Francuska Baskija: susjed koji najviše posjećujete
Tako blizu, a tako daleko, Francuska je gornji susjed , onaj koji uvijek pozdravlja, ali da se razumijemo: još uvijek ga ne poznajemo u potpunosti.
Znamo da se u zemlji Asterixa i Obelixa jako dobro jede i još bolje oblači, a štoviše, sve je to uokvireno u krajolik koji se uvijek mijenja i može nas povesti od uvala Côte d'Azur do brežuljaka Alsacea i pariških bulevara.
postoji, međutim, osamljeni kutak na njegovom krajnjem jugozapadu, ljuljan vjetrovima Atlantika, gdje se ono što je istinski galsko kombinira s iberskom aromom koja se pojavljuje iza Pirineja: francuska Baskija.
Francuska Baskija je vrijedna putovanja
Kome zeleni trokut koji čine planine, Atlantik i rijeka Garonne Stoljećima prije, sastojci su se miješali u velikom loncu, kao da je golemi marmitako: francuska arhitektonska briga savršeno se slaže sa slikovitim baskijskim seoskim kućama, dok njegovi gradovi dišu iberskim ritmom koji se izdaje provjerom da u njima ima života nakon osam popodne.
Što se gastronomije tiče, dovoljno je nekoliko riječi: Baskijska kuhinja, koju jako dobro poznajemo, miješa se s francuskim receptima (s patkom kao glavnim protagonistom) i latinoameričke okuse , s obzirom na blizinu Pireneja.
To je obližnji kutak koji, Osim plaža i valova ima nam što za pokazati: francuska Baskija za nas više neće biti “susjed petice”.
Biarritz: jedna od naših stanica na našem putovanju
Naše putovanje će započeti na vrhu dine Pilat , promatrajući beskrajnu borovu šumu koja čini krajolik Landes. Nadaleko poznata dina, zasluženo poznata, uzdiže se više od stotinu metara iznad razine mora, a lako je dostupna zahvaljujući drvenim stepenicama koje se nalaze na njezinoj istočnoj strani.
Cijenit će se izuvanje cipela kad se penje, jer je pijesak vrlo sitan i, spojler: doći ćete do automobila koji ste i sami prava dina.
Bosi, pokušajte se prepustiti padu i stvoriti pješčane anđele dok vam pred nogama Atlantik se susreće s plićacima zaljeva Arcachon, pršteći morskim bojama u rasponu od biserno bijele pješčane obale do safirno plave morske struje.
Neobična visina dine Pilat To nije zbog prirodnog hira, već zbog djelovanja ljudskog bića , čija je aktivnost tijekom generacija završila stvaranjem karakterističnog krajolika Las Landesa.
Zalazak sunca na dini Pilat
Sve je počelo od neupitne neugodnosti: tijekom srednjeg vijeka, farmeri plodnih ravnica između Bordeauxa i Daxa morali su borba protiv pijeska što ga vuku neprekidni zapadni vjetrovi, bez ikakvog reljefa koji bi mu ometao prolaz, desetke kilometara u unutrašnjost.
More dina koje čine obalu Akvitanije održavalo je stalni puls s nekim ljudima koji su, pomireni s činjenicom da su njihova polja uvijek iznova zatrpana sterilnom prašinom školjki, Odlučili su se posvetiti lovu i uzgoju pataka za izradu poznate foie gras.
Bitka se smatrala izgubljenom sve dok, krajem 18. stoljeća, napredak arene nije bio takav da su francuski prosvijećenici odlučili da takva pobjeda prirode bila je prava uvreda za Francusku.
Između 1801. i 1816. Konzulat pod vodstvom Napoléona Bonarpartea uložio je sve svoje napore u popunjavanje više od 80.000 hektara borovom šumom, i izgradnja golemih palisada uz obalu kako bi se stvorile fiksne dine, na kojima je zatim posađena vegetacija kako bi se usporila erozija.
