Za sve te gin tonike
S gin tonicom dogodilo nam se kao s Rosalijom ili Simpsonima , koja nam je na kraju dosadila od čiste iscrpljenosti, kažem da nam se to dogodilo pomalo kao Rocío Jurado s Pedrom Carrascom i toliko neobuzdanog parenja, “Naša ljubav je prekinuta / od tolikog korištenja / od potpunog davanja sebe / na svakom koraku” , kakav genijalac Manuel Alejandro, huh.
Počinjem s pjevanjem mea culpa jer ono što sam dao žeravici uz najpopularniji koktel stoljeća je s policijskog suda: kraj dvije tisuće osme i bacim u more bocu s artiklom tzv. Vodič za izradu savršenog gin tonica (tekst koji me je godinama jurio kao uznemireno pseto i progutao) sa svim mogućim temama , jedan za drugim, klap klap: balon kup, vrhunski gin, osmoza led, kardamom i smreka... već tonem u san samo na to pomislim (tako lijena zaboga).
Kao u gotovo svim umjetničkim pokretima, prekrasna moda citrusa i svježe kombinacije razvila se u barokni stil pan y moja; što govorim barokno, churrigueresque poput faralaes odijela i glavne oltarne pale Samostan San Esteban de Salamanca ; došli smo tako visoko (to je da smo izbezumljeni) da bilo je vrijeme kada je bilo više barova specijaliziranih za gin i tonic nego što hipsteri žive u Malasañi . Ne znam bi li vjeverica mogla prijeći poluotok graciozno skačući s bora na bor, ali s šalice na šalicu; kad bih uopće popio gin i tonic a la verita od Joséa Maríe Aznara u njegovom omiljenom baru u Quintanilla de Onesimo . Učinili su ih savršenima, stavili ih na ploču.
U nekom trenutku svoje apsolutne vladavine, sitnica je izmakla kontroli i napunili smo čaše ugljičnim dioksidom, salatama, sumnjivim dimom, bombonima i tropskim voćem; govori to beskrajno bolje Pablo Martinez Sarracina : “Nakon godina titana, mislim da živimo godine gin tonica. To su neke šaljive godine i pomalo blesave... Gotovo sam siguran u to ima nešto značajno u tim plavičastim i zadimljenim peharima koje grad prenosi i vrednuje kao da je u njima zaključana neka tajna dobrog ukusa”.
okrećemo se od Dona Drapera do Spartacusa Santonija ali činjenica je da sam uvijek osjećao da težimo Draperu, ali ono što snažno tuče ovdje unutra (Terrés pokazuje na svoja prsa) je intenzivan i folklorni kasticizam, bez obzira koliko nas ta slika opterećuje; također je istina da ići u provod milijun puta prije nego što mi je draža Carmina Ordóñez nego Grace Kelly , ali izdaleka, wow. Ono što moramo priznati gin tonicu je njegova ikonografska moć, jer ćemo ostaviti polovične mjere: bio je i ostaje jedna od najmoćnijih ikona duple nule u Španjolskoj, iskričavi i pompozni simbol ali sposoban definirati životni stil cijele generacije: palačinke i kajgana u Vipsu, gin tonici u sat , terasa od ramzes i noći u Gabani ili Tupperware Volite li i vi Sloth, Lady Madrid?
Evo isprike: to je fantastična kombinacija . Jednostavan, citrusan i bez utjecaja, također je vraški dobar i možda je to razlog zašto sam se već neko vrijeme vratio gin tonicu, još više ga pojednostavljujući. Uzimam ga kao aperitiv (ne nakon večere) ili u onom čarobnom trenutku usred poslijepodneva kada koža poprimi zlatnu boju, a problemi polako nestaju uz zvuk pića; Reći ću vam recept: džin, bez metra i mlijeka (život je već dovoljno kompliciran), svježi tonik, led na benzinskoj postaji i kora limuna, one koje moja majka nosi sa sela; kratka čašica, brzo piće i dobro društvo . I neka sunce izlazi nad Antequerom.