Četvrt Alfama u Lisabonu
Kozmopolitski par excellence, Lisabon je jedno od onih mjesta koja kao da su se promijenila svaki put kad im se vratite. Koliko god se puta ponovilo, šumeće, u neprekidnom kretanju , glavni grad Portugala uvijek nudi nešto novo. Uostalom, grad je vaš narod , the život na svojim ulicama, umjetnost koja naseljava sve.
Zato je ova ruta kroz Lisabon a alternativna vožnja kroz mjesta koja nadilaze Trgovački trg , koji, naravno, nastavlja zračiti silom iz kojeg god kuta ga pogledali; ili ljepotu koju daje svaki zalazak sunca pazi –ili mirante– od Svete Lucije. Razgovaramo o stranicama i projektima manje poznato tradicionalnim turistima, ali u koje lokalno stanovništvo često odlazi.
KUHINJA DOSTOJNA ZVIJEZDA
Eric i njegova žena Inês kladiti se na eksperimentalna kuhinja u projektu koji su nazvali terroir , gastronomski atelier u centru grada Susjedstvo Baixa koja je vrlo brzo osvojila nepca publike.
Međutim, sanitarna ograničenja i razvoj pandemije doveli su do zatvaranja prostorija nedugo nakon toga, mijenjajući svoju filozofiju tijekom pauze kako bi se vratili jači nego ikad. Jer sada se Atelier Terroir nalazi u susjedstvu – suvenirnica – pretvorena u neformalni prostor s tradicionalniji jelovnik . U međuvremenu, najeksperimentalnija kuhinja stvara se u maloj mjeri u otvorenoj kuhinji restorana Terroir, s Kuhar Tiago Rosa potpisivanje degustacijskih jelovnika.
Sa samo 25 godina i iskustvom u restoranima s Michelinovim zvjezdicama (Eleven, Fortaleza do Guincho i Pure C), Rosa je jedno od onih imena koja obećavaju. Već napreduju grickalice u kojima tartar od škampi, dagnje s mrkvom i svinjski obraz s lukom mogu odjeknuti kao jednostavni i dobro poznati recepti. Ništa nije dalje od istine. Ovdje je sve jedno eksplozija okusa s teksturama i dodirima koje nepce ne očekuje, iako je osnovni proizvod dio najpopularnije gastronomije.
Skuša s rajčicom i lubenicom ili skate s portugalskim kupusom i pečenim češnjakom dva su od naziva koji se nastavljaju na jelovniku od pet slijedova koji završava posvetom djetinjstvu svih Portugalaca: mrkva s đumbirom i medom , kućni lijek koji se davao više od jedne osobe za prehladu i koji u Terroiru ima rajski okus. Osim toga, uparivanje je popraćeno isključivo portugalska vina najzanimljivije.
PROŠETAJTE LISABONSKOM ŽELJEZNICOM
Uz Crkvu sv Sao Vicente da Fora , u Campo de Santa Clara, postoje dva dana u tjednu kada se sve mijenja. A to je da se utorkom i subotom održava Za Feira da Ladra , tržnica koju svi u Lisabonu preporučuju. Prije nabrajanja što se ovdje može pronaći – a to je sve – vrijedi objasniti naziv ove popularne staze. Da, Ladra dolazi od lopova, a ovaj se sajam počeo održavati u Srednji vijek kao mjesto gdje su se prodavali ukradeni predmeti.
Danas je savršen za one koji se žele dočepati zanimljivih rukotvorina ili pravih antikviteta. Osim toga, njihovi se postovi nalaze na svježi zrak pokraj impresivnog murala stvorenog s 50 000 pločica koje je umjetnik Andre Saraiva dao gradu. Ključne scene iz Pariza i Lisabona odvijaju se u njegovih 864 četvorna metra, najvećem djelu ulične umjetnosti u Lisabonu, koje su 2016. godine naručili Lisabonsko gradsko vijeće i MUDE (Muzej dizajna i mode).
Mural koji je oslikao umjetnik André Saraiva u četvrti Alfama
GRAÇA: NOVA MODNA ČETVRT
Uzdignut u visinu, nekoliko koraka od turističke Alfame, castizo Susjedstvo Graça postalo je mondeno područje na koje se mladi lisboetas . Istina je da su Mirador de Graça i Mirador de Nuestra Señora del Monte još uvijek stvar za turiste, ali u elegantnom okruženju terase barova i restorana ispunjeno je mještanima u zalasku sunca.