Krajolik Landes je stoga izrazito ljudski, i pokazuje nam što smo sposobni učiniti kako bismo dobili našu vječitu bitku protiv prirode.
Razmišljajte o krajoliku Landes s dine Pilat, bitnog dijela našeg putovanja
Po završetku našeg posjeta Pilatovoj dini, proći ćemo kroz ogromnu borovu šumu koja predstavlja pobjedu Francuske na pijesku krenuvši na jug prema Hossegoru.
Cesta će nam ponuditi stalna obilaženja prema pješčanim sprudovima koji su skriveni iza drveća, i vrijedi ih odvesti da se popnu na dinu i razmišljaju o beskrajnoj plaži kojoj nema kraja.
Vrlo je vjerojatno da ćemo se sresti surfere, windsurfere i ljubitelje vodenih sportova koji ovdje nalaze svoj raj, dobro Ogromnost plaže omogućuje vam da pronađete usamljene kutke koji će nestati kako se približavamo Hossegoru.
U ovom gradu, koji je svoj put lječilišta započeo početkom 20. stoljeća, tijekom ljetnih mjeseci nalazimo europska replika današnje Kalifornije: restorani koji nude najnovije zdrave i egzotične namirnice, ulični štandovi s palačinkama i pizzama, prolaznici iz udaljenih mjesta poput Australije ili Indonezije koji dolaze surfati na poznatim valovima La Gráviere i Les Estagnots, trgovine odjećom u kojima bismo mogli provesti cijeli život...
Impresivni valovi Hossegora
No, ono što Golden State nema, a čime se Hossegor s ponosom može pohvaliti su njegove slastičarnice: francuski kroasan je vrijedan murala ispred plaže Capbreton.
Upravo južno od ovog grada, na plaži La Piste ili Santocha, nalazi se jedna od najzanimljivijih atrakcija u okolici: desetak bunkera iz Drugog svjetskog rata napola zakopanih u pijesku , udaren valovima tijekom plime, čekajući da ga otkriju naše uvijek znatiželjne oči.
utvrde bili dio 'Atlantskog zida' koji je osmislila Njemačka spriječiti više nego vjerojatno iskrcavanje saveznika na gigantske plaže Landesa, što se konačno dogodilo u Normandiji, gdje ga nacisti nisu očekivali.
Kao i svaka ruševina, ostaci drevnih čuvara mora koji su jahali ljeparice pozivaju na razmišljanje o tome kako je ne tako davno Europa bila u ratu zbog onih koji su u strancu vidjeli neprijatelja.
Srećom, te su godine, poput dvoraca od pijeska što ih djeca grade među golemim kamenjem, prošle s plimom i **u Capbretonu se više ne diše miris rata: slatkoća vafla i palačinki, srećom, sve preplavi. **
Uništeni bunker u Capbretonu
Sljedeća stanica na našem putovanju je u Bayonne , dok se približavamo, polako ali sigurno, španjolskoj granici. Ovdje će biti prisiljeno zaustaviti se kako bi pojeli njihov poznati jambon de Bayonne , i to uz puno truda** trudeći se da se ne uspoređuje s našim nacionalnim ponosom, Serrano šunkom.**
To su dvije različite stvari, iako izgledaju isto: francuski, manje slani i sušeni, Ulazi mekše ako se naše nepce odluči za najslađe okuse, ali nimalo ne odmaže. Zvoni li Gargantua? Uvijek je nastojao imati Bayonne šunku pri ruci, a to bi bilo nepoštovanje wolverine's mišljenje o wolverines ne pristajući probati ovog prvog rođaka naše voljene Serrano šunke.
Sve delikatese Carreau des Halles, moderna tradicionalna tržnica smještena u starom središtu Bayonnea , ponudit će vam najbolje svoje kobasice, ali i vrlo dugačak niz sireva, vina i mesa koje ćete napasti bez imalo zadrške. Ovo je Francuska, a ovdje dolazite jesti.
