Nelson's Green Brier
Recept nema tajni . A kocka šećera u prahu ispod dvije žlice vode, a viski prst , a uzak dodir , uvojak limunove kore i kockicu leda. Ovako se stvara dobro Starinski , the možda najpoznatiji svjetski koktel od viskija . I premda mu ime zvuči ustajalo, novi je val potrošača koji su ga spasili koktel i liker . I dio krivnje je njezin Don Draper.
Napravio Matthew Weiner i smještena u 1960-ima, serija Ludi ljudi emitiran od 2007. do 2015. u sedam sezona koje su prikupile 16 Emmyja i 5 Zlatnih globusa.
Don Draper uživa u viskiju u Mad Men
Serija je odražavala svakodnevni život jednog ureda oglašavanje u New Yorku u vrijeme kada biti seksist ili pušiti i opijati se u uredu se toleriralo. Draper je pio Old Fashioned po kantama a njegova se žeđ proširila na mnoge gledatelje koji su je kasnije naručivali za šankom.
Mnogi miksolozi, veliki stručnjaci u umjetnosti pripreme koktela, slažu se u davanju serije ovaj novi procvat konzumacije viskija , sve osjetnije, što je rezultiralo otvaranjem destilerija s novim proizvodima koji se ne smiju propustiti.
Prije svega, neupućeni moraju znati da je viski (sa "e" za razlikovanje od Škotski viski ili Scotch ) se pravi od raznih žitarica, uglavnom kukuruza, raži, ječma i/ili pšenice, koje se miješaju u različitim kombinacijama i fermentiraju s vodom.
The savezne države Kentucky i Tennessee vješaju medalju posjedovanja a prirodni vapnenac koji proizvodi tvrdu vodu s visokim sadržajem minerala koji daje jedinstveni okus svom likeru. Iako ga zovemo viski nije sve isto jer svaka destilerija primjenjuje svoju recepturu s više ili manje vrsta žitarica i više ili manje godina odležavanja u bačvi.
Destilerija čiji je vlasnik pomogao u stvaranju Old Fashioned recepture
Rezultat je ogromna beskonačnost sorti za sve ukuse. Tome se pridodaje burbon koji ima svoja pravila . To je isti viski, ali nužno sadrži više od polovice kukuruza u svom sastavu , ovo odležavao u hrastovim bačvama i proizvodio , naravno, u Sjedinjenim Državama.
Ovako ga priprema tzv.destilerija James E Pepper . Možda vam ime na prvu ne zvuči nimalo, ali upravo je ovaj pukovnik i viski virtuoz zaslužan za Originalni starinski recept.
Legenda kaže da je Pepper osmislio, s barmenom iz svog društvenog kluba Klub Pendennis u Louisvilleu , piće i odveo je u raskošan Hotel Waldorf Astoria u New Yorku , odakle se proširio po cijelom svijetu. Galerije ove destilerije sada su ponosno izložene recept preuzet iz priručnika dobrog konobara poznatog hotela . No, ako je destilerija Pepper preživjela do danas, to je gotovo čudesno jer se radi o jednom od najdugovječnijih brendova u Sjedinjenim Državama.
Obitelj Pepper ušla je u Industrija viskija 1780 , usred Američkog rata za neovisnost. Posao se prenosio s koljena na koljeno sve dok nije došao do pukovnika Jamesa koji ga je popularizirao sve do svoje smrti, nakon nesretnog poskliznuća na zaleđenim pločnicima New Yorka. Unatoč otvaranju a nova tvornica u Lexingtonu , the Suhi zakon izbrisala je proizvodnju gotovo svih destilerija u zemlji, a na kraju je destilerija napuštena.
Destilerija papra, 1894. godine
Morali su proći preko 50 godina tako da je biznismen Amir Peay , spasit će ne samo brend već i način proizvodnje viskija. Cijeli proces je gotov u tvornici i bez automatizacije da, kao i prije. Čak je i njegova etiketa replika one koju je popularizirao pukovnik Pepper. Od male proizvodnje ističe se viski od raži.
