Eglantina Monteiro je kreatorica Companhia das Culturas.
Pojedinosti su važne: način na koji se stvari rade utječe na naše odluke. Ovo je jedna od velikih, iako suptilnih promjena.” Eglantina Monteiro tako sažima jednu od najvažnijih transformacija koje je donijela pandemija a to se oblikuje u njegovom osobnom projektu, Companhia das Culturas, hotelu koji povezuje lokalno s cijelim svijetom.
Eglantina ima jedan od onih hotelskih života koji nas fasciniraju. Studirao je filozofiju i antropologiju te sudjelovao u raznim istraživanjima – s Muzejom afričke umjetnosti u Dakaru, Sveučilištem u Coimbri i Lisabonskom akademijom znanosti – navelo ga je da dugo boravi u Alto Río Negro, između ostalih odredišta, gdje je surađivao s autohtonim zajednicama Amazone.
“Nedostaje mi nastava, kontakt s novim generacijama. Svatko ima svoja pitanja, poglede na život i kulturne izričaje, i to je vrlo poticajno. baviti se tim brigama svakodnevno.”
Profesorica Eglantina Monteiro, na čelu Companhia das Culturas.
Sve do 2000. godine predavao antropologiju umjetnosti na Školi lijepih umjetnosti u Portu. “Moji učenici i njihove radionice bile su moj terenski rad istražiti simboličku misao i estetiku kao univerzalnu manifestaciju”, kaže nam. Kada se preselila u Algarve kako bi održavala farmu koja je pripadala obitelji njezina supruga tijekom sedam generacija, prebačena je na institucionalniji Odjel za sociologiju i povijest Sveučilišta u Algarveu.
“Tada sam odlučio dati otkaz i posvetiti se projektu Companhia das Culturas. Ideja je bila dati novo značenje i isplativost starim građevinama koji je do 1980-ih podupirao poljoprivrednu proizvodnju na tom području i na početku s. XXI, bili su gotovo u ruševinama.
Jedna od soba u Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel.
Sedam godina su se razvijali gotovo arheološki rad s arhitektom Pedrom Ressanom Garciom. “Nismo htjeli izbrisati različite tradicionalne tehnike – glina, ručno rađena opeka, vapnenac i glina – niti prostorna organizacija onoga što je bilo važno zemljište za proizvodnju med, žitarice, maslinovo ulje, sirevi, mahunarke, voće... Bila su tu i stada ovaca i koza, prijevoz i radne životinje te više od četrdeset radnika koji žive na posjedu.
Cilj nam je bio prilagoditi stare zgrade novim namjenama. Ono što nudimo našim klijentima je boravak na farmi koja je duboko povezana s ekosustavom Algarve Barrocal ('suhi vrt'), jedna od najdragocjenijih arapskih baština: uzgoj maslina, badema, rogača i smokava, koji se hrani podzemnim vodama”.
Organski doručak u Companhia das Culturas.
Slijedeći mediteransku tradiciju, Također su izgradili hamam u kojem su autohtone biljke temelj njihovih tretmana kože i wellnessa. A s obzirom na Eglantinin kurikulum, veza s umjetnošću i antropologijom nije mogla izostati, utjelovljena u rezidencijalni program koji spaja vizualnu umjetnost, obrtništvo, ekologiju i arhitekturu.
Hotel ima osam soba i četiri kuće, soba za jogu, GPS za planinarenje, izleti na imanju, odmorišta... Kad su bili prisiljeni zatvoriti svoja vrata zbog pandemije, Eglantina je većinu svog tima usmjerila na obradu zemlje.
“Donio sam intuitivnu odluku i upalilo je. Neki od nas su već bili upoznati s tim zadacima, drugi nisu, ali snašli smo se. Bilo je to uzbudljivo i odlučujuće za restoran koji je svoj jelovnik i koncept tradicionalne gastronomije definirao suvremenom perspektivom. Koristimo 80% vlastitih proizvoda i imamo kokoši, janjad i svinje koji žive na otvorenom; riba i školjke su također lokalne”.
Projekt Companhia das Culturas obnovio je tradicionalnu farmu u Algarveu.
"Pandemija je povećala interes za biodinamičke farme i voćnjake." Nema TV-a ni pozadinske glazbe, a postoji kritički duh prema bijelim markama, koje skrivaju tko ih i kako proizvodi. "Ekološki i društveni uvjeti nisu odvojeni i kupci su sve više svjesni svoje mogućnosti utjecaja na metode opskrbe i proizvodnje." Eglantina je također arhitektica ekoloških sadržaja s potpisom 8950, koji se nalaze u njezinom hotelu.
Područje zdravlja i wellnessa, u Companhia das Culturas.
Companhia das Culturas temelji se na promatranju okoliša i onih koji ih posjećuju. “To je moj novi terenski posao. Svijet prolazi pred nama i uočavamo kulturne promjene: potrošnju, društvene vrijednosti, trendove itd. Susret domaćeg i dalekog, ključna za turizam i ugostiteljstvo. Svaka godina je drugačija, a Covid-19 ubrzao je transformaciju: ono što je bio trend (zeleno) postalo je nužnost, ljudi preferiraju manje hotele. Naše sobe su vanjske, imamo velike društvene prostore i nikada nismo imali švedski stol. Zanimljivo je, zadržavajući staru strukturu kuće Ispada da smo u toku!”
U izgradnji hotela poštovana je poljoprivredna povijest gospodarstva.
***Ovo je izvješće objavljeno u *broju 146 časopisa Condé Nast Traveler (ljeto 2021.) . Pretplatite se na tiskano izdanje (18,00 €, godišnja pretplata, pozivom na 902 53 55 57 ili s naše web stranice). Ljetno izdanje časopisa Condé Nast Traveler dostupno je u digitalnoj verziji za uživanje na vašem omiljenom uređaju