Iako lutanje nikad ne izostaje, ostavljamo vam – za svaki slučaj – ime a obnovljeni klasik : Solar dos Presuntos, koji se vraća s visoka kuhinja Monçãoa koji ga je proslavio nakon nekoliko godina zatvorenog zbog reforme. Sada s velikom terasom – i muralom umjetnika Vhilsa u čast Evarista Cardosa i njegove supruge Marije da Graça, para koji je otvorio restoran 1974. – restoran vas poziva da isprobate jelovnik koji Hugo Araujo Pripremite u svojoj otvorenoj kuhinji.
Još jedno sjajno ime koje nikad ne zakaže je O Piteu , tradicionalni obiteljski restoran koji je stekao slavu po svom amêijoas a bulhão patka , njegovo najhvaljenije jelo. Naravno, nemojte se ustručavati kušati i druge delicije poput açorde od škampa ili riže od hobotnice.
Pogled s Miradouro da Senhora do Monte
LISABONSKO "PRIVATNO" SUSJEDSTVO
Zapravo, prije napuštanja područja preporučuje se pogledati karte Vila Berta , ulica u četvrti Graça koja je zapravo “privatni” grad.
Vila Berta je projektirana od strane arhitekt Joaquim Francisco Tojal biti radnički grad u kojem će dočekati veliki broj industrijskih radnika koji su u grad stigli krajem 19. stoljeća. Krštena imenom arhitektove kćeri, Tojalova vlastita obitelj, kao i rođaci i bliski prijatelji, na kraju su se nastanili na ulici, iznjedrivši zanimljiv – i obilježen – međuklasni stambeni kompleks , koju čine dva paralelna niza pravokutnih zgrada okrenutih prema unutarnjoj ulici koja ih križa.
Zanimljivo je vidjeti kako je zapadni dio nastao za buržoazija , s većim trokatnicama odvojenim uređenim dvorištima, malim ulaznim zidovima i elegantnim balkonima s balustradama od kovanog željeza; dok nasuprot zgrade imaju jedan kat manje i ravna pročelja s manjim i jednostavnijim balkonima dajući rezidencijalnu jezgru sa secesijskim notama koja je odvojena od ostatka susjedstva s dvoja vrata, jedna na sjevernom kraju i druga na južni kraj ulice.
Danas možete slobodno šetati ovim biserom moderne arhitekture skrivenim samo 50 metara od prometne Largo da Graça i koji posjetitelja dočekuje frizom od pločica.
Vila Berta
OTKRIJTE ALFAMU DRUGIM OČIMA
Malo je mjesta u Lisabonu tako poznato kao Naselje Alfama . Kažu da je najstariji u Lisabonu – jer je preživio lisabonski potres 1755. – i također onaj koji zrači najviše vlastite osobnosti. Štedeći udaljenosti, na određeni se način može uspostaviti paralelizam s Granada Albaicin , s onim krivudavim ulicama arapske tipologije punim zakutaka i pukotina, stepenica i kuća s malim prozorima.
Naime, u uvjetima prenapučenosti, pojave kuća za odmor i posljedičnog gubitka identiteta u naselju koje postupno gubi svoje izvorne susjede, izveden je prekrasan projekt tzv. “Duša Alfame” . Njime se pamte anonimni ljudi koji su turistički, ali stvarno poznati u susjedstvu. To je slučaj gospođo Fernanda , susjed sposoban preživjeti bez obzira na sve, ili Virgil Teixeira , ali ne glumac, već dugovječni i omiljeni predsjednik sportskog centra Adicense.
Sve je počelo kada je došao u grad Britanska fotografkinja Camilla Watson . Zaljubljen u bit četvrti i njenih ljudi, Watson je odlučio uhvatiti njihova lica u crno-bijeloj tehnici, kako bi ilustrirao pravu dušu četvrti koju je fado učinio poznatim cijelom svijetu.
NAJBOLJA KNJIŽARA U LISABONU JE U STAROJ TVORNICI
Napuštajući najklasičniji turistički krug Lisabona, već nekoliko godina postoji pravo ime koje vas poziva da se preselite izvan centra. Neposredno prije ulaska Pomozite , četvrt u blizini Beléma, a povijesni industrijski kompleks odiše životom i umjetnošću. to je LXFactory , mjesto gdje zanatske radnje i umjetnički prostori čekaju da budu otkriveni među pročeljima prekrivenim grafitima i finom zbirkom restorana međunarodne kuhinje.
Iako je istina da esencija može biti pogođena nekim svojim nazivima u korist držanja, još uvijek postoje zanimljivi ostaci izvorne ideje ovoga alternativni kompleks . To je slučaj Knjižara Ler Devagar , jedno od onih mjesta gdje knjige zauzimaju svaki centimetar prostora i najbolje je izgubiti se među njegovim policama.
