Više od 500 piva u 500 metara ulice
U blizini dragih terasa Plaza de Olavide, ova ulica vraća svoj sjaj iz 80-ih zahvaljujući groznici za dobrim pivom. Ne zaboravljajući dobru hranu.
Ako ste odrasli u Madridu 80-ih ili čak 90-ih godina, ulica Cardenal Cisneros će vam zvučati poznato. Ako nisi, pitaj svoje roditelje, koji će s poluosmjehom otići niz 'stazu sjećanja' i Pričat će vam o svojim noćima u barovima u okolici, o onima prije koncerata u dvorani Clamores ili o tome što bi te noći mogle trajati nakon. Ako se ni vaši roditelji ne sjećaju, svratite u El Paisano, jedan od dva najstarija bara koji se nalaze na ulici, i pitajte njegove konobare što su sve vidjeli da se tamo događa.
Na tragu obližnjeg Ponzana, gastronomskog zaokreta Santa Teresa ili oživljavanja konobe Menéndez Pelayo, Cardenal Cisneros posljednja je ulica u Madridu koja oporavlja svoj stari život . To je činio i nastavlja činiti s jasnim ciljem: biti službeno Calle Cervecera de Madrid. Zapravo, neke od njegovih pivovara okupile su se i organiziraju posebne dane piva tijekom cijele godine, po regijama ili obrtima. Ali nije sve pivo, ulica također ima veliku gastronomsku raznolikost između piva i piva.
Uz pivo je sve puno bolje
LA ROCHELA
Kako ste sigurno već čuli za njega i nije baš u Cardenal Cisnerosu, ostavljamo Perrachicu po strani i nastavljamo prvo upoznati La Rochelu, kolumbijski restoran gdje možete probati od arepa do tripica ili prženih krumpirića. Napravite ABC Kolumbije u Madridu.
BULGOGI KUĆA
Korejski restoran pred čijim vratima možete pronaći autobuse Korejaca koji se iskrcavaju da probaju njihove bibimbape, rezance, meso, manduse...
PLANTAIN VEGGIE BAR
Već imenom vas upozoravaju. ovo je bar 100% vegan. Plus, 100% domaće. Zato je njihov dnevni jelovnik vrlo popularan u okolici. Malo, ali ugodno mjesto.
Bibimbaps, rezanci, meso, mandusi…
MANDRALISK
Prva pivnica ovim putem niz ulicu je ovaj talijanski bar i bistro, u vlasništvu i pod upravom Talijana, i naravno s zanimljiva varijanta talijanskog piva: od dobro poznatih Peronija do obrtnika koje donose iz različitih krajeva svoje zemlje.
KRALJ rezanaca
Gastronomsko putovanje kroz Cardenal Cisneros nastavljamo kroz ovaj kineski restoran koji je također gotovo klasik u Chamberíju. Najbolji su rezanci ili rezanci koje prave tamo kroz dan , dobra cijena i dobra količina bez pretenzija.
TAJ MAHAL RESTORAN
Jedan od zadnjih koji je stigao na ulicu. Ako je vaše putovanje pivo, ovdje možete probati indijska piva i kombinirajte ih sa samosama, piletinom na maslacu, pilećom kormom... s basmati rižom i naan kruhom sa sirom, samim ili s češnjakom. Dobra cijena, vrlo brza usluga i jednostavan, ali Instagram prijateljski ukras.
Prva pivska postaja ima talijanski naziv
RAJČICA
ovdje, naravno, pivo koje trebate piti je meksičko, a ako tražite chelada ili michelada Još bolje, Roberto Ruiz (njihov vlasnik i barmen, koji je došao iz Punta MX) priprema ih vrlo ukusne, kao i margarite. To je malo mjesto i, iako vrlo popularno, bolje je rezervirati, pogotovo vikendom. To je kantina s tacosima, uglavnom onima spektakularnim poput onih s al pastorom od kozica ili onih s iberskim carnitama. Čilakile za kasni doručak vikendom su prekrasne.
ZEMLJAK
Autentična segovska gastronomija: odojak, janjetina i dobra posluga segovske gospode. Šipke dobro bacaju neki od njihovih vlasnika koji su za tim šankom nekoliko desetljeća i koji vas, čim odete više puta, tretiraju kao susjede. U baru su kroketi vrlo domaći. A u blagovaonici, osim svojih segovskih jela, rade dobru rižu s jastogom.
SIJEDA KOSA
Unatoč svom nazivu, to nije pivovara nego azijsko-mediteranski fusion restoran po vrlo povoljnoj cijeni i s vrlo dugačkim pismom koje će zadovoljiti svakog pojedinog člana obitelji ili velike grupe.
