Dobar kruh sa sardinom i tim uljem...
Ovaj vikend je Festival Albariño , događaj koji pretvara grad Cambados u košnici turista i znatiželjnih gurmana koji dolaze voljni kušati poznata vina ovog privilegiranog kraja Galiciji : Albariño vino.
Ali već neko vrijeme tvornice konzervi Rías Baixas otvaraju svoja vrata turistima, generirajući novi način otkrivanja regije: Turizam očuvane Galicije.
KONZERVE VEĆ DUGO OTVARAJU VRATA TURIZMU
Tvornice konzervi u Galiciji doživjele su transformaciju u posljednjih deset godina potpuno vrtoglav. Ova posebna Meiji revolucija galicijskog turizma je zbog sve većeg interesa za otkrivanje podrijetla ovih malih blaga koje nalazimo unutar limenki s konzervama s jedne strane i eksponencijalnom vidljivošću konzervi u sjajne kuhinje naše zemlje.
Mrtva priroda sačuvanih konzervi: MARAVILLA
Rutu započinjemo u Rianxo , sivo i kišno mjesto, mornar zamah koja daje arome koje variraju od kroasana s maslacem do kruha iz peći na drva, od ugljena do plodova mora, od tišine i mora.
Već nam njegovi mještani govore da je priljev turista koji žele odgonetnuti ** najbolje čuvanu tajnu galicijske morske hrane ** koja je svake godine sve ozloglašenija u koju dolaze turisti u redovima u tvornicama konzervi te da se ponovno aktivirao turistički interes za to područje, što oni cijene.
A to je da su tvornice konzervi odlučile otvoriti svoja vrata i otkriti što se krije iza jedne od najbolje čuvanih tajni naše gastronomije: **konzerve**. I rezultat je uspjeh.
Konzervirane dagnje La Brújula
Nekoliko kilometara od Rianxa nailazimo na gradić Boiro , a mi smo otišli u jednu od tvornica konzervi koju preporučuju: Ramon Franco . Tamo uspijemo popričati s školjkašem koji nam doslovno kaže da u Španjolskoj "Nemamo pojma koju morsku hranu jedemo."
U svom izljevu iskrenosti kaže nam kako u velikim supermarketima prodaju južnoameričke morske plodove slabije kvalitete od galicijskih i da se mnogo prodaju za svoju nisku cijenu. I to je to kvalitetna morska hrana nije jeftina roba , a proces njegove razrade do dolaska u konzervu prilično je skup. U Boiru postoji do osam tvornica konzervi, iako se ne mogu sve posjetiti.
** KOMPAS: KONZERVATURIZAM CAMBADOSA**
Jedan od najinstitucionaliziranijih i najprogramiranijih prijedloga za turizam u ovoj očuvanoj Galiciji nalazi se u Cambados, kolijevka Albariña . U našoj zemlji postoji konzerviranje poznatog brenda: Kompas . prima nas Ángel Sánchez, generalni direktor tvrtke, otvara vrata ove vrlo zanimljive “očuvane” destinacije.
Sánchez nam kaže da je Conservaturismo vrsta turizma koju su razvili u Conservas La Brújula. Sastoji se od putovanja u područje konzerviranja, Galiciju, kako bi upoznali, uživali i razmijenili iskustva o kulturi konzerviranja i životni stil vezan uz more.
Proizlazi iz savršenog spoja pomorskog turizma, kulture i gastronomije. Također je povezan s vinskim turizmom stvarajući sinergije i jedinstvene mogućnosti . „Upoznavanje sa svakodnevnim radom na moru, njegovom gastronomijom i običajima atrakcija je koja sve više jača za turistički sektor“, račun na Traveler.es.
Tvornica La Brújula u Cambadosu
Koncept Konzervatorizam La Brújula kombinira povijest , tradicija i kultura jednog kraja koja se tijekom godina ukorijenila među stanovništvom . “Želimo cijeniti ovu tradiciju . Približavanje turista sektoru i profesiji, onoj Ladies of Conserva , kako bi poznavali umijeće ovih profesionalaca i strast za njihov posao”, kaže Sánchez.
Njegova djelatnost sastoji se od vođenog obilaska tvornice, gdje turist može vidjeti kako nastaje kvalitetna zanatska konzerva, važnost podrijetla sirovina, procesa, održivog ribolova itd.
Također, dodajte a kušanje uz domaća vina i jedan majstorska klasa od mnogih kulinarskih mogućnosti koje nude konzerve. Kompletan doživljaj.
Dame iz rezervata u La Brújuli
Osim toga, Ángel objašnjava da će turist razumjeti rad koji stoji iza autentičnog obrtničkog rezervata, podrijetlo, odakle dolaze najbolja riba i školjke na svijetu, sirovine, metode održivog ribolova, zanatski procesi...
“Pogledajte na licu mjesta pedantnost i brigu s kojom naš Ladies of the Preserve je nešto jedinstveno. Također, Razumjet ćete apsolutno poštovanje koje se daje sirovom materijalu a kroz radionicu ćete naučiti pripremati jela visoke kuhinje s konzervama”, komentira.
Cambados vino: ako ne ostavlja mrlje nije dobro
I SPAJANJE, S ALBARIÑOM
Najjači vikend za konzervirani turizam u Galiciji je prvi vikend u kolovozu jer se, osim iskustva konzerviranja, održava i poznati sajam Albariño. I nitko ne može odoljeti uparite dobre dagnje ili prekrasnu potrbušinu tune s juhom iz Rías Baixasa
Cambados postaje košnica turista koji lutaju kroz različite štandove vinarija kako bi, s čašom u ruci, probali, probali i nastavili isprobavati najbolje od svake kuće. Također, festival Albariño u Cambadosu Ima program aktivnosti koji uključuje glazbene nastupe tijekom pet dana trajanja manifestacije, uključujući i jazz koncert Galicijski jazz orkestar.
Prvo izdanje ove stranke datira iz 1953. godine a bila je to, kažu nam, večera između pedesetak vinara i prijatelja vina, koji su odlučili održati svojevrsno natjecanje u nagraditi najbolje domaće vino.
Uspjeh je bio takav da se ponavljao iz godine u godinu, uključujući glazbene, gastronomske i rekreacijske aktivnosti, što je činjenica Cambados u cijenjenoj turističkoj destinaciji . Osim toga, aktivnost njezinih tvornica konzervi pomogla je dati posljednji poticaj da se kaže da je Galicia en Conserva turistička opcija za znatiželjne , gurmanske gurmane i, naravno, ljubitelje dobrog vina.
Znate, Galicia Quality...