Zanatski i odvažni sladoledi.
Nalazite se na ruti kroz Mallorcu, vrućina počinje biti vruća i jedino što želite je vrlo ukusan sladoled za nastavak šetnje. Na otoku mnoge sladoledarnice postali su bitna stanica za njegov jelovnik okusa, tradicije i povijesti koji u mnogim slučajevima seže čak stoljećima unatrag.
Ali, koji su najbolji? A najtradicionalniji? Gdje su? Evo ga mali itinerer u potrazi za najbogatijim sladoledom, ovog ljetnog osvježenja kroz Palmu, njen glavni grad, ali i neke od njenih najpoznatijih i najljepših gradova. Možeš li s nama?
Sladoled u čaši, miljenik kraljice Sofije.
CA'N MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Sladoledi Ca'n Miquel pravi su klasik Palme, jer u njihovim redovima rade već tri generacije, istražujući kako bi kreirali nove okuse koji mogu iznenaditi i najzahtjevnija nepca. Obiteljski posao započeo je 1979. godine a pismo već ima preko 90 opcija sladoleda vrlo različite izvanredne kvalitete.
The slani sladoled bila je jedna od obiteljskih oklada, a jedna od najpoznatijih je Od maslinovog ulja koristi u gastronomskim jelima. U tom su smislu također postali popularni sladoled od češnjaka i ljute papričice, krema od kozica ili roquefort sira.
No, za one koji u ovom trenutku više vole uživati u nečem tradicionalnijem, naći ćemo mnogo drugih okusa i ništa manje od toga 24 varijante čokoladnog sladoleda. Jamaican je jedan od specijaliteta, ali da, imajte na umu da je njegov okus prilično gorak.
Uz sladoled uvijek ensaimada ili četvrtina.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Bez sumnje, Ca'n Joan de S'Aigo još je jedan od najvažnijih slastičarnica u Palmi i toliko je tražen da ponekad čak morate čekati u redu kako biste sjeli na poslijepodnevno piće na njegovoj lokaciji na ulici Carrer del Baró u Santa Maria del Sepulcre, blizu prometne Avinguda Jaume III.
Posljednjih mjeseci ova je slastičarnica otvorila svoju treću lokaciju na Avenidas, još jednoj od najprometnijih ulica u gradu. Ipak, ako moramo birati, posebno volimo posao koji je prvi otvorio 1700. koji se nalazi na ulici Carrer de Can Sanç. Kao zanimljivost, ovo je također miljenik kraljice sofie kad je na odmoru na Mallorci, što je inače vrlo često i nije teško naići na nju.
Ako posjetite bilo koje od ova tri mjesta, ne zaboravite probati sladoled od badema jer kažu da je najstariji na otoku. Ako ga popratite ensaimadom ili sobom, puno bolje, jer ih ovdje pripremaju ukusno. Ako nam dopustite da tako kažemo, četvrtine su manje poznat kolač, ali su nama najdraži.
Svježi i sezonski proizvodi.
ŽELATI PACO _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Kad je Paco 1930-ih stigao iz Valencije i počeo raditi kao putujući prodavač sladoleda u staroj jezgri Palme, vjerojatno nije ni pomislio da će slastičarnica koju je tada, nakon mnogo truda, otvorio na Carrer Benet Pons i Fàbregues, nastavio bi s radom; ili da će čak otvoriti drugu lokaciju na Carrer Blanquerna s istim imenom.
Njihovo obrtnički sladoled osvojili su odobravanje mnogih na otoku, posebno jer nude okus i teksturu prošlih vremena, uvijek koristeći svježi sezonski proizvodi. U pismu se pojavljuju mnogi voćni sladoledi, ovisno o godišnjem dobu, poput banane, manga ili zelene jabuke. Čak ih i nalazimo opcije bez laktoze na bazi vode, poput jagode s narančom, mandarine ili dinje. Jednostavno ukusno.
100% prirodno, svježe i kremasto.
SA TVORNICA ŽELEA _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Još jedno od preporučenih mjesta na otoku je u gradu Solleru, nalazi se u idiličnoj Serra de Tramuntana, sjeverozapadno od otoka, jednom od najljepših i najmirnijih područja, daleko od turističke vreve drugih područja Mallorce.
Glasovi (ili ključevi) nam ne drhte kad kažemo da se ovamo isplati doći, jer nema ništa ugodnije od uživanja u sladoledu u šetnji ovim slikovitim mjestom koje je postalo trgovačko i kulturno središte Serre. . Ako se radije odmaramo, mjesto ima terasu za opuštanje promatrajući seoski život.
Sa Fàbrica de Gelats osnovana je 1994. i ovdje priprema umjetnički sladoled poznat po tome što je 100% prirodan, svjež i kremast, izrađen od sirovina s otoka. Obitelj kaže da je njihova tajna u tome što koriste vrhnje i mlijeko, kao što su nekad pripremali sladolede života. Pronaći ćemo kremaste sladolede, poput onog iz badem, smokva, mandarina ili roxer, uz ukusne i vrlo osvježavajuće fine sorbete.
** KOLONIJALNO JE (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
Obitelj koja posjeduje sladoledarnicu Es Colonial kaže da im je hobi posjećivati sajam sladoleda koji se svake godine održava u talijanskom gradu Riminiju kako bi istraživali nove okuse i kreirali nove sladolede kojima bi iznenadili svoje kupce.
Bez sumnje, oni postižu svoj cilj. Jelovnik im je vrlo raznolik jer imaju tri vrste sladoleda: obični, ekološki i još jedan veganski. čak ćemo naći neke slane i odvažnije opcije, poput ljute sobrasade ili trempóa, tipična otočka salata pripremljena s lukom, zelenom paprikom i jakim pelatima te maslinovim uljem.
Lokacija ove slastičarne je idealna. Na jugoistoku otoka nalazi se Colonia de Sant Jordi, poznato mjesto za odmor među Majorčanima koji dobro znaju da je ovo jedno od najboljih područja za ljeto jer se nalazi blizu najboljih plaža: Es Trenc, Es Dolç i Es Carbó.