Cudillero, koji su naši čitatelji proglasili najljepšim obalnim gradom u Španjolskoj
Cudillero , sa svojim kućama koje se penju uz brdo, to je razglednica . Toliko da njegova estetika, toliko savršena da gotovo izgleda kao set, znači da mnogo puta ne možemo vidjeti dalje i ostajemo na površini. Ali vi, čitatelji, svojim ste glasovima odlučili da zaslužuje dublje putovanje, dubinsko proučavanje ove ljepote koja je tako fotogenična, ali i tako genetska. Čitatelji časopisa Condé Nast Traveller proglasili su Cudillero najljepšim obalnim gradom u Španjolskoj. Cijeli popis vodi nas na putovanje beskrajne ljepote duž cijele naše obale, ali oh, Cudillero!
Mnogo je putnika koji dolaze u grad privučeni njegovom slavom, prošeću po luci, fotografiraju se, popiju piće na jednoj od terasa La Marine i nastave put. Ali Cudillero zahtijeva da se otkrije drugi ritam.
Iza razglednice, čuđenje na svakom zavoju dok ide niz cestu od Villademara. Iza zalaska sunca iz Vidikovac La Garita , tvrdi Cudillero a mirna, morska atmosfera i vlastiti koji se mora pronaći malo po malo.
Morate lutati uzbrdo, proći Petrova crkva , ući u to izađi iz uličice ako možeš , gledati preko krovova s vidikovac vrha a zatim idite dolje Ulicom Riofrío i Sol de La Blanca do La Ribere shvatiti da je grad labirint, da ga nije moguće shvatiti jednim pogledom. Ni on ni njegov karakter. Potreban je napor da se vidi dalje od očitog.
I unutar te osobnosti pixie , naziv varijanta bable koju je grad sačuvao a ujedno i naziv stanovnika lučkog područja, gastronomija ima temeljnu težinu. Jer ovo je Asturija i, kao u cijeloj Asturiji, kuhinja i proizvodi su jedan od kamena temeljaca svakodnevnog života.
Cudillero, 'pixueta' osobnost
Ali i ovo je Cudillero. I ovdje je sve posebno, naizgled isto kao što se može naći u drugim gradovima na obali, ali s jedinstvenim karakterom.
Cudillero je turistička destinacija, posebno u visokoj sezoni . I kao svaka asturijska turistička luka, ima konobe, gostionice i terase u kojem možete probati domaću tradiciju i dobro jesti. Više od 20 restorana za grad sa samo 5000 stanovnika u kojem isprobati lijepa u sezoni, grah, viceroy ili bocartes.
Ali izvan asturijske klasike Cudillero još uvijek ima svoju knjigu recepata . Knjiga recepata koju, kao i grad, treba otkriti, jela koja idu korak dalje i koja treba tražiti. Knjiga recepata s jedinstvenim proizvodima kao što su iscjelitelj , mali morski pas koji se liječi, bez soli, na kantabrijskom vjetru i potom pirja s krumpirom ili grahom.
U Cudilleru, more je kralj
I ako bi se mnogi gradovi zadovoljili lokalnim proizvodom, Cudillero povećava ulog i ima ih nekoliko. Sve stare zvučnosti i okusa . Poput buchos, tripice od oslića , koji se više gotovo i ne nude jer su jelo koje zahtijeva sate rada, ali koje se još uvijek može kušati, dinstati s lukom i paprikom i poslužiti s čipsom na mjestima kao što je Sidrería El Remo.
barnakule, andarice (prženje rakova) ili litica hobotnica koji okružuju grad, oslić na ražanj, svjetiljke (limpets) ako budemo imali sreće da ih pronađemo u pismu. Caldereta, samo krumpir i plodovi mora. Kome treba više da bude sretan ispred tanjura.
riblji paprikaši, dugme (maragota) ili tiñosu (škarpina), koju na brodovima rađaju najskromnije vrste, iako razrada prihvaća ribe s više imena kao npr. pixin (burmut). Fino varivo s krumpirom u El Pescadoru, jigging lignje, pržene ili u mastilu. crveni cipal, bube (jastozi). Sve bogatstvo Biskajskog zaljeva očituje se u restoranima ovog grada koji je gotovo više more nego kopno.
Sve u tom sićušnom spletu uličica i uličica, strmina i krovova, pročelja što se penju kroz jedinu puškarnicu koju im je obala dala. Lokalni okusi koji znaju da se ne trebaju hvaliti da bi bili posebni.
Moraš namjerno otići u Cudillero . A isto vrijedi i za njegovu kuhinju u koju se ne dolazi slučajno. Okusi koji su se oblikovali stoljećima, koji su asturijski, ali su u biti pixuetos . Okusi koje morate željeti dosegnuti, koje morate otkriti i koji, kao što to biva sa zaseokom grada, one su mnogo više od onoga što se vidi u tom prvom šokantnom pogledu.
*ČESTITAMO Manuelu Ruizu Galianu, pobjedniku vikend ruralnog iskustva (ljubaznošću Ruralke)