Pohranjene do stropa, tisuće knjiga čekaju u ovoj bivšoj tiskari, koja nije samo knjižara, već i muzej i neformalni kafić. Penjući se stepenicama u potrazi za savršenom knjigom – teško izvedivom među tolikom ponudom – nailazi se na originalne industrijske strojeve koji su prije punili prostor tintom. Nemojte se sramiti i prođite kroz svaki kutak koji nađete, jer stolovi i stolice čekaju na najnezamislivijim mjestima za uživanje u kavi u društvu prijatelja ili, naravno, uz dobru knjigu.
čitati lutati
UMJETNOST KOJA OKRUŽUJE BELÉM
Istina je da vrijeme staje kada vam se osvrnu samostan Jerónimos ili toranj Belém. Remek-djela koja uvijek trebate pozdraviti kada dođete u Lisabon i koja služe kao savršeno polazište da se izgubite u ovom lisabonskom području punom muzeja. Belem To uopće nije mjesto za provesti samo jutro ili poslijepodne, možete čak izgubiti dane otkrivajući** više od deset muzeja** koji čekaju u okolici.
Muzej mornarice, Muzej kočija, Muzej elektrike, Muzej popularne umjetnosti… Bez sumnje, povijest se oblikuje u njegovim hodnicima, omogućujući nam da shvatimo mnogo više o Lisabonu. Iako je dragulj u kruni Muzej zbirke Berardo , posvećen avangardama od početka 20. stoljeća do danas. Picasso, Dalí i Miró koegzistiraju s Andyjem Warholom i Liechtensteinom u njegovoj stalnoj zbirci.
ŠETNJA KROZ STOLETNE TRGOVINE
Lisabon je sadašnjost, ali i prošlost. Zanimljiv način otkrivanja Chiado , komercijalno područje par excellence Lisabona, usredotočeno je na dobru zbirku stoljetnih dragulja koji još uvijek drže svoja vrata otvorenima. To je slučaj knjižara Bertrand , za koju kažu da je najstarija aktivna knjižara na svijetu. Datira iz 1732. godine, a pri kupnji knjige možete tražiti žig koji vas podsjeća da ste bili na tako privilegiranom mjestu.
A što je s trgovina rukavicama Luvaria Ulisses , koji se nalazi u srcu Rua do Carmo. U pogonu od 1925. jedva da dvoje ljudi može stati unutar njegovog pulta. No, isplati se stati u eventualni red koji juri niz ulicu kako bi se iz prve ruke uvjerio ne samo u vrhunsku kvalitetu materijala kožnih rukavica koje se još uvijek izrađuju ručno, na stari način, a čiji je broj modela ograničen; ali i ovdje doživjeti ritual isprobavanja i kupovine.
Visoka kvaliteta, tradicionalna obrada i razumna cijena očekuju konzerve in Lisabonsko konzerviranje ili kremšnite u Manteigariji. Također fini nakit Leitão & Irmão , neupadljiva trgovina smještena pored konceptualne trgovine Dobri pogledi –koju također vrijedi posjetiti– ali čija je radionica bila zadužena za izradu dragulja za kraljevske porodice i čije su stručne ruke izradile krunu Djevice iz Fátime.
Iako kao zatvaranje nema ništa kao završetak šetnje uživajući u Alcoa samostanski slatkiši , slastičarnica koja djeluje od pedesetih godina prošlog stoljeća, a čiji je apsolutni protagonist žumanjak. Činjenica da su časne sestre koristile bjelanjke za bolje željezo dovela je do toga da su morale razmišljati na što potrošiti toliki žumanjak. Rješenje je došlo miješanjem sa šećerom, čime su nastale kreacije koje su grijeh i koje su osvojile nekoliko nagrada u Alcoi.
GDJE SPAVATI
Ušuškan u kutu centra grada Trg Općine (Praça do Município, 21. Od 120 €) je AlmaLusa Baixa/Chiado, boutique hotel s četiri zvjezdice smješten u zgradi iz 18. stoljeća sa samo 28 soba koji oduševljava ljubitelje opuštenog i neformalnog luksuza. Kombinacija izrade s elegantnim suvremeni dizajn Uz određenu industrijsku estetiku, odmor je zagarantiran u iznimno udobnim krevetima iu prostoru u kojem noću vlada tišina, s neoklasicističkim pročeljem Gradske vijećnice kao jedinim susjedom.
Također, njegov restoran Delfina portugalska menza osigurava tradicionalni jelovnik s inovativnim dodirima gdje bakalar stoji kao pobjednik igre i moguće je dogovoriti personalizirane planove poput posjeta vinarijama, izleta brodom po Tagusu i neobičnih turističkih posjeta stručnjaka poput kozmopolitska agencija, specijaliziran za baštinu i povijest Lisabona.