Blanca Fernández drži sat joge u Viviru by V...
Oglašava se alarm. Sedam je sati ujutro. Čini mi se da se sjećam da sam posljednji put ustala tako rano da uhvatim avion za Afrika, kontinent s kojeg upravo sada, Ležeći na krevetu u apartmanu s privatnom terasom u V… boutique hotelu u Vejer de la Frontera, **dijeli me nekoliko kilometara. **
S druge strane ogroman prozor s pogledom na krajolik Cadiza čuješ samo cvrkut ptica i bijesne napade istočni vjetar, koji snažno trese krošnje drveća u Cadizu i pogađa krovove ovog andaluzijskog bijelog grada zaleđenog u vremenu. Vjetrovit razlog koji tjera Blancu Fernández, koja vodi rutine joge i vježbanja u Vivir by V… retreat, da** preseli jutarnju meditaciju i tečaj istezanja u staru cisternu** ove obnovljene kuće čija unutrašnje dvorište datira iz 16. stoljeća.
Dvorište iz 16. stoljeća u boutique hotelu V... u Vejer de la Frontera.
PUNO VIŠE OD POZDRAVA SUNCU
Siđi korak po korak na staklenim spiralnim stubama visokim više od deset metara koji me odvajaju od dna ovog podzemnog spremnika koji se prije koristio za skupljanje kišnice To je samo po sebi vježba koncentracije. Onaj isti koji je zadužen za hvatanje Blance u mom raštrkanom i zaposlenom umu posvetivši svoju praksu joge određenoj svrsi. Moja se osobna namjera pretpostavlja neshvatljivom, ali odlučujem mu ponuditi sve svoje vrijeme i trud. Započinjem dan u miru; i nadam se i želim da morski život to čini mirno (kao što sam rekao, nedokučivo).
The poseban doručak (avokado tost s veganskim sirom i domaćim džemom iz ovog kraja, zdjelica sa sjemenkama zlatnog lana i hidratiziranim zobenim pahuljicama sa zobenim mlijekom i prirodnim voćem i moringa čajem) izmjerenog kalorijskog sadržaja, ali i zbog svoje ogromne veličine, posebno dizajniran da se nosi sa snagom i energijom čeka me trosatna šetnja kroz prirodni park La Breña i Marismas del Barbate.
Sat joge i meditacije u cisterni u boutique hotelu V... u Vejer de la Frontera.
Još je četvrt do devet ujutro, a Carlos Milburn, vodič specijaliziran za rute kroz pokrajinu Cadiz, čeka me na vratima dobrog raspoloženja i očekivanja. Hodali smo kroz borovu šumu, ostavljajući iza sebe mlinove iz drugih vremena i uspjeli ući u Palomar de La Breña, u haciendi iz 18. stoljeća u San Ambrosio, prije nego što stignete do Vidikovac Trafalgar s panoramskim pogledom na Caños de Meca i tornjeve Trafalgar i Tagus Ostavlja me bez ono malo daha što mi je ostalo. Dok mi ovaj tehničar za zaštitu okoliša koji je radio u Kanadi i Ujedinjenom Kraljevstvu objašnjava, na didaktičan i zabavan način, povijest mjesta, kao i različite medicinske upotrebe biljaka i drveća koje nađemo na svom putu.
Što lift ne staje (pazite, može trajati i do devet dana), piknik koji je planiran usred prirode seli se na terasu restorana 4Estaciones, u vlasništvu chefa **Alberta Reyesa, koji je majstorstvom i znanjem u zadužen za osmišljavanje tri dnevna obroka Vivir by V retreat... **
Prethodi sezonski gazpacho od jagoda, salata lollo rosso i ceviche od povrća – u kojem riba ne manjka. veličanstveni desert na bazi manga i kokosovog mlijeka to me vraća u život. zdrav jelovnik u pratnji iskričave i uravnotežene Mahare, jer ovdje smo došli živjeti, a ne patiti.
Vejer de la Frontera
JOŠ SA SNAGE
Vrijeme je za tonik za tijelo kroz Vejer de la Frontera (i njegove strme padine). Prođe pola sata nakon tri popodne i Blanca mi je pripremila soft session gdje urbani namještaj pomaže mi vježbati mišiće: čučnjevi s jednom nogom na klupama na Plaza de España, sklekovi uz bunar pokraj crkve Divino Salvador itd. Nikada posjet nekoj destinaciji nije bio tako okrepljujući, zabavan i zahtjevan.
Povratak (bez daha, ali s puno više endorfina) počinje, (skoro) sat kasnije, razred restorativna joga i meditacija, ovaj put na krovnoj platformi hotela V… na Vejeru. Između asane i asane – i dok me Blanca podsjeća da držim trbuh aktivan u svakom položaju – samo Uspijevam čuti repliku zvona i smijeh neke djece koja trče uličicama grada.
Tečaj tonika za tijelo u gradu Vejer de la Frontera.
Ne znam je li to bila moja stvar, ali nemirno i opasno more koje se naslućuje na horizontu Sigurno ga danas nije posjetilo ljudsko biće. Mogu biti mirna... ali stvarno mirna, posebno u divnim rukama Daniel, terapeut koji prakticira opuštajuće masaže Vivir by V retreat… u intimnoj atmosferi stvorenoj u vodokotliću.
