Jesti, piti, spavati: Luka za uživanje
Pretpostavljamo: doista smo opsjednuti svjetovnim užicima. Od dobrih vina, od bogata gastronomija i naravno od prekrasna mjesta na kojima se možete odmoriti od tolike radosti. Zato smo odlučili krenuti prema Portu, gradu čije je ime dovoljno da nam duša uživa skaču, viču i udaraju od sreće poput Carltona Banksa koji pleše u ritmu Toma Jonesa.
Jer da, dragi prijatelju. Jako je dobro otputovati u ovaj portugalski grad da biste se zaljubili u njegove uličice pun crijepova, prošećite Ribeirom ili se s vrha divite narančastim krovovima Toranj Clerigos.
Ali budimo iskreni. Nije li puno bolje ako sva ta iznenađenja dolaze s drugim delicijama? Ne trepnemo u izricanju odlučnog DA.
UŽITAK ODMORA
I prva stvar, da bismo sebi dali zadovoljstvo i tijelo i dušu, je da se oslobodimo balasta. Pa idemo na broj 74 Largo São Domingos , gdje se nalazi Armazém luksuzno stanovanje , od sada naš dom. Ovdje je izuzetan tretman To je prvo što ističemo, ali naravno ne i jedino.
Za početak, ekskluzivnost daje ulaz: da se može pristupiti dvorani moraš pozvoniti . Nakon što nam je osobno otvorio vrata, te nas ponudio vodom s limunom i mentom ili nekom od vrhunskih domaćih slastica koje svakodnevno pripremaju, doći će vrijeme za otkrivanje prostora.
Armazém luksuzno stanovanje
Armazém je jedno od onih mjesta koja u svakom centimetru mirišu na povijest. Ono što je tijekom devetnaestog stoljeća bilo a skladište željeza u povijesnom središtu Porta , danas, a zahvaljujući inicijativi od Fernanda Gramaxo , njegova vlasnica, postala je svijet pun čarolije u kojem se proživljavaju nezaboravna iskustva.
Ona, koja je cijeli svoj učiteljski život posvetila brizi za djecu i pokazivanju im puta prema naprijed, sada to čini i s odraslima, vodeći ih za ruku prema apsolutnu sreću tijekom vremena koje provode u svojim domenama.
U Armazému je sama zgrada već umjetničko djelo. Željezo i drvo ostaju, kao da se žele pohvaliti svojom industrijskom prošlošću, ali u kombinaciji s tako elegantnim detaljima da ćemo poželjeti zauvijek ostati živjeti među njegovim zidovima.
Njihovo devet soba odiše osobnošću, svaki na svoj način, na isti način kao i njegovi stanovi, smješteni samo nekoliko brojeva iza mitskog Rua das Flores . Tamo, u toj drugoj zgradi -bivšoj tvornici kave-, tu je i studija Ricarda Vierija a, Armazémov life coach, kod kojeg se svi klijenti mogu naručiti, ako to žele, individualna ili kolektivna klasa u kojoj se istražuje nutrina samog sebe.
Iskustvo boravka u Armazému dostiže svoj vrhunac kada, prvo ujutro, silazimo u podrum . Otvoren prostor u kojem je svaki detalj tu jer tako i treba biti. I da, ovdje ostavljamo vrijeme za zadovoljstvo jela: naš doručak može varirati kajgana, poširana ili pečena jaja, bezbroj sireva i suhomesnatih proizvoda, kruha, mliječnih proizvoda, voća i domaćih slastica. Postoji li bolji način za početak dana?
Doručak u Armazém Luxury Housing
UŽITAK PIĆA
Odlučili smo zaspati prije jednog od najvećih užitaka koji se mogu doživjeti u Portu. Njegova su vina znak identiteta i pravo mjerilo u cijelom svijetu.
Pokušavajući shvatiti njegov uspjeh prešli smo most Dom Luis I u smjeru Vila Nova de Gaia, gdje nas očekuju najpovijesnije i najpoznatije vinarije. Prva stanica na kojoj smo stigli Croft , najstariji u Portu: osnovana je 1588. godine, ni više ni manje.
U toplini kamina kušali smo prva vina. Ovo je jedan od njegovih noviteta, Croft Pink : prvi rosé napravljen u Portu. Ulazi s nevjerojatnom lakoćom i prati nas dok ne nađemo vremena za početak naše vođene ture.