Kukuruzni čips sa svinjskim butom
KLOSTER
Ovdje počinjemo ozbiljno razmišljati o pivu. Ovo je jedan od najstarijih u ulici. Ima veliki izbor piva, uglavnom flaširanih i uglavnom iz Belgije i Njemačke. . Dat će vam dobar savjet kakvo biste pivo mogli voljeti i poslužiti ga u njemu prava šalica za nju , uz obilan tapa. Osim toga, imaju jelovnik jela za dijeljenje kao što su tave, tostovi, nachosi.
CALVINOVA
Posljednja pivovara koja je stigla u Cardenal Cisneros i pridružila se zajednici Calle Cervecera. Vode ga neki prijatelji iz Extremadure, nosi ime craft pivo koje rade u Vallecasu sa svojim "vlastitim zakonom o čistoći" i ovdje ga prodaju u tri varijante. Osim toga, imaju još tri bačve i ukupno 20-ak vrsta internacionalnih piva. Najbolji? Tapas od extremadura kobasica koje stavljaju uz ta piva.
PIVA MADRIZ
Braća Jaime i Fernando O'Connor prvi su počeli s proizvodnjom vlastitog piva. Onaj koji ste vjerojatno već vidjeli u više od jednog bara i trgovine s nepogrešivom oznakom mačke u profilu. Prije otprilike godinu i pol dana odlučili su otvoriti bar u kojem će sami posluživati, a nisu mogli smisliti bolje mjesto od Calle Cervecera. Jaime je majstor piva i po njegovim receptima rade pet različitih u Segoviji, Extremaduri, Toledu i Njemačkoj. Svih pet točenih poslužuju se u baru, a imaju i tri druga točena pića koja se mijenjaju Oko 30 vrsta boca uvijek na jelovniku. Organiziraju degustacije kako bi naučili kako pronaći ukus za sve vrste piva, uvijek craft. Osim toga, imaju jelovnik s hamburgerima i grickalicama za dijeljenje.
Pivska mačka iz Madrida
EUROPSKA PIVOVARA
Dekoracija će vam dati trag. Ovdje preferiraju belgijska piva . Samo ove nacionalnosti imaju više od 40 vrsta, iako na svom jelovniku imaju i Nijemac, Nizozemac, nešto Čeha, Francuz pa čak i skok do bare do Sjedinjenih Država i Meksika . A jela s hranom su ogromna iz središnje Europe, za podijeliti i nastaviti isprobavati piva.
PIVNICA
Koliko ćete vrsta piva više ili manje imati na jelovniku, pitam vlasnika Alina. “Oko 100 ili 200” , kaže bez imalo pretjerivanja. Prije godinu i pol otvorio se u Cardenal Cisnerosu i pridružio ovoj pivskoj groznici s pivima iz mnogih dijelova svijeta, iako svaki put dovodi "više obrtnika iz različitih dijelova Španjolske" . Nudi vam ih u pola krigle i po povoljnoj cijeni u radnom vremenu (od 18:00 do 20:00) tako da možete isprobati više.
OLDENBURG PIVOVARA
U ovoj gotovo 30 godina staroj pivovari stigli su do Guinnessov rekord po izboru piva koje nude. Ako Beerhouse kaže između 100 i 200, ovdje više od 200. Njihov jelovnik je biblija po težini i svemu što morate pročitati: ne samo da vam daju imena, nego i diplome, porijeklo, vrstu piva, žitarice... To je pivovara da naučite malo više o tome što pijete, čiji su primjer ostali slijedili. A da i dalje isprobavate i istražujete, u svom meniju nude sirne ploče, paštete i kobasice.
Oko 100 ili 200 piva na dohvat ruke
Tacos Chapultepec
Još tacosa. drugi recepti, mnogo raznovrsniji i poslužuju se jedan po jedan, kao u uličnoj taquerii a, gotovo kao da ste u Mexico Cityju. Također ima quesadille i tamale.
IL TOCCO GIUSTO
Domaći talijanski restoran u kojem jako maze proizvod klasičnim receptima ne dajući im ništa. I u tjestenini i u pizzi. Dobre cijene i savršene za kućnu dostavu.
tuk tuk
Možda jedan od najpoznatijih na ulici, njegov jelovnik tajlandske ulične hrane već je popularan u glavnom gradu zbog kombiniranja Autentični recepti, dobre količine i bolje cijene. To je također način da svoju pivsku turneju završite s Tajlandsko pivo, Singha.
Evo zdravice sa Singhom