Monachil, grad vaših snova između visokih planina i Costa Tropical
Malo je mjesta na svijetu slično Monachil , što vam omogućuje da skijate ujutro – kada ima snijega, naravno – u Sierra Nevada , a zatim siđite na plažu u vrijeme ručka da popijete pržena riba na 22°C. U popodnevnim satima čeka vas dobar san u a hotel daleko od civilizacije i s pogledom na planinu i, noću, večerom u srcu Albaicin , diveći se Alhambri s nekog vidikovca u četvrti koja je UNESCO-va svjetska baština. Što ti se sviđa?
Sierra Nevada i Alhambra
GDJE PRESPAVATI: ALMUNIA DEL VALLE
Monachil je postao toliko željen grad da ćete pronaći brojne mogućnosti smještaja, ali malo je tako atraktivnih kao što je ovaj hotel koji su 2000. godine dvoje ljudi iz Madrida odlučili otvoriti kako bi promijenili svoje živote. Dvadeset godina nakon tog skoka postali su referenca za održivi turizam europski. Farma na kojoj je izgrađena, zaštićeno prirodno okruženje parka Sierra Nevada, danas je a mali hotel sa 15 soba , u skladu s okolišem iu kojem se udiše svjež zrak.
Šetajući hotelom izgrađenim na malim terasama, raspoređenim na planinskoj strani, njegove sobe uvijek gledaju na planinu ogromni prozori s pogledima koji su doista ludi. “Danas je vodeni ponedjeljak”, kaže nam vlasnica Patricia, koja objašnjava da je sustav navodnjavanja kroz jarke Monachila je drevna i da je zajednica driblinga u dolini Umbrije svatko od njih dodijelio svoj dan vode. "Voda dolazi s velike visine", potvrđuje on dok ovo pročišćivač buke je pomiješan s onim od cikada. Zajedno, u savršenom skladu, izgledaju kao neka vrsta zvučna masaža koja ostvaruje svoj učinak od glave do pete kao iscjeljujuća vibracija. Neke tibetanske zdjele prirode...
Sam hotel ima racionalističku konstrukciju: prohodni krovovi, veliki balkoni, održiva energija kroz solarne panele koji praktički sami opskrbljuju prostor... i kutovi, deseci divni kutci , u hladu i na suncu. „Ove godine kupci jako cijene ovakve kutke, jer su izolirani i skriveni...“, predlaže vlasnik.
Almunia del Valle (Monacil, Granada)
GDJE JESTI: DIEGO'S CANTINA
Tik uz rijeku Monachil, koja izvire u nekim od potoka Veleta, najvišeg vrha Sierra Nevade, na 3.394 metara nadmorske visine, nalazi se ovaj fantastičan restoran s pošteno kuhanje u čemu vaš roštilj čini razliku i gdje, također, od vašeg lijepa terasa , možete čuti šum vode.
Ovdje su protagonisti povrće (bob, artičoke, mahune...) iz **granadskog vrta**, a i samog Diega. Bitne su i njihove variva poput variva od komorača, ali i crni puding Monachila, njegov domaći kruh ili pajuna teletina na roštilju. Sve napravljeno s vašim organsko maslinovo ulje . Osim toga, kada hladnoća počne prolaziti kroz planine, unutra, kamin Daje onu domaću točku koja toliko tješi.
Gastronomija 'granaína' u Monachilu
**ŠTO RADITI: CAHORROS GROGE **
Prateći tok rijeke Monachil – ovdje je voda uvijek protagonist – i iz istog grada, udaljenog samo nekoliko kilometara, Nature će vam dati neke od onih razglednica koje vas pozivaju da dublje upoznate Sierra Nevadu: ždrijelo od Cahors.
Strmi klanci, kameni tuneli, vodopadi i a spektakularni viseći most Dužina 63 metra pretvorila je ovaj prostor u jedan od izleti najukusniji u pokrajini Granada. savrseno je raditi kao obitelj , da, s djecom starijom od 8 godina i spremnim za avanturu, budući da je cesta mokra, ide uzbrdo i, ponekad, da ne biste poskliznuli na lišajeve i obalno bilje, morate hodati oprezno. I premda postoje stotine ruta različitih stupnjeva težine koje počinju iz samog grada, Los Cahorros ima posebnu ljepotu u jesen koja ga čini jedinstvenim.
Mladunci, Monachil
PUT ACEQUIAS (PRIJE NEGO NESTANU)
Još jedna od ruta koja nam najbolje govori o ovom krajoliku – ovaj put sagrađena ljudskom rukom – je Ruta de las Acequias. Prolazi kroz četvrt Monachil (pazite da to nije isto što i grad Monachil) i predstavlja prirodnu baštinu arapskog porijekla s ekološki i održivi sustav navodnjavanja , jedan od najvećih u Španjolskoj, s više od 1000 kilometara koji prolaze kroz gradove doline.
Međutim, prema Rafaelu Navarru, lokalnom piscu čiji se roman, Gola zemlja, događa u toj istoj dolini, jarci pozvani su nestati , napušten jer su nestali posljednji tradicionalni seljaci u dolini. Trenutačno nitko, pa ni uprava, nije zadužen za njihovo popravljanje.
“Danas nema nitko tko je sposoban konzervirati jarke , uzimanja ruksaka natrpanog alatima i penjanja na planinu četiri sata kako bi popravili onaj koji se pokvario i iz kojeg curi voda. Seljaci su to učinili kad su imali 80 godina i popeli se na planinu. Njegova je snaga bila impresivna. Jesmo li to sposobni učiniti sami? Bojim se da ne. bez jaraka dolina nije sačuvana . A vrednovanje rada tih ljudi, spašavanje načela koja su omogućila taj život, njihov odnos prema prirodi... jako mi je važno", objašnjava.
Trasa kanala za navodnjavanje Monachil
OBRTNICI, RUTE, USPENI...
Kako je Monachil općina kojoj pripada Sierra Nevada, istina je da su mogućnosti ogromne, od konjske staze ili brdskim biciklom kroz planine – teže ili manje –, popeti se ili obići s kvalificiranim vodičima tijekom ljetnih noći i uživati u ovom zaštićenom nebu.
Ako idete u shopping, ne bi bilo loše da to učinite među svojima lokalni proizvođači . Ovdje ćete pronaći, na primjer, jedan od tvrtke za inlay najstariji u Granadi, Intarzija Isidro , koja već osam generacija radi na ovom zanatu koji se sastoji od montaže mali komadići drveta raditi stolariju. Ali i tradicionalna granada keramika u Keramika Blas . Tamo možete vidjeti majstore kako rade s ovom pećnicom, jednom od najstarijih u pokrajini, i kako oslikavaju svaki njezin komad.
OSTANITE U PEĆINI
Još jedno iskustvo koje može biti avantura, pogotovo ako idete s djecom ili na romantičnom planu, je boravak u jednoj od brojnih pećinskih kuća koje postoje u općini, kao npr. Pećinska kuća Muntasal . Naći ćete wifi, bazen, središte grada Monachila na samo nekoliko koraka, ali iznad svega, nevjerojatan pogled na dolinu u kojem možete uživati u zalasku sunca s terase.