u Susjedstvo Gracia Barcelone je Vinarija E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), baština gradskog 'vermutea'. S više od 120 godina, njegovi zidovi, pretrpani bačvama i bocama, govore da je g. Marín u susjedstvu otvorio s ponudom vina u rinfuzi i domaćih tapasa, kvalitetnu trgovinu za svakoga. U rukama svojih posljednjih vlasnika, La Tere i Antonija, nastavio je još 38 godina kovati svoju povijest, sve do zatvaranja.
Tada je naišao na priču o Vanessi i Luisu, koji su upravo stigli iz Peru tražeći promjenu života, zaljubili su se u nju. “Vanessa je voljela vinariju, imala je ideju da krene putem otvaranja vinarije vinski bar, poput onih koje je prije otvarao. Prije finalizacije kupnje bili smo u mogućnosti surađivati s njima nekoliko tjedana. Nije dugo trebalo da shvatimo da bi ispravan put bio da se ova priča nastavi ovakva kakva se događala..
Vanessino znanje sommeliera i Luisovo kao gastronomski stručnjak dali su jelovniku novi štih. "Nadamo se da ćemo nastaviti s ovim sjajnim poslovanjem još mnogo godina", kažu za Traveler.es.
Potpisali su kupnju prostora i jedva su to proslavili, jer su isti dan već imali klijente. “ Ova nas vinarija podsjeća na naše početke restauracije . Čak i nakon 20 godina, održavamo mjesto s istim duhom u Limi, pod nazivom 'La Esquina Bar de Vinos'. Mogućnost da nastavimo raditi ono u čemu najviše uživamo ne zvuči nam kao posao i veliko je zadovoljstvo što se možemo prilagoditi novoj sredini i pratiti priču koja ima puno toga za ispričati, zato smo se odlučili kladiti na ovu investiciju”, dodaju.
Prvi put je otvoren 1916. godine.
PODRUM SA SOLEROM
A što to ima ova vinarija da je toliko posebna? Osim toga, veliki izbor rinfuza: crna, bijela, muškat, mistela, porto, šeri; ističe se vermut . “Po mjeri vinarije napravio ga je obrtnički proizvođač u Reusu. Okus našeg vermuta, velikog katalonskog klasika, svrstava nas među najpoznatije vermute u Gràciji “, naglašavaju.
Ali posebno privlačnim ga čini i njegov karakter. Njegove boce vina, miris, uobičajene police... "To je nešto jedinstveno!"
A u gastronomskoj ponudi izdvajaju se tradicionalna jela poput tripica, volovskog repa, obrazine, vepra ili srne na najtradicionalniji način. “Također i kamenice, školjke i hobotnice, koje se savršeno slažu s našom cavom. Usuđujem se reći da je to najbolja caša u gradu . Morate probati”, objašnjavaju Vanessa i Luis.
Vaš izbor cave.
Dakle, kao kvalitetan proizvod: kamenice iz delte, galicijski rakovi, kantabrijski inćuni, Reus vermut, Sant Sadurní cava i vina, većina D.O.
"Također, još uvijek možete doći u bodegu i kupiti za van veliki izbor žestokih pića i pića po veleprodajnim cijenama . To su započeli prethodni vlasnici. Međutim, uz sve uobičajene rumove, ginove i viskije, sada ćete pronaći najbolji izbor sherryja i brendija iz najboljih kuća u Španjolskoj. The ratafija , katalonsko nasljeđe, prisutnije je nego ikad u vinariji”.
I, kao novost, glazba, pomalo sa svih strana svijeta. “Ovo je prvi put u Vinarija E. Marin ove melodije zvuče, ujedinjujući u jednom prostoru najbolje od dobrog pića, jela i pravog ambijenta za svaki dan."