U pozadini crkva Gospe od Utjehe
ulicama Cazalla od Sierre, među kojima se nazire, tamo na horizontu, ono ogromno i moćno zvonik crkve Gospe od Utjehe, gomila zajedno tvoreći idiličnu seosku kuću samo 80 kilometara od glavnog grada Seville , u cijelosti Park prirode Sierra Norte de Sevilla i graniči s prostranim pašnjacima Extremadure.
Njegove bijele fasade čine tipičan Grafika andaluzijskog grada koji čak i izdaleka nagovještava prošlost punu priča vrijednih otkrivanja. Nešto što je lako postići samo šećući njegovim uličicama, oplođujući se time aroma anisa koja je od početka 20. stoljeća svetac i lozinka svoje idiosinkrazije.
Vrijedno je izgubiti se u njegovim ulicama i upiti njegovu veličanstvenu bit
Poznavati Cazallu također znači osjetite tu bit grada koje jako volimo, posebno u ove ljetne dane kada brojke na termometru lete kroz oblake u većem dijelu Španjolske.
Ovdje, među njegovim zapanjujućim naslovnicama veličanstvene zgrade i popločani podovi , započinjemo posjet pun iznenađenja. Za početak, dano poviješću, jer i ovaj lijepi planinski gradić Monarh Felipe V de Borbón i Isabel de Farnesio stigli su 1730 nakon čega slijedi sud od 1600 ljudi koji će ostati ovdje tijekom ljetnog razdoblja.
Razlog? Bilo bi potrebno pitati nju, iako je, priča se, supruzi bilo jasno da je to idealno odredište za njezina supruga. oporavio od raznih živčanih bolesti. Tu je.
Bilo kako bilo, tako veličanstvena aureola koju je donijela kruna bila je utjelovljena u ceste, ulice i kuće očišćene za tu priliku. S cijelom pratnjom - uključujući i kraljevsku obitelj - raspoređenu uzduž i poprijeko Cazalla od Sierre , ovo je bio prvi put da je stanovništvo koje je jedva imalo 5 tisuća susjeda postao prijestolnica kraljevstva . Dobra stara vremena.
Fasade? U najmanju ruku impresivno
Da bismo počeli upijati iskustvo lova, odlučili smo prošetati. Njegovim strmim ulicama, njegovim uskim padinama , okrećući svaki ugao i gledajući iza svakog ugla. Prvo što privlači našu pozornost je moguće impozantne fasade nekih njegovih Javne zgrade.
Počevši od Gradska vijećnica , koji zauzima što u XVII stoljeće je osnovan kao Samostan San Agustin, kasnije je to bila tvornica rakije i, već ušla u XXI stoljeće, postao ono što je danas.
U blizini se nalazi Trg Vijeća , gdje je prošao kraljevska cesta što se događalo od Seville do Madrida , a nešto dalje još jedan samostan, ovaj slučaj onaj od San Francisco , danas dom tržnice hrane: u njoj život teče svako jutro između vrhunski domaći proizvod.
Ima li boljeg mjesta od ovoga da se opskrbite i vratite kući s dobrim arsenalom umjetničkih proizvoda? I po zanatski proizvod razumijemo od Iberci dobivenih od onih svinje koje slobodno lutaju na okolnim livadama, do voće i povrće iz vrta: ovdje rajčice i dalje imaju okus po rajčicama , i paprike, na paprike. Kako bi bilo da dodate jedan od svojih tradicionalnih sireva na kupnju? Čovječe, falilo bi još toga.
A u slučaju da nam ono što smo do sada otkrili nije dovoljno, bolje je prošetati i vratiti se okosnicom grada, Virgin of Mount Street , gdje je prije bila židovska četvrt.
Okolina poziva na bijeg
Upravo u 48 ove iste ulice , još jedna od lokalnih ikona: the Destilerija Miura nastavlja razrađivati, u starom skladišta samostana u San Franciscu , poznati liker od višanja čija je receptura već poznata redovnici franjevci u 1867.
Jer već smo rekli na početku: okusi anisa dio su suštine ovog lokaliteta, a Miura je jedan od dvije jedinstvene destilerije rakije , -drugi je Destilerija karanfila- koji su preživjeli stoljeća: izvorno su bili ništa manje od 67 različitih tvornica. Uspjeh postignut, prije svega, kao rezultat Ibero-američka izložba u Sevilli , gdje je prodaja vrtoglavo porasla.
Naša jedinstvena ruta kroz monumentalne ikone završava - za sada - na onom istom mjestu koje nas je vodilo već na početku: Crkva Gospe od Utjehe to je arhetipski hram različitih civilizacija koja je prolazila prostorom i na vlastitom pročelju odražava tri različita konstruktivna momenta. Tako je: Prisustvo mudedžara preplavljuje svaki svoj detalj.
