Balatovi novi stanari: gentrifikatori.
U lipnju 2016. Balat je – sam po sebi i bez vladine uredbe – postao a hipstersko susjedstvo: upravo je otvorena prva trgovina organskih proizvoda, Gülümseten Dükkan . Organska tjestenina, organski grah, organski džemovi, organska kava i 100% organska ulja.
Ali tko bi kupovao u takvoj trgovini u tradicionalnom susjedstvu gdje možete nabaviti svježe, domaće proizvode po nižim cijenama? Novi stanari: gentrifikatori.
'Selo' u centru Istanbula.
U posljednjih 18 mjeseci, više od dvadeset kafića otvorili su se u onome što je nekada bilo grčko i židovsko područje grada: konglomerat osmanskih kuća koje program Europske unije obnavlja zajedno s turskim vlastima od početka stoljeća.
Ovom brzinom otvaranja nije neuobičajeno zapitati se koliko ih preživi (kafeterije, ne kuće), budući da su nešto više od uskog podruma i nekoliko stolova na ulici, prazan osim sunčanih vikenda.
I ne zato što nisu vrijedni toga: obično se zabarikadiram da bih radio u Afilli Džezve marljivo, na najvišem katu ove šarmantne kuće koja služi nevjerojatno domaće kolače i šalicu čaja , nešto teže pronaći nego što se može zamisliti zemlja koja konzumira najviše čaja na svijetu.
Možda je ovo doajen pseudohipsterskih kafića iz susjedstva ( pseudo solo, jer ga posjećuju ljudi srednje klase koji nisu iz plemena zacrtanih brada i besposlenog heklanja), sa svojim parom kestenjastih naslonjača u kojima se možete raširiti i čitati uz prozor i grijanje u zimskim danima.
Najpoznatiji kutak Balata.
uzimanje Ulica Lavanta (gdje se svakog utorka postavljaju štandovi za tjednu tržnicu, jedno od čuda ove gradske četvrti ), doseže vodine , koja je arterija koja artikulira Balat i završava na najgrčkom kraju susjedstva, Fener.
Sada nema potrebe ići tamo. Samo sjedi na terasi Cumbali kava , jedan od novih modernih kafića u okolici. Prepoznat ćete je po obojeni kišobrani u visini prvog kata zgrada. Tamo možemo kupiti primjerak Zakutci starog Istanbula: Fener-Balat Ayvansaray, veterana turskog vodiča Ahmeta Faika Ozbilgea i počnite čitati o tome sinagoga Ahrida, koja je točno ispred nas.
“Sagradili su je 1427. židovski imigranti iz Makedonije, jedna je od rijetkih sačuvanih bizantskih sinagoga […] Još uvijek je najveća u Istanbulu, s kapacitetom od 500 ljudi […] Ispod sinagoge nalazi se tunel koji vodi do [obližnjeg] Zlatnog roga “, pripovijeda knjiga.
Ova fotografija govori sve.
Ali ako više volite kavu od povijesti (uostalom, ne daju ti u prolaz): Odjel za kavu . Doslovno je na korak od Cumbalija, odmah do sinagoge i jest još jedna od premisa koje su iznikle, kao gljive, praznih podruma u susjedstvu.
Nakon kofeinske injekcije nastavite niz Vodinu ulicu . Rima je bila potpuno ležerna, ne razmišljaj o tome. Mnogo originalniji su sastavi zajedničkog radnog mjesta (ili coworkinga, ako bolje zvuči na engleskom) Olmadik Projeler , na ulica Hizir Cavus Mescidi , okomito na Vodinu i koji je više-manje usput na našoj današnjoj ruti.
Ezgi i njegovi drugovi najam prostora za sastanke ili prezentacije, ali ne morate ništa platiti ako želite ponijeti svoje računalo u prostorije i raditi od tamo. Čaj naravno nije besplatan, ali je odličan.
U ulici Hizir Çavus Mescidi, oda coworkingu.
