Karterija Escaladei
U dvanaestom stoljeću kartuzijanski redovnici Provanse Sagradili su svoj samostan u podnožju Sierra del Montsant , osnivanje prva povelja na Iberskom poluotoku . Odabrali su vrlo posebno mjesto, gdje su se osigurali samoću i tišinu tražili su i gdje je pastir sanjao neke anđele kako se penju u nebo ljestvama naslonjenim na deblo bora. Slika koja mu je dala ime, Escaladei ili Božje ljestve , predstavljen u grbu kartuzije.
Tijekom sedam stoljeća koliko su redovnici nastanjivali ovo mjesto, naseljavali su polja, gradili mlinove te širili i proširivali uzgoj vinograda sa znanjem stečenim u Provansi. s Raspuštanje Mendizábala 1835 , redovnici su bili prisiljeni pobjeći, pa je njihova povelja bila napuštena, a kasnije, opljačkali i spalili , vjerojatno zbog umora mještana vazalstvom i visokim plaćanjem desetine.
Luksuzni bijeg u Priorat
Mjesto se dramatično promijenilo u posljednjih 15 godina, uvijek zadržavajući svoju bit: tišina i spokoj koji su uostalom i glavne atrakcije regije. Ponuda se eksponencijalno povećala, turistički resursi su porasli, a broj posjetitelja se povećao, otvorili su se novi objekti.
To je slučaj hotel Terra Dominicata , smještaj s pet zvjezdica otvoren prije samo dvije godine za smještaj grupa i najzahtjevniji putnici koji dolaze u Priorat . Nalazi se pored starog samostana Escaladei iu staroj seoskoj kući u kojoj su prije živjeli seljaci koji su obrađivali zemlju pod samostanskim posjedom.
Luksuz u Prioratu
Hotel i njegova vinarija okruženi su a Imanje od 135 hektara unutar parka prirode Montsant , omogućujući nam da se odvojimo u vrlo posebnom prostoru okruženom bojama čempresa i vinograda. Kompleks traži ravnotežu između ruralnog okruženja i luksuza, s njegovanim vanjskim bazenom i idealnom terasom za uživanje u pogledu na okolicu.
U vinariji Terra Dominicata dva vina od Kvalificirana oznaka izvornosti (DOQ Priorat): Domus Aquilae i Umbra, iz vlastite proizvodnje grožđa u 15 hektara vinograda koje imanje posjeduje i koje gosti mogu obići iz prve ruke. Uz ove dvije reference, gastronomski restoran u kojem se nalazi hotel, Srodna duša r, nudi izbor od gotovo tri stotine vinskih referenci, kao i jelovnik koji predstavlja niz predjela, mesnih i ribljih, uvijek uz razrađenu prezentaciju svakog svog jela.
JESEN U PRIORATU
Dolazak od jesen, berba grožđa i promjenjive boje vinograda , čine ga posebnim vremenom za šetnju područjem Priorata. Okolina ima mrežu od staze koje prolaze kroz vinograde i povezuju sela u otkrivanju svijeta vina iz druge perspektive, ulazak u zaštićene prirodne prostore, kao što su Park prirode Montsant ili zaštićeno područje Planinski lanac Llaberia.
Sa samo 27 stanovnika i spektakularan ambijent koji ga okružuje na 737 metara nadmorske visine , Siurana je jedan od najšarmantnijih gradova na tom području. ovo mjesto je ostalo gotovo nenaseljen do 1960-ih zbog teškog pristupa i zadržao svu svoju autentičnost tijekom vremena. Osim toga, skriva mnoge atrakcije, poput ostataka onoga što je bila muslimanska tvrđava i posljednje redute prije osvajanja Katalonije 1153. godine.
Tijekom posjeta, osim obilaska uglova njegovih prekrasnih kamenih kuća, vrijedi upoznati arheološki ostaci arapskog dvorca, crkva Santa María i promatrajte panoramski pogled s La Trone u Siurani sa spektakularnom Sierra de Montsant kao glavnim junakom. Da biste saznali više o povijesti i njenim legendama, nude se vođeni obilasci povijesnog kompleksa Siurana.
Siurana, posljednje saracensko uporište u Kataloniji
Na selu je lijepo Hotel La Siuranella s kojim dijeli zgradu Els Tallers restoran , objekt u kojem se jelo priprema s velikom pažnjom i ima mali vrt na vašoj terasi.
Kuhinja restorana je aktualna i kreativna, predstavljena slovom ili nekoliko jelovnika na izbor. vrijedno pokušaja unos tri teksture foie . Piquillo paprika punjena brandadom od bakalara i sladoledom od crnih maslina. Kao i poznati tomahawk s krumpirom i ušećerenim rajčicama. Za desert, dinja impregnirana u Martiniju sa sladoledom od limuna i bosiljka. Sve u pratnji dobar spoj vina.
Restoran Els Tallers
Grad Poboleda To je još jedno od mjesta koje treba istražiti u području Priorata, gdje su se redovnici iz Escaladeija naselili dok su dovršavali izgradnju svoje povelje. Smješten u dolini rijeke Siurane , Poboleda je poznata po svojim jedinstvenim ulicama i raskošnim kućama starog grada. Kada ste ovdje morate posjetiti Župna crkva San Pedro, poznata kao katedrala Priorat.
Restoran Brots jedno je od najcjenjenijih u gradu, mjesto bistro formata s Degustacijski meni autorske hrane i vrlo originalne prezentacije . Predjelo se poslužuje na replici ruke svog belgijskog vlasnika, a prezentacija domaćeg kruha simulira oblik korneta sladoleda.
Brotsov jelovnik počinje s a Somun od algi s tartarom od brancina i celerom kao predjelom . Kao prvo jelo poslužuje se ukusan carpaccio od hobotnice s humusom, sladoledom od sezama i soje. Slijedi janjetina na niskoj temperaturi s rižotom i rajčicom. Za desert, profinjena panacotta od kokosa s mangom ili sorbetom od marakuje.
Na području Priorata postoje i neka mala imanja s jakom namjenom, kao npr Vinarija Perinet, smještena na prekrasnom imanju u naselju DOQ Priorat.
Brots u Poboledi
Vinogradi Priorat vrlo su jedinstveni jer, kao planinsko područje, rastu na kosim terasama u blizini maslina . Plodnost škriljastog tla ograničava bujnost vinove loze, ali u isto vrijeme određuje izražaj i kvalitetu koja karakterizira njegova vina.
Iako je Priorat poznat kao a vinska regija , upada u oči da vinogradi nisu jako rašireni na teritoriju. Razlog tome je što je zemljište zaštićeno i nije dopuštena sadnja vinove loze kako bi se omogućio rast drugog drveća i biljaka, što ograničava njihovu masovnu proizvodnju.
U vinogradima vinarije Perinet Prevladavaju lokalne sorte kao što su Cariñena i Garnacha, a prate ih međunarodne sorte kao što su Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot. Imanje nudi prekrasan pogled za istraživanje njegovih vinograda s buggyjem interpretativna zaustavljanja za upoznavanje berbe i degustacije.
Perinet također nudi gurmanski doručak između vinograda kako biste kušali lokalne proizvode, uvijek popraćeni dobrim pićem. Još jedna vrlo posebna aktivnost je provesti noć u njihovom glampingu, gdje ćemo uz vatru otkriti najekskluzivnija vina pod spektakularnim zvjezdanim nebom Priorata.
Vinarija Perinet