Ulazimo u novi Vinarija Perella , arhitektonsko čudo u Empordáu koje potpisuje RCR studio, Pritzkerova nagrada 2017 , integriran u krajolik iu skladu s ciljevima održivost.
Tamo gdje će Pireneji zagrliti Mediteran , u regiji Girona Alt Emporda , vinarija je svojim vinima dala novo utočište i energiju iz zemlje kako bi ih učinila uzvišenim.
Učinio je to s najvećim poštovanjem. bez mijenjanja krajolika . Niti struktura konstrukcije, niti njegovih materijala ili tonaliteta od njih su uznemirili okoliš. Naprotiv, čini se da je to učinjeno crtanje stvarnog održivost.
Nova Bodega Perelada.
Bio je to dugo smišljan projekt. Počeo je poprimati oblik 2004. Njegovi tvorci opisuju djelo kao " bezvremenski i tih ”. Oni su Rafael Aranda, Carme Pigem i Ramon Vilalta, Olot arhitekti da početnim slovom svog imena, RCR, potpisuju prijedloge koji se ističu svojom mimikom s krajolikom.
Oni znaju kako zadovoljiti potrebe uz najveće poštovanje prema okolišu. Toliko da je 2017. god dobio Pritzkerovu nagradu u Tokiju, međunarodno priznanje u arhitekturi ekvivalent Nobelovim nagradama.
Ovime su bili nagrađeni predanost promišljanju i oblikovanju prostora, javnih i privatnih , u skladu s kontekstom, fizičkim i povijesnim, u kojem se projiciraju.
Tako je zaokružena i nova vinarija Perelada, s arhitekturom koja budućnost ispisuje sjećanjem na prošlost. U 2021. projekt dobio LEED® Gold certifikat , koja je jedna od najprestižnijih nagrada za održivost u svijetu.
Njegova utroba je ekološki odgovoran okvir.
Sada, u utrobi zemlje Empordà vina od loze odmaraju se i sazrijevaju, a okusom objašnjavaju povijest. bili redovnici karmelićani koji je u četrnaestom stoljeću započeo s uzgojem vinove loze i proizvodnjom vina u samostanu Karmel , u susjedstvu dvorac peralada da Damià Mateu kupila prije gotovo jednog stoljeća , 1923. godine.
Mateu ponovno posadio vinovu lozu na farmi, La Garriga, gdje danas, loza starija od 70 godina daju grožđe od sorti grenache i carignan.
OAZA ODRŽIVOSTI
San triju generacija Materijalizirao se u djelu vrijednom posjeta. „Ovu veličanstvenu vinariju želimo podijeliti sa svima onima koji poput nas vole vino“, objašnjava. direktor vinarije, Eugeni Llos.
Ulazak u nju je putovanje koje počinje u prostoriji za projekcije u kojoj se prenosimo do enoloških početaka enklave. to je audiovizual koji se kreće , zbog svojih slika mjesta i zbog svjedočanstava koja se pojavljuju, a to je povijest obitelji Suqué Mateu.
Naježeni krećemo u šetnju 150 hektara velikog broja nijansi na pet vinogradarskih posjeda Perelada, ali bez napuštanja zgrade.
Garnacha i Cariñena prevladavajuće su sorte grožđa za vino Perelada.
U podnožju ekrana nalazi se uzorak vrste zemljišta na kojem raste vinograd. Svaki video nam pokazuje nešto: što je potrebno vinogradu da raste, održivi ekosustav, uloga Tramuntana – lokalni vjetar–, Kakav je to vinograd uz more...
unutar skladišta Padaju mi na pamet piramide Egipat , trijezan, snažan, ogroman, inteligentno građen iskorištavajući snagu elemenata.
Prolazimo kroz različite prostore proces proizvodnje vina , uvijek popraćen osjećajem da se nalazite na iznimnom mjestu.
Dizajn, unutarnja struktura bez stupova jedan od najvećih prostora u radionici, nad kojim se nalazi veliki svod, i prekriveni cementnim zidovima tankim drvenim pločama, Davanje važnosti teksturama.
Sve je spektakularno i svaki detalj je bitan da se na najbolji način dočekaju vina i cavas. Također geotermalna energija koja iskorištava prednosti zemlje svoju najbolju energiju. "Nastojimo se maksimalno pobrinuti za iskustvo koje nudimo našim posjetiteljima, iznenaditi ih i oduševiti", kaže Llos.