Nastavite istom ulicom nekoliko blokova, idite oko džamije po kojoj je ulica dobila ime Çorbaci Çesmesi (Što to znači " Ulica fontana Sopero ”, ozbiljno) i... tachan! Jedan od najposjećenijih kutaka Balata: set obojenih kuća da malo ima zavidjeti Mlečanin burano.
Nije iznenađujuće da web stranica of poznati brend sportske odjeće koristit će ovaj kutak za promociju vlastiti atletski klub: strmi uspon daje savršenu perspektivu za uličnu fotografiju.
Prođite kroz to dok Bekri Mustafa i povratak prema Vodini . Na putu ćete pronaći jedan od neposvećenih spomenika Balat i omiljenu ljuljačku djece ovog kraja: stari brod 'parkiran' na parceli.
Vintage Kulis.
Već u Vodini, među susjednim trgovinama (skladištenje jaja, zdjela voća, pekara, par barova gdje se stari Turci okupljaju kako bi pušili i igrali backgammon ili karte...), otkrit ćete i neke modne trgovine, kao npr. Vintage Kulis , da ćete po nazivu to već zaključiti ti i tvoja baka bi se dogovorile koje bluze kupiti.
Odmah ispred dućana ćete naići Fener Antik Mezat, jedna od lokalnih aukcijskih kuća u okolici. Nemojte se uzbuđivati: nije iz neobjavljenih Picassovih djela. To je više kao hodanje po kući i prodaja svega, od starog pribora za jelo do glazbala kroz stare igračke ili portrete Atatürka.
Misli da "mama, Morao sam se jako potruditi da vam donesem ovaj suvenir iz Istanbula” je fantastičan izraz za izgovoriti na povratku s putovanja. Svi Srijeda, petak, subota i nedjelja u tri poslijepodne imat ćete priliku za to.
Aukcija u Feneru Antik Mezat.
Odmah u izlogu ispred vidjet ćete pakiranja već spomenute organske leće Gülümseten Dükkan i, ako skrenete iz Vodine tom ulicom, Cicekli Bostan (“ulica cvjetnog vrta ”, ništa manje), završit ćete u Zlatni rog i u parku –jedan od rijetkih u gradu– koji obalu boji u zeleno i pruža nevjerojatan pogled na more galata toranj dominirajući estuarijem.
Prije nego stignete do njega, dvije stanice: Likovna radionica Balart (između ostalog prodaju gipsane magnete za frižidere u obliku kvartovskih kućica koje izrađuju ručno na licu mjesta) i mala konoba Arnavut Köfte , gdje poslužuju janjeće ćufte (köfte) ukusno.
Ako radije ne jedete meso, možete se vratiti svojim koracima do Vodine, nastavite u smjeru kojim ste išli prije skretanja prema Zlatnom rogu, i naći ćete obnovljena konoba Agora, za pristupačna predjela, dobro riblje jelo i čašica (ili dvije, ili sedam) rakije, suštinskog lokalnog pića.
U istoimenoj i povijesnoj konobi, također u Balatu, služe i ribu i meso i sve što poželite, ali sve je to puno šik i skuplje, naravno. Dvije Agora taverne na izbor. ako želite piti alkohol Što se tiče hrane, nećete imati puno izbora, s obzirom da je Balat, daleko od svoje grčke povijesti, sada susjedstvo koje prakticira muhamedansku vjeru.
Obnovljena konoba Agora u Vodinoj ulici.
Možda je prenagljeno preporučiti popnite se na malo brdo nakon jela, ali ugao se itekako isplati. Praktično ispred vrata Agore (pristupačne od dvije, u kojima smo bili smješteni), na ulica Hizir Cavus Firini. Popnite se 20 metara koliko imate i skrenite lijevo (za Fener Kulhani ), sve dok ne pronađete prekrasan pogled na kupolu Grčki licej Fener u daljini, uokviren između šarenih osmanskih kuća