju) nego jednostavnost za stolom, povezanost s teritorijem i ormarićem. Što ja znam: oliaigua, menorkanski sirevi ili svježa riba dana.
Nedavno sam to pročitao umjetnost je neprijatelj hitnosti, ali vjerujem da se to odnosi i na život, barem na život koji sam izabrao živjeti; Laurina preplanula koža, čaše na bijelom stolnjaku stola i ovo svjež osjećaj da nema boljeg vremena nego sada, nemoguće je.