UZMIMO SNAGE: NAPUNIMO UROD
Ali ispada da Cazalla od Sierre ne dolazi se samo uživati u njegovoj atraktivnoj spomeničkoj baštini, da i ne govorimo. Ljudi također dolaze u Cazallu kako bi uživali svjetovna zadovoljstva . Počevši, naravno, za gastronomiju.
Nakon hodanja i povratka, vrijeme je za skupljanje snage
I premda smo već dobro opisali piće u njegovim destilerijama, ne želimo propustiti priliku da dobar međuobrok prije ručka , koji se dobro može začiniti malo prženih krumpirića od onih koje činiš znakom križa u Manolínu, stručnjaci za umijeće prženja – njihovi Churros , usput, oni su a prekrasna opcija za doručak-. Torba će nas natjerati da život vidimo u drugoj boji i – ma zaboga – učinit će nas malo sretnijima. Uvijek, da, ostavljajući prostor za ono što će doći kasnije.
Jer za zasluženi danak - to hodanje, hej, gume - bit će more mogućnosti među kojima ne smijemo isključiti Restoran Agustina, sa svojim poznatim Big Gourmandom in tow, in full Trg Vijeća.
Jesu li Raul i Seneida duše iza ovog projekta na koje se kladio više od desetljeća jer ste dali pečat tradicionalnoj kuhinji Cazallera i dali joj boju i radost. Ovdje morate odabrati tapas u prizemlju ili skočiti u bazen i imati banket u vašem restoranu . Mada kakve veze ima: što god se odluči, sigurno će biti uspjeh.
Druga opcija bit će odmaknuti se malo od centra i kladiti se na klasiku: Cortijo Vistalegre i njegova ugodna terasa pružiti savršeno okruženje za večer s najbolji pogled na grad i na planine i a show okusa na stolu.
Na tanjuru? Proizvod i blizina kuhinje koja varira ovisno o godišnjem dobu: svoje paštete, jela od riže, krokete i meso neće razočarati.
A ako u našim želucima još ima mjesta za slatkiše, u Cazalli je ključno mjesto: in Confitería Ortiz postoji od 1917 razrađujući recepti za peciva tradicionalniji s istim entuzijazmom kao i prvog dana. The biskupski jezici i karmela oni su njihov veliki pljesak, i -ha!- nimalo se ne čudimo.
VITIVINKULTURNA TRADICIJA KOJA JE PREŽIVJELA
Da nam je do sada postalo jasno da u Cazalla, što se radosti življenja tiče, snalaze se sasvim dobro, potvrđuju na kraju s posjet nekoj od njegovih vinarija . Budući da ovaj grad u Sierri od Seville - također poznat kao Sierra Morena od Seville - obuhvaća tradicija vinograda i bogata vina od prije više stoljeća: već Rimljani oni su to tako vidjeli; Također i redovnici iz njegovi samostani i opatije u srednjem vijeku.
Da biste saznali što je vaš domaća vina Prilazimo jednoj od njegovih poznatih vinarija: Colonias de Galeón je projekt u kojem se ljubav prema zemlji i tradicija stapaju s najinovativnija tehnologija dati povoda pravim primjerima Andaluzijska kvaliteta vina.
Da biste saznali više o njegovoj povijesti, ništa bolje od biranja između jednog od njegova tri prijedloga doživljaja: od posjeta vinogradima i vinarijama s uključenom degustacijom , na pravu gozbu -da, još jednu- na temelju janjetina na drva u srcu vinograda , prolazeći kroz izuzetan marenda između usjeva.
A što se jedinstvenih doživljaja tiče, Cazalla zna puno, posljednji prije izlaska iz grada: na rubu urbanog središta, okružen šume, izvori, i sa spektakularnim pogledima , nalazi se Cartuja de Cazalla, nacionalni spomenik iz 15. stoljeća koji nas ostavlja bez teksta čim bacimo pogled na njegov profil.
A to čini jer se suočavamo s najautentičnijom poviješću koja je preživjela na ovim prostorima: poznato je da feničani su bili prvi koji su se upravo ovdje naselili, ali ne posljednji: ostaci od muslimanske konstrukcije može se prepoznati među strukturom, koja se na kraju koristila čak i kao lovačka seoska kuća Pedra I El Cruela.
Nakon što je prošao kroz ruke Kartuzijanci i Jeronimi, the Razmjena Mendizábala dovelo do toga da im se ono izvlasti i gradnja padne u zaborav, apsolutno osvojio korov. Danas je, međutim, ponovno rođena.
U tolikoj mjeri, naime, da spomenik nije moguće samo posjetiti s vodičem, nego možemo u njemu i boraviti: u samom povijesnom lokalitetu nalazi se gostinjska kuća koji koristi ćelije iz 15. stoljeća u kojoj su spavali redovnici Jerónimos poput soba i apartmana . U sumrak, najbolji vrhunac posjeta dolazi s neba: promatrajte nebeski svod s drugo najbolje mjesto u Španjolskoj za promatranje zvijezda, prepoznat kao Rezervirajte Starlight od 2014. neprocjenjivo.