Je li moguće putovati bez ostavljanja traga ugljičnog otiska? To su se pitali Jon Karega (ekološki aktivist), Stefi Troguet (visokoplaninska sportašica), Fabián León (kuhar i gastro promotor) i Vero sin mapa (okorjeli putnik) kada su se okupili kako bi pokrenuli ovo avantura kroz Navaru koji je na kraju postao dokumentarac, "Drugi trag". Pridružujete li se izazovu?
Za ovo, ništa bolje nego to učiniti za jedno od najrazvijenijih područja u smislu održivog turizma odnosi se na: Navarra, godinama posvećena tome da nam pokaže da je "Drugi turizam moguć", dajući prednost u svojim iskustvima domaći okusi bez aditiva, staze sa stoljetnim korijenima, autohtoni i zaštićeni prirodni krajolici … i zagovaranje najboljeg ruralnog turizma desetljećima.
Za početak, prioritetno pitanje: biti svjesni ugljičnog otiska korištenog prijevoza. U ovom slučaju četiri su prijatelja odlučila upotrijebiti vlak doći ovamo i obići Navaru električni automobili i bicikli … Ali također, ne gubeći iz vida smještaj, koji je bio stvarno zeleni hoteli, projekti koji su se sve više dodavali ovom pokretu koji u Navari ima sve više i više snage: the održivi turizam.
Rezultat? 635 km, u itinereru podijeljenom u šest etapa koji bi, da su ih putovali na konvencionalan način, proizveli ugljični otisak od 1.137 kg CO2e. Znate koliko uspio smanjiti? 389 kg CO2e. Nevjerojatan! No, prijeđimo na stvar: kako napraviti održivo putovanje, a da se ne odreknete svih dobrih stvari koje Navarra nudi?
OD TUDELE DO UJUÉ: UŠTEĐENO 148 KG CO2
Ne možete započeti u Navarri ni na koji drugi način. The tudelana voćnjak savršeno je polazište za ova četiri prijatelja koji bi otkrili povezanost teritorija i njegove gastronomije sa zemljom kroz i zahvaljujući svojoj vlastitih proizvođača.
Za to je bio zadužen izuzetni ambasador Santi Cordón, vlasnik restorana Trinquete, koji ih je naučio kako organski uzgojite svoje km 0 povrće, iste one koje će kasnije kušati u svom restoranu. “Samo zato što razumijete sav trud koji stoji iza ovog povrća, bacate manje”, komentirala su četiri prijatelja uživajući u ovoj kuhinji.
Putovanje bi se nastavilo Ujué, jedan od najljepših gradova u Španjolskoj, smještena na stijeni, i s crkvom-utvrdom, Santa María de Ujué, okružena malim kamenim uličicama punim palača. The pogled na Riberu i Pirineje s vrha grada su još jedan spektakl.
OD ESTELLA-LIZARRA DO URBASA I VIANA, UŠTEĐENO 28 KG CO2
U drugoj fazi ovog putovanja bez ugljika, Fabián, Vero, Stefi i Jon posjetili su Podrumi Quaderna Vía, jedna od pionirskih vinarija u Španjolskoj u proizvodnji organsko vino.
Zatim bi zaronili u priroda Urbasa otkriti tirkizne vode Nacedero del Urederra i završiti dan hodajući dijelom Camino de Santiago da bi se kasnije odmorili u gradu Viana, sa svojim dvorcima, palačama i crkvama, mjesto koje je ujedno bilo i prilika za upoznavanje s poviješću kraja koja je bila vrlo važna tijekom 16. i 18. stoljeća.
OD LEKUNBERRIJA DO LEITZE UŠTEĐENO 37 KG CO2
Tijekom trećeg dana isticanje će opet biti s kopna, ali ovoga puta ne toliko s površine, već iz utrobe Navarre. The špilje Mendukilo prilika su za upoznavanje speleologije s turističkog aspekta, kako bi se kasnije nastavilo s obilaskom Navarski krajolik intenzivnog zelenila.
Četiri prijatelja obišla su dionica Plazaola Greenwaya, od Lekunberrija do Leitze, i ondje su proveli dan u susretu sa znatiželjnikom trgovina prsluka prilagođen za dizanje kamenja. Inaxio Perurena, vlasnikov brat, profesionalni podizač kamenja, Predložio im je da ga vide na djelu. Zar to nije luksuz?
OD BERTIZA DO BAZTÁNA, UŠTEĐENO 20 KG CO2
Još jedna od najfascinantnijih etapa putovanja bila je ova, ona koja je započela u Dolina Baztan i to je krivudavim cestama dovelo četiri prijatelja do veličanstvenog Park prirode Bertiz, gdje bi ih Juan Goñi vodio da im objasni zašto je on jedan od najveće atlantske šume na svijetu , pun mitoloških likova.
Avantura se nastavila nakon ručka u Baztan Abentura Park, park koji brižno čuva okoliš, poznat po visokim zip lineima između krošnji drveća. Bio je broš za odmor od ovog užurbanog dana Amaiur-Maya, grad s puno povijesti i farma raspoređena oko glavne ulice, u srcu Baztána.
OD MICHELINOVIH ZVJEZDICA DO PINCHOSA U PAMPLONI UŠTEĐEN 21 KG CO2
Nisu mogli napustiti Navaru a da ne dožive jedan od gastronomski doživljaji najpoželjniji u zajednici, restoran mlin Urdaniz, dvije Michelinove zvjezdice i dva Repsol Sunsa te mjesto gdje bi David Yárnoz objasnio kako priprema jela kao što je Baztán Trout i zašto se ovaj gastronomski projekt vrti oko održivosti.
U svom restoranu, osim što jako dobro jede, on i radi učinkovito korištenje sastojaka kako bi se izbjeglo bacanje hrane. I nakon zasluženog odmora, zadnji posjet dana bio je posvećen obilasku najboljih mjesta tapas u Pamploni.
OD BURGUIA DO VILLANUEVA DE ARCE, UŠTEĐENO 135 KG CO2
Prisustvujte jednoj od najautentičnijih tradicija Navare, spuštanju kroz šumu s planine, niz rijeku: predstava splavi, to je živjeti jedinstveni termin koji se održava tijekom vremena.
Kasnije bi četiri prijatelja uživala s susjedi Burguija nekih tradicionalnih miga. te su prisustvovali premijeri sezone sireva Roncal Valley, na fantastičnoj tržnici s koje su, naravno, uzeli i sireve. Pitate li se kako su četiri prijatelja završila ovo putovanje u svom pokušati postići 0 ugljičnog otiska? Saditi drveće voćaka u Agroturismo Maricruz i daljnje smanjenje ugljičnog otiska vašeg putovanja. Usput, izazov je postignut.