Posjet vinariji uključuje obilazak s vodičem i audiovizualne sadržaje.
Tijekom obilaska, posjete ne ometaju enološki rad, jer uvijek prelazimo na višu razinu modnih pista , iz kojeg se vidi Ne uznemiravaj.
Tako dolazimo i do prostora koji su krstili hram vina, podrum u podrumu, gdje se prave najekskluzivnija vina . "Svake godine vinar eksperimentira s različitim sortama s raznih imanja Perelada, dajući ekskluzivna i eksperimentalna vina", kako je objašnjeno tijekom posjeta.
Sljedeći ušli smo u knjižnicu vina, gdje se čuvaju boce sa svake farme i svake godine kako bi se zadržao njihov povijesni zapis i moglo proučavati kako se svaka sorta razvija . posjet završava uz degustaciju vina , s pogledom na vrt aromatičnog bilja, sve mediteranskog, kojem je za život potrebno vrlo malo vode.
Jer sve u enološkom konceptu Perelade nadahnuto je očuvanjem planeta . Namjera je "ne ostaviti nu nikad inovirati i iznenaditi s vinima s karakterom definiranim iznimnim karakteristikama teritorija”, ističe Delfí Sanahuja, vinar u vinariji Perelada.
Između cementnih zidova vinarije Perelada.
Takva minuciozna preciznost, u vrijeme berbe, dobivanja vina, njihovog odmora i sazrijevanja u ovom jedinstvenom podrumu, most je za pretvaranje izvrsnih vina u izvanredna i izuzetna vina. “Svaki sa svojom osobnošću i njegova sposobnost da ide dalje, da se kreće ”, dodaje vinar.
„Nova vinarija, svojom tihom prisutnošću, dijalog i vrednovati karakteristike mjesta ”. Ovako to predstavlja tim RCR arhitekata koji su to i ostvarili. Predsjednik grupe Peralada, Javier Suqué, unuk Damià Mateua, imao je 25 godina kada je već zamišljao vinariju u mjestu koje zatim zauzeo farmu u vlasništvu obitelji . Već zbog toga, ovo je projekt s dušom.
Suqué, zadovoljan što je to postigao, također to razmatra oklada za budućnost , i poticaj za budućnost vinograda, ruku pod ruku s proizvodnjom održiva vina unutar apelacije DO Empordà.
Prije nego krenemo vinoteka a motivi inspirirani dizajnom vinarije omogućuju nam da dobijemo predmet koji nas podsjeća trenuci proživljeni u Peraladi, također iz nepca.
Projekt potpisuje RCR studio, dobitnik Pritzkera 2017. godine.
ISKUSTVO OD 360 STUPNJEVA
Ova vinarija koja čini skok do izvrsnosti čini to ojačana iskustvom od 360º, za predah, pauzu, nekoliko dana odmora u Peralada Resortu.
Jer osim vinarije i to je moguće posjetiti vrtove dvorca . Muzej vina unutar utvrde, njegova knjižnica, samostan Carme i svoj dragocjeni klaustar Oni će biti još jedan poticaj za bijeg u Peraladu.
Hotel Peralada s pet zvjezdica, u skladu s novom enološkom fazom koju vinarija pokreće također je ažuriran u pogledu održivosti, svojim materijalima i člancima te uslugama koje nam stavlja na raspolaganje.
U njemu će nam blagodati vinograda i dalje nuditi aktivnosti, kao npr opuštanje u Wine Spa.
U vinariji Perelada.
A uživanje u vinima može se živjeti u bilo kojem od četiri gastronomska prijedloga mjesta, poput restorana Dvorac Peralada , koji ima a michelinova zvijezda , L'Olivera, el Shiro, s kuharom Pacom Pérezom na čelu njegove kuhinje, i vinski bar gastronomski podrum 1923 , u istom skladištu.
Sve do početka kolovoza Peralada International Music Festival savršena je izlika za putovanje u tu oazu za prekid veze koja ima i reper golf igralište na Costa Bravi.
Ukratko, ništa ne može bolje popratiti ovo iskustvo između mora i planina, krajolika i zemlje koja mazi vino kao dizajn ova uzorna vinarija, u skladu s ciljevima održivog razvoja (SDG) u povlaštenom okruženju, s prirodnim prostorima kao što su Parc dels Aiguamolls de l'Empordà i Prirodno područje od nacionalnog interesa bazen i prirodni park Cap de Creus.