Kasnije, da smanjim zasluženi trbuh, povijesno središte nudi ugodne šetnje između tipičnih kuća baskijske arhitekture, okrečen i prekrižen drvenim gredama svih boja, koje nisu promijenile svoj izgled u dugoj povijesti koju Bayonne čuva.
Poznati 'jambon de Bayonne'
Luka i rimska utvrda, grad je oduvijek bio smatra se "vratima Španjolske" , i dostigao veliku važnost kao pozornica Santiagova cesta , ovdje se dogodila jedna od prekretnica u suvremenoj povijesti naše zemlje: abdikacije Bayonnea, koju su izveli Carlos IV i Fernando VII, što je značilo slobodan ulazak u Španjolsku trupa i vlade Napoleona Bonapartea.
Bayonne, prožet poviješću, posjetitelju se čini koketnijim i provincijalnijim od obližnjeg Biarritz, gdje bismo trebali ići kušati popodnevnu kavu u hladovini stabla tamarinde, s pogledom na Atlantik, bilo na šetalištu poznatog Plaža Cote des Basques , ili uz arkade Casina, okružen posljednjim potomcima francuske aristokracije koja je davala slavu i oblik gradu još od vremena Napoleona.
Ista obogaćena buržoazija koja je također pronašla odmor u San Sebastiánu i Santanderu, a koji je gradovima Biskajskog zaljeva dao aristokratsku osobnost u kojoj šetnice s drvoredima, kasina, toplice i hotelska ponuda, i iz čije vesele prošlosti sada imamo melankoličnu i kontemplativnu aromu, kao da su na kraju dugog mamurluka od zabava zalivenih šampanjcem.
Cote des Basques, Biarritz
Od bulevara i terasa Biarritza otići ćemo u ribarsko mjesto Saint-Jean-de-Luz, gdje ćemo završiti naše putovanje hodajući po dokovima , između tijesnih i tijesnih kuća, te skrećući poglede ispred ribljih roštilja koje također nude poznate kamenice tog područja.
Ponuda je takva da bi vam to moglo biti od koristi Luz del Sur épicerie nudi vrlo raznolik jelovnik lokalnih proizvoda i dobro gaskonsko vino po cijenama koje su dovoljno daleko od turističkih restorana da vas u to uvjere u ovoj koketnoj konobi udišete domaću atmosferu.
Prvi dojam je točan: pačji magret i confit su njihovi apsolutni specijaliteti, a napustiti francusku Baskiju bez kušanja kraljice njezinih ptica drskost je rezervirana samo za vegetarijance.
Noć će šetnju u Saint-Jean-de-Luz učiniti još ugodnijom, i tišina će nas vratiti u doba sjaja grada, kada je kitolov bio veliki posao, donoseći prosperitet ionako siromašnim lukama siromašnim resursima.
Luka Saint-Jean-de-Luz
Točnije, s druge strane ribarnice, s pogledom na ulaz u luku i uživanjem u neusporedivom pogledu na plažu, je mjesto gdje možemo prenoćiti: the Hotel La Caravelle.
Ova šarmantna bijela drvena ribarska kuća s velikim prozorima, daleko od buke malog grada, ali dovoljno blizu da ne moramo ponovno uzimati auto, to će nam biti zadnji melem prije nego što se sutradan pakiramo i krenemo u Španjolsku.
Posjet je bio kratak, ali već znamo kako se kaže; i također, zapamtite to Francuska je taj susjed kojeg imamo blizu, gore, idemo nekoliko katova gore, i koji će uvijek biti tu da te malo bolje upozna.
Dina Pilat možda će biti viša kad se vratimo, šunke Bayonnea bit će bolje pripremljene, a šetališta Biarritza počet će nuditi sladolede kakvih nikad nije bilo u Europi. **Ovo je Francuska, a također je i Baskija: uvijek će biti nešto za otkriti. **
Detalj stepenica hotela La Caravelle