Maria se nakon 10 minuta predstavlja kao naša cicerone i vodi nas za ruku kroz povijest ove legendarne vinarije.
Croft
šetnja između ogromne bačve i ogromne bačve otkrivaju povijest Crofta, čije se grožđe, uzgojeno u dolini Duero, ovdje odležava zbog optimalne klime.
Učimo tehničke i osnovne razlike između a Tawny i Ruby. Mirisi, okusi i boje koje mentalno zapisujemo i koji nas nakon 40-minutnog posjeta čine gotovo stručnjacima. Na kraju, kamin se vraća po nas s još tri vina za kušanje.
Nije daleko, par ulica uzbrdo, je kolovoza , obiteljska vinarija osnovana 1977. godine u kojoj tri generacije marljivo rade na ponudi najfinijih vina.
Prolazimo kroz njegove različite prostorije kako bismo završili, još jednom, kušajući njegov ukusni eliksir u kušaonici. Ako imate predanu prtljagu, opcija ponijeti bocu kući bit će apsolutni uspjeh.
Na putu će nam se pojaviti mitske vinarije: Sandeman , Taylor s ili calem Također vrijedi stati. Ali ne samo u njima možete naučite i kušajte dobar porto . Samo šećući ulicama grada možemo vidjeti: poduzeća posvećena ovom blagu značajno su se povećala posljednjih godina.
Šetnja podrumima Porta
u 72 Rua Dos Mercadores naletjeli smo Kutija za vino . Pažnju plijeni njegova fasada s natpisom u obliku žarulje. Njegov ugodan interijer na kraju nas uvjerava.
Evo ga Ricardo Carvalho , mladi sommelier, koji nas savjetuje i predstavlja degustaciju onih u kojima se uživa između razgovora i smijeha. Ricardo je rođen u vinarskoj obitelji, ali je mrzio sve vezano uz porto dok u dobi od 15 godina nije kušao jedno od vina.
Nešto kasnije, nakon studija turizma, specijalizirao je vinsku kulturu i sada putuje svijetom u potrazi za velikim blagom u bocama. Dok nas poslužuje nekim od svojih omiljenih vina, daskom sa sirom -svi iz različitih portugalskih regija- prati nas kako bismo iskustvo učinili ugodnijim.
Stvar se može oživjeti koliko god se želi - a nama se, znatiželjno, sviđa marš -, i nastaviti isprobavati bilo koji od vrhunska vina koja čine ponudu od 450 vina koliko obrt ima. I da, zahvaljujući modernom sustavu koji omogućuje ekstrakciju tekućine bez propuštanja kisika koji bi mogao oštetiti vino, sva se poslužuju na čaše!
Kutija za vino
UŽITAK JELA
Od vina ste gladni. Puno. No, kao i na svakom mjestu u svijetu, dobro je znati koja su to mjesta na kojima će yantar biti iskustvo koje se pamti s vremenom. Odlučili smo ciljati visoko: Kako bi bilo da probamo jedine dvije Michelinove zvjezdice u gradu?
Yeatman , luksuzni hotel s pet zvjezdica čiji su vlasnici od 1838. preko svojih podruma povezani s vinskim biznisom, odozgo upravlja Vila Nova de Gaia omogućujući vam da uživate u najfascinantnijim pogledima na Duero i povijesni dio Porta.
Otvoren 2010., Ima najbolji restoran u cijelom gradu. Pokušajte na jednostavan način opisati njegovu bit? Pokušajmo: tradicionalna kuhinja inspirirana okusima Portugala, ali interpretirana i predstavljena u suvremenom stilu. Ništa bolje od prolaska kroz vrata The Yeatmana da biste shvatili o čemu govorimo.
Yeatman
Primljeni i počašćeni nenadmašnim tretmanom, ohrabreni smo - i razmaženi - jednim od degustacijskih jelovnika koje nudi Kuhar Ricardo Acosta.
Kad sjednete za The Yeatman's stol, nikad ne znate što ćete zateći: osim jela koja su uključena u ponudu, uvijek ima mjesta za posebna iznenađenja za svaku priliku. I sve, naravno, isprano s najbolja portugalska vina. ¡ Zbog nečega smo u Portu!
