Ako govorimo o ekoturizmu, Glasgow postala je mjerilo za sve one koji žele putujte održivo. U škotskom gradu nema manjka restorani, kafići i hoteli posvećen okolišu i borbi protiv klimatsko izvanredno stanje.
Glasgow je bio tijekom 14 dana središte svjetske pozornosti hostingom summit Ujedinjenih naroda o klimatskim promjenama (COP26) koja je okupljala vođe iz više od 200 zemalja. Njegov izbor nije bio slučajan. Glasgow je četvrti grad na svijetu i prvi u Ujedinjeno Kraljevstvo u Global Destination Sustainability Index i njegova sjajna turistička ponuda s održivim pečatom to dokazuje.
Ruthven Lane u Glasgowu.
SPAVAJ SA ŠUMOM U SVOJOJ SOBI
Možete li zamisliti uživanje u zvukovima i mirisima šume bez napuštanja hotelske sobe dok se opuštate uz CBD koktel? To je moguće u luksuzni hotel Trg Kimpton Blythswoodgdje te čeka Zelena soba, soba čiji su zidovi prekriveni bršljan, monstera i palmino lišće , koji pročišćavaju zrak dok su vaša osjetila stimulirana popis za reprodukciju stvoren posebno za ovu sobu sa zvukovima ptica i lišćem drveća snimljenim u Blythswood Square Gardens.
Direktor hotela, Mafalda Albuquerque , rekao nam je da je ideja za ovo iskustvo nastala tijekom prvog zatočeništva kada su “svi bili muka i umorna od doma, zarobljeni u atmosferi bez prirode”.
Soba je utočište u središtu škotskog grada gdje ćete pronaći druge detalje koje tražite svesti upotrebu plastike na minimum i tako daju gostima drvene ključeve od sobe i staklene boce za vodu koji su za višekratnu upotrebu. Njegova posljednja oklada bilo je pokretanje restorana Iasg, koji je morski i riblji meni uhvaćen u vodama Škotska na najodrživiji mogući način.
Zelena komora.
Još jedan od hotela koji se kladi zeleni turizam u Glasgowu je Maldron koji je svoja vrata otvorio ove godine. Riječ je o hotelu s četiri zvjezdice u središtu grada, koji se zalaže za smanjenje utjecaja na klimu inicijativa 'Living Green', čije su tri ključne riječi smanjiti, ponovno koristiti i reciklirati.
BEZ UGLJIČNOG OTISAKA UZ PJEŠAČKE I BICIKLISTIČKE TURE
Paul Stewart To je jedan od vodiči od Nevidljivi gradovi, organizacija koja pomaže ljudi koji su ostali bez krova nad glavom dajući im priliku da rade kao turistički vodiči. Noseći tamnoplavu kapu s natpisom Marbella, Stweart nas dočekuje u McLennan Archu u Glasgow Green, najstariji park u gradu.
Pokazuje nam simbolična mjesta poput Merchan City, Saltmarket i Galerija moderne umjetnosti (GoMA) dok dijelite s nama znatiželjne priče grada , koji prati podatke o stanju beskućnika i socijalnoj problematici u gradu.
Stewart kaže da im ovo djelo daje glas jer "kada ostanete na ulici nevidljivi ste". I dodaje, "Što je održivije nego dati beskućniku priliku da radi?"
Još jedan obilazak koji možete napraviti je ulična umjetnost Pješačke ture u Glasgowu kako biste naučili priče iza murala i grafita koji su preplavili cijele zidove Glasgowske zgrade. Karen, naš vodič tijekom obilaska , objašnjava da su "mnogi od tih poslova odraz radničke klase, posebno mladih ljudi, koji se ne osjećaju saslušanima i izražavaju svoje osjećaje na ulici” . Govori nam o nekim poznatim umjetnicima kao npr sumg , koji se ističe po svojoj realistični portreti, gotovo fotografski, i djela Rogue One.
Glaswegian Green.
A ako više volite vidjeti Glasgow na dva kotača, idealni su OVO bicikli koje ćete pronaći razbacane po raznim mjestima u gradu. Usmjerite zelenu rutu sa zaustavljanjem u 12 održivih poduzeća.
RESTORANI I KAFIĆI KOJI ŽELE DA NAPRAVE KLIMATSKU RAZLIKU
Gastronomska ponuda Glasgowa ide ruku pod ruku s lokalni proizvodi i nula otpada. Primjeri za to su mjesta poput Stravaigina , u West Endu, čija je mantra 'Misli globalno, jedi lokalno'. Njegov jelovnik je sezonski, s lokalnim proizvodima, ali s internacionalnom kuhinjom u kojoj možete kušati jela Indijski, arapski, azijski i naravno škotski okusi.
Kuhar kaže da jelovnik definira prema što je u sezoni a ne ono što je moderno u gastronomskom svijetu i održava stalnu komunikaciju sa svojim dobavljačima koji joj govore koji su proizvodi najbolje kvalitete u to vrijeme.
Za ovaj restoran važno je da zalogajnica zna odakle dolazi hrana koriste u svom jelovniku, tako da na jelovniku možete pročitati ime lokalnu farmu, voćnjak ili mesnicu s kojima rade. i vinska lista također se temelji na održivosti, s većinom svojih veganska vina i cavas Sumarroca, katalonska vinarija koja posjeduje certifikat od organski vinograd.
Još jedno visoko preporučeno mjesto je Drygate, koje je vrlo blizu katedrale i nekropola u Glasgowu. To je pivovara i restoran u stara tvornica kutija sa svojom značkom sedmokraki krov To je odraz industrijske prošlosti grada koji se spaja s eksperimentalnom razradom svog piva iznutra.
Kroz njegove prozore možete vidjeti kako ga prave i imaju 23 različite vrste točenog piva; šest ih je uvijek istih, a ostali se mijenjaju. Možete pronaći različite opcije poput piva maslac od kikirikija orinoco, ipas i ales, Poslužuju vas u čaši od trećine, pola litre, dvije trećine i pola litre. Drygate je također predan kružnom gospodarstvu i korištene žitarice za kuhanje piva šalju se u Freedom Bakery za izradu kruha.
Jedno od mjesta koje lokalno stanovništvo najbolje poznaje kao amblem održivosti u Glasgowu je Locavore. Predstavlja se kao alternativa supermarketima za kupnju lokalne, organske i održive hrane. Sve je počelo 2013. godine kada je Osnivač Reuben dostavljao je narudžbe kutija s povrćem na južnoj strani grada. Sada imaju tri voćnjaka u kojima uzgajaju vlastito povrće, četiri domaće i uskoro Svoju prvu trgovinu otvorit će u Edinburghu.
Svaki dan se pripremaju sendviči, juhe i salate odnijeti ili uživajte u svom kafiću pod sloganom 'Uzmite blitvu' (igra riječi na englesku frazu 'take charge' koja se prevodi kao preuzimanje odgovornosti, a chard kao blitva). Koncept je da ljudi preuzmu odgovornost i znaju odakle dolazi hrana koju jedu.
Gastronomsku listu zatvaramo s Gambom, mjestom hodočašća za ljubitelji škotske ribe i školjki. Nalazi se u suterenu u centru grada jelovnik im se mijenja svakih šest tjedana, nudeći ribu dobivenu održivim i lokalnim praksama kao što su dimljeni losos iz Marburyja ili iverak s otoka Gigha. Također ima žig Udruga održivih restorana i jedini je riblji restoran u Glasgowu koji je uvršten na Michelin vodič 2021.
SWG3, PLESOM ZA PROIZVODNJU ELEKTRIČNE ENERGIJE
SWG3 je višenamjenski kompleks koji sadrži studije za umjetnike, televizijski studio, restoran, klub poezije i dvorište za koncerte i događanja na otvorenom sa kapaciteta 5.000 ljudi, osim natkrivenih područja za smještaj različitih vrsta umjetničke i društvene aktivnosti.
Njegov prostor djelovanja proširit će se otvaranjem Zajednički vrt u kojem se nadaju imati lokalne umjetnike i zelenu površinu u kojoj mogu uživati stanovnici i turisti od proljeća 2022. Osim toga, uskoro će također imati Studio za dvorišne radove, novo područje posvećen grafitima i uličnoj umjetnosti u gradu.
Ali SWG3 je privukao našu pozornost prije svega zato što ima ambiciozan plan da dosegne ugljična neutralnost 2025. Jedan od njegovih zvjezdanih prijedloga je toplina tijela , vrhunski obnovljivi sustav grijanja i hlađenja koji pretvara toplinu tijela ljudi koji plešu na plesnom podiju u izvor energije ponovno koristiti. Bit će to prvi put da se ova vrsta tehnologije koristi u Škotskoj i nadaju se da će je moći pustiti u rad početkom 2022.
Ako želite saznati više stvari koje možete učiniti i posjetiti u Glasgowu, posjetite web stranicu People Make Glasgow.