To što je Istanbul ušao u Michelinov vodič znači samo jedno: imamo novi razlog da se prepustimo turskom gradu.
A uskoro će pribadače na karti stavljati imena i prezimena na točna stajališta na kojima se možemo prepustiti najzahtjevnijim kulinarskim užicima ovog novog gastronomska destinacija.
Prestižni vodič će sljedeće objaviti prva preporučena mjesta 11. listopada. Do tada možemo samo reći da je metropola već postala 38. gastronomska destinacija Hrvatske Michelin vodič , nakon Dubaija i Estonije, najavljen u ožujku i travnju.
Bez sumnje, Istanbul je jedan od onih gradova u kojima se gastronomija poplaviti cestu u svakom trenutku. Ulice mirišu na drevne recepte, na tržnicama su beskrajni začini, a na štandovima je stručnost nazvana po Kebab, Lahmacun, Borek ili baklava.
Baklava na štandu u Istanbulu.
Ovu su kuhinju "vodile tradicije predaka koje su oblikovale jedinstveni kulinarski identitet , kao i po mladi talenti otvorena i puna kreativnosti", ta istanbulska gastronomska scena "jednostavno zadivio je naše inspektore “, izjavio je Gwendal Poullennec, međunarodni direktor Michelinovih vodiča.
“Danas, s dolaskom Michelinovog vodiča, prikazano je kao kulinarsko odredište svjetske klase za sve ljubitelje gastronomije”, dodao je.
Iz recepata iz sastojci povrća , uključujući nevjerojatnu ponudu dolmi, mezea i salata, čak i pripravaka od riblji i mesni naresci vrhunske kvalitete, ne zaboravljajući bezbrojne deserti , gdje svježe i dehidrirano voće zauzima središnje mjesto; klasični turski repertoar pokriva široki spektar s a Impresivna raznolikost i kulinarske tehnike.
Balık ekmek štand s uličnom hranom u Istanbulu.
Dragulji koji nas podsjećaju u kojoj mjeri je Istanbul oduvijek je čin prehrane učinio pravim načinom života.
BOGAT GASTROGRAD
Ovo novo uključivanje Istanbula u Michelinov vodič kao gastrograd učinit će "naša poduzeća, koja se ističu svojim originalnost, raznolikost, održivost i kreativnost izaći na svjetsku scenu s potpuno novom perspektivom”, složio se ministar kulture i turizma Republike Turske Mehmet Nuri Ersoy tijekom sastanka o uvrštavanju Istanbula u Vodič.
To što Istanbul postaje Gastrocity “pokazuje da Turska prednjači iu gastronomskom turizmu “, dodao je. Naime, ministar je siguran da grad nudi nebrojene mogućnosti, „ne samo za uživanje u tradicionalnim turskim jelima, već i uz najbolja svjetska kuhinja”.
B93758 Plava džamija ili Sultan Ahmetova džamija 1609. 1616. restoran Sultanahmet District Istanbul Turska
STOLJEĆA IDENTITETA
S kreativna kulinarska kultura , dinamičan i originalan koji spaja prošlost i budućnost, Istanbul već stoljećima fascinira svojom poviješću, kulturom i interkulturalnim identitetom.
Na kraju, kao prijestolnica carstava Kroz povijest, grad je dugo bio polazište gastronomske tradicije koja je obuhvaćala kontinente, kao i kolijevka proslavljene dvorske kuhinje.
Kao što je Poullennec ispravno istaknuo, "stoljećima je Istanbul zadivljivao svijet svojom poviješću, kulturom i multikulturalnom osobnošću. Od Zlatnog roga i s obje strane Bospora, ova vrata čovječanstva olakšao je dijalog između kontinenata i približio ljude svojim znanjem i iskustvom, svojom tradicijom i svojim receptima ovdje i tamo."
Začini na bazaru u Istanbulu.
Očekuje se da će poseban izbor Michelinovog vodiča za Istanbul postati još jedan izgovor za posjet gradu. Ovi prvi restorani bit će proglašeni na svečanosti koju će organizirati Michelin dana 11. listopada 2022.
Gdje će pucati? U vodiču se već navodi da "najodvažniji, najinovativniji i otvoreni prema svijetu prijedlozi, rođeni iz talenta turskih i stranih kuhara punih kreativnosti" nude jedinstvene sinergije "od slikovite uličice Sultanahmet i Pera čak i one animirane Okruzi Karakoy, Moda ili Cihangir”.