Iskustvo hrane i vina lako se može produljiti i na više od četiri sata tijekom kojih je eksplozija okusa i senzacija neprekidna.
Do 14 jela sugestivnih poput trilogije o tuni i algama , the pire od cvjetače s gyozama od jastoga , the rižoto od bakalara s liofiliziranim algama val teletina s gurumelosom i pireom od jeruzalemske artičoke proći će testirati naše nepce. Neoprostivo je ne ostaviti mjesta izboru slastica.
Yeatman
Ali ako Porto gastronomija ima nešto, to je da je prilagodljiva svim ukusima i džepovima. Na drugom kraju grada sjeli smo za stol O Papariko , ugodan restoran čije kuhinje rade pod vodstvom glavnog kuhara, Francuz Jonathan Seiller koji u svoj rad ulaže srce i dušu.
Ovdje su okusi Portugala ponovno protagonisti jelovnika koji se obnavlja prema sezoni. Zadovoljstvo kupaca je najvažnije, a ta je pažnja dio iskustva u restoranu čija se slava prenosi usmenom predajom.
Smješten u nekadašnjoj konjušnici iu najintimnijem okruženju - do te mjere da izvana nema natpisa koji bi identificirao restoran - morate pozvoniti na zvono da biste ušli u unutrašnjost.
Uz svijeće, uz crno-bijele fotografije i okruženi kamenim zidovima koji nas vraćaju u prošlost, možete kušati prijedlozi izvrsni poput volovskog repa ili janjetine u tri teksture. Njihovo degustacijski meni od 8 jela -i neka druga iznenađenja- izvrsna je opcija.
O Papariko
Ali gastronomija je revolucionirala panoramu Porta do te mjere da se nikad ne umorimo od otkrivanja opcija.
Ovaj put smo ostali u centru grada kako bismo se približili 222 Rua da Madeira. Stigli smo do Tapabento , šarmantni restoran na dvije etaže koji je postao mjerilo u vodičima. Zapravo, neće biti neobično pronaći duge redove kupaca koji čekaju pred vašim vratima u vrijeme otvaranja. –Upozorenje: preporuča se rezervirati unaprijed!-.
Isabel, njegova vlasnica, govori nam o strasti i entuzijazmu s kojim je krenula u ovaj projekt još 2014. godine, kada je nakon što je nakon perioda života u Moskvi sletjela u rodni grad, odlučila kladiti se na vlastiti posao. S njom su tada radila samo 3 zaposlenika: više si nije mogla priuštiti.
Danas obitelj Tapabento čini 25 ljudi najrazličitijih korijena – od Zelenortskih otoka do Rusije, Južne Afrike ili Tunisa – koji brinu o svakom detalju ovog mjesta koje je pretvoreno gotovo u dom. Savjet? Bakalar na 72 stupnja ili pačji magret sa slatko-kiselim mojom su za sisati prste.
Tapabento
Bez odmicanja od povijesnog dijela, predlažemo da grickate hranu i lokalne delicije u ** Mercearia das Flores .** Mjesto za jednim od njegovih visokih stolova i povjerenje da nam dopustite da nas savjetuje vaš prodavač bit će dovoljni da uživate u trenutak. Ogroman ormar pun šarenih limenki konzervi čini prekrasnu i autentičnu sliku. A možda je i u pitanju proždrljivost, ali mi bismo uzeli po jednu!
Iako je ponuda mjesta za usrećiti naše nepce beskrajna. Gotovo koliko i padine koje čine krajolik Porta. U jednom od njih, Rua de Sao Nicolau , je **A Grade**, mala obiteljska tvrtka u kojoj možete kušati najbolju hobotnicu na žaru s kuhanim krumpirom koju možemo zamisliti. Osvojiti prostor na svojoj uskoj terasi je težak, ali ne i nemoguć zadatak: ovako ćemo svakim zalogajem udahnuti dušu Porta.
Također ćete se morati popeti na neka brda da biste došli do lokala Gazela Cachorrinhos da Batalha . Ovdje, naslonjeni na šank i okruženi vrlo narodnom atmosferom, razveselit ćemo se mitskim – i izuzetnim – štenci , neke male hrenovke u portugalskom stilu koje će imati slavan okus.
Savršena poslastica za uživanje kojom ćete pokazati da i u malim stvarima, Porto zna kako iznenaditi.
Porto zna kako iznenaditi