Nakon slobodnog vremena, vrijeme je za večeru. The 'jednostavna' kreativnost kreme od bundeve, patlidžana na žaru s rikulom i dinje-mojita mi je okus svetinje, tj. Artisan kruh od kiselog tijesta koji svaki dan donose iz radionice Daniela Ramosa u Chiclani. Prije spavanja odlučujem podijeliti svoju današnju praksu s Emiliom Fernándezom, glavnim kuharom restorana. On to svakako zaslužuje.
Sezonski Gazpacho od jagoda u Viviru poslužuje V...
DRUGI DAN ŽIVLJENJA PO V...
Oglašava se alarm. Pola šest je ujutro. Čini mi se da se sjećam da sam zadnji put tako rano ustala... Pomisao mi bježi. Ono čega se ne mogu sjetiti je zadnji put kad sam bila tako bolna. Blanca me čeka sa svojim najljepšim osmijehom na dnu vodokotlića. Ne mogu reći isto ali Ulažem energiju u jutarnju praksu joge i meditacije, da se ovaj put radije posvetim specifičnijoj svrsi za svaki slučaj koja pomaže smanjiti napor: **voljeti sebe više, ili barem dovoljno da se suočim s danom. **
Iza zdrav doručak – u kojem ne nedostaje ni sezonska voćna salata – ponovno srećem Carlosa na recepciji hotela. Danas moramo krenuti ranije, u osam ujutro, jer Očekuje se da će ruta kroz Bolognu trajati oko četiri sata. Nije prvi put da vidim spomenik prirode koja je njegova ogromna dina s više od 30 metara visine ili ostaci arheološkog kompleksa Baelo Claudia, proglašenog nacionalnim povijesnim spomenikom, ali ovaj put ću ih promatrati odozgo, s vrha planine u prirodnom parku Estrecho.
Pogled na obalu Cadiza.
Ova kružna planinarska staza Daje mi slike za pamćenje, kao cvjetanje polja perunika, stijene po kojima se možeš penjati i visjeti, nemogući geološki oblici i krave, mnogo crnih krava na ispaši. Zbog jakog istočnog vjetra ne možemo ići gore do arheološkog nalazišta Papine stolice, no priroda nam to kompenzira na svoj način tako što nam na nekoliko sekundi pokaže nedostižnog jelena.
Na polazište se vraćamo pola sata ranije od dogovorenog. Posljednja brda bila su o tome da mogu s mojim moralom, ali Shvatio sam kao izazov to što je Carlos sposoban završiti ovu šetnju za tri i pol sata. Ako može on, mogu i ja. Borba između mog tijela i mog uma bila je intenzivna, ali konačno sam uspio natjerati obojicu da rade kao tim.
Trijem na kojem se održava ručak Vivira od V...
A UZ OVO I MALO KAVIJARA OD LEĆE...
ručak se odvija na trijemu obiteljske kuće Jeana van Gysela, vlasnika hotela V… u Vejeru, u Bologni. Alberto me iznenadi salatom od kavijara od leće, avokadom i ssamom od algi i nezaboravna riža s kokosovim mlijekom.
Dok uživam u pogledu na more s čašom organskog vina iz Cadiza u ruci, samo razmišljam kako bi to bilo jednostavno lezi na ovu sofu i odrijemaj... ali Blanca mi upada u misli. Nije fer prema njoj, ali sada je se bojim. Za pola sata u gradu počinje tečaj tonika za tijelo I sve što želim je dati otkaz "Što ako sad dam otkaz?" stalno mi odjekuje u glavi.
Ja to ne radim. Vozim se cik-cak uskim padinama židovske četvrti, Bacam šake u vjetar na vidikovcu Corredera, Trčim ispod svoda Dvorca, gledam vjetrenjače u daljini... sve dok Blanca, koja mi je mjerila puls od prvog dana, ali metaforički, ne odluči se vratiti u hotel i produži vježbanje joge prije nego što moje tijelo kolabira. Siguran sam da će njegove odmjerene vježbe visokog intenziteta satima pokretati moj metabolizam.
Daniel prakticira masažu u cisterni hotela V... u Vejer de la Frontera.
Hvatam dah na satu restorativne joge i meditacije; i rame zahvaljujući Danielovoj masaži, koji je primijetio problem mišića koji vučem mjesecima i naporno je radio na tom području kako bi me izliječio. Također me uspavljuje umirujućom masažom glave to uključuje točke pritiska u cervikalnim područjima koje me ostavljaju K.O. za nekoliko sekundi.
Nisam sigurna da sam postigla svoju svrhu da volim sebe malo više, ali barem se osjećam zadovoljno jer sam se suočio s ovim potpunim zdravstvenim i wellness utočištem , koji završava s tri nove kulinarske kreacije Alberta zalivene organskim Merlot-Petit Verdot Crianza 2016. Sancha Péreza. Jer, kao što sam već rekao, Došli smo ovdje živjeti (po V...), a ne patiti.
Adresa: Calle Rosario 11-13, Vejer de la Frontera, Cádiz Pogledajte kartu
Telefon: +34 (956) 45 17 57