Sudjelovanje u berbi maslina, kušanje ulja, berba od nekoliko sati, učenje o ciklusu riže, posjet ribarskim štandovima ili šetnja planinama gdje se životinje uzgajaju na slobodi samo su neke od aktivnosti koje nudi pet sjajnih ruta “Od zemlje do stola” , the novi gastronomski prijedlog za bolje razumijevanje Alentejo.
Usput, gastronomija koja ima međunarodni prestiž. Dokaz tome su njegova priznanja: Michelinova zelena zvjezdica i Michelinova zvjezdica dodijeljena restoranu Spora Reguengosa de Monsaraza , prije nekoliko mjeseci.
“Od zemlje do stola” prikazuje šest sjajnih ruta , podijeljen u 17 ruta koje vam omogućuju da otkrijete ne samo njegovu gastronomiju, već i druge tradicije zemlje Alentejo, kao što je njezino vino.
Konventualac dvanaest.
OD OBALE PREMA JUGU
Prvi se fokusira na obalni Alentejo , jedna od najimpresivnijih obala na svijetu, savršena za one koji žele otkriti lokalni plodovi mora , dok se divite prekrasnim enklavama okupanim Atlantskim oceanom i rijekama Sado i Mira. Osim plodova mora i ribe, jela s roštilja i kuhana koja vrijedi probati , tjestenine i riblje juhe, caldeiradas, variva od jegulje, feijoade od zelenka ili sipe i jela od riže s kozicama ili račićima.
Druga se ruta usredotočuje na jug Alenteja, između Mértole i Alvita. Ova ruta prelazi najjužniji dio unutrašnjosti Alentejo, jer prolazi između Mértola, Castro Verde, Beja, Vidigueira, Viana do Alentejo i Alvito. Oni koji odaberu ovu rutu, ili neku od njenih ruta, moći će okusiti poznato Serpa sirevi , maslinova ulja, kobasice pa čak i neke slastice, a sve popraćeno vinima poput onih dobivenih u vinogradi Vidigueira . “Kao dodatak, moći ćete otkriti i aromatično i ljekovito bilje koje se uzgaja na tom području regije”, ističu u priopćenju.
Queijo Serpa.
OD ALQUEVE DO EVORE
Treća ruta usmjerena je na zemlje Alqueve. Posjećujući proizvođače iz Portela, Monsaraza, Mourãoa, Moure, Noudara i Serpe, oko prekrasnog krajolika koji nudi rezervoar Alqueva, možete vidjeti spoj tradicije i inovacija u hrani i vinu u tom području. Ovi gradovi vam omogućuju da posjetite neke od najnagrađivanijih vinarija i restorana u Alenteju, kao što je gore spomenuti Herdade do Esporão, u Reguengos de Monsaraz. "Degustacija ulja, vina, sira i meda neophodna je ako putujete u ovaj dio regije."
Četvrta od gastronomskih ruta nalazi se u središnjem Alenteju. Od Vendas Novas do Évore. Ova vas ruta poziva na putovanje kroz osjetila, gdje možete kušati najbolje kompote, izvrsna domaća peciva, mirisna jela od riže, pa čak i jestivo cvijeće koje će ostaviti trag na svakome tko ga kuša.
Konačno, ruta prema sjeveru vodi kroz Guadianu i krajolike bazena Tagus, posjećujući neke od najzanimljivijih točaka u regiji, kao što su Marvão, Castelo de Vide ili Monforte. Milje i milje kako biste iz prve ruke otkrili savez između turističkog smještaja i hrane i vina, koji se ističe na sjeveru zahvaljujući Kobasice iz São Brása , the kava iz Znanstvenog centra za kavu Campo Maior i vino iz vinarija koje nastanjuju ovo područje. “Najznatiželjniji će moći sudjelovati i na radionicama gljiva i pluta u Moinho da Cova , u Portagemu”.
Pogledajte slike: Zlatna lista 2022.: najbolji gastronomski hoteli u Španjolskoj i Portugalu
Prilika da upoznate Alentejo u svim njegovim godišnjim dobima.
U RITMU GODIŠNJIH DOBA
U većini prijedloga možete uživati tijekom cijele godine, ali postoje neke aktivnosti koje je bolje raditi u ritmu godišnjih doba.
Na primjer, njega jesen je najbolji mjesec za žetvu plodova zemlje , zato su među prijedlozima ovih tura berba grožđa, berba oraha, žira i kestena; berba maslina, berba, sušenje i ljuštenje riže; te sakupljanje gljiva i šparoga, između ostalog.
S hladnom dodiruje rezidba vinove loze, proizvodnja maslinova ulja i sakupljanje nekih sezonskih proizvoda poput čička ili tartufa. Dok mjeseci cvatnje najbolje su vrijeme za sudjelovanje u rezidbi aromatičnih biljaka , sjetvu riže, pripremu i sadnju voćnjaka i pripremu kompota.
Tijekom ljeta vrijeme je da se žeti što je posijano , uz berbu voća i povrća, berbu grožđa, pakiranje meda i vađenje čepa i još mnogo toga. Hoćemo li otputovati u Alentejo?
Ako ste zainteresirani za bilo koju od ovih ruta, možete konzultirati vodiča i kontaktirati proizvođače, hotele i restorane koji vas najviše zanimaju.