U jasnoj konkurenciji je Bulleit destilacija , čiji raženi viski Bio je najprodavaniji na svijetu zadnjih 6 uzastopnih godina. Bilo je Augustus Bulleit kada je oko 1830. počeo proizvoditi vlastiti viski s dva dijela raži i ostatkom kukuruza.
Posao je fluktuirao, preživljavajući prohibiciju najbolje što je mogao i pateći kroz depresiju viskija 1980-ih, s masovna konzumacija džina, votke i tekile . Uz pad prodaje, mijenjao je vlasnika sve dok njegovi posljednji vlasnici nisu otvorili a veliki novi brod u Shelbyvilleu , Kentucky, 2017.
Za razliku od svog glavnog rivala, gotovo cijeli proces destilerije automatski je i ovisi o najsuvremenijoj tehnologiji . Proizvod koji ih razlikuje od ostalih brendova je viski visoka koncentracija raži i ostario i to je onaj koji morate probati.
Vrhunska tehnologija za jedan od najboljih američkih viskija
Iskočili smo iz Kentuckyja u državu Tennessee gdje je od zaborava spašen još jedan veteranski brend viskija. je oko Nelson's Green Brier , koju je stvorila obitelj njemačkih imigranata koji su izgubili cijelo bogatstvo (i dio svojih članova) na putu preko Atlantika sredinom 19. stoljeća. Charles Nelson započeo posao u grad Greenbrier I njegova žena, Louise , preuzeo je vlast nakon njegove smrti.
tako je postalo prva i jedina žena koja je vodila destileriju u Sjedinjenim Državama . Proizvodnja viskija nasukala se po suhom zakonu i tvornica je zauvijek zatvorena.
Putovanje kroz vrijeme do 2006. godine kada braća Andy i Charlie Nelson Našli su slučajno napuštenoj tvornici svojih predaka te su se uvjerili kako su obiteljske anegdote o destileriji ne samo istinite nego da se ona u obliku drva i cigli uzdigla pred njihovim očima.
Par se izlegao dok nisu mogli ponovno otvoriti brod 2012. i početi proizvoditi isti viski koji je služio njegov pradjed . Iako postoji konsenzus u razradi ovog pića, Nelsonovi su si uzeli određene slobode jer filtrirajte tekućinu s ugljenom , nešto što dodaje jedinstveni okus. U svojoj ponudi pića, oni proizvode i slatko Louisa's Liquor u čast svoje pionirke prabake.
Kad smo već kod prethodnika, novi val viskija spasio je još jednu priču koja jednog će dana imati svoj film u Hollywoodu . Sve počinje u destileriji jednog od najpoznatijih svjetskih brendova, jack daniels . Ovo je ime koje znaju i oni koji više vole neku drugu vrstu pića.
Mnogo je manje popularan Nathan Najbliži Green , rob koji je naučio Danielsa da napraviti viski i koji je postao prvi afroamerički glavni destiler u zemlji. Profesionalni i prijateljski odnos obojice, u vrijeme velikog rasizma u Sjedinjenim Državama, bila je to vrišteća tajna sve dok, konačno, brand nije odlučio reći svijetu prije samo nekoliko godina.
Tako je upoznao Najbližeg književnik fawn tkalac koji je upravo iznio cijelu priču na vidjelo i nije mogao odoljeti podizanju svoje vlastito carstvo viskija. Ujak Najbliži započeo je prošle godine s malom serijom od tri sorte u nadi da će povećati proizvodnju kako radovi na proširenju destilerije budu dovršeni u Shelbyville, Tennessee . Weaver je također kročio u povijest jer je postao prva Afroamerikanka koja je vodila destileriju.
Čist, na kamenu ili umiješan u vaš omiljeni koktel,** ovo je najbolji američki viski iz najpopularnijih novih američkih destilerija**.
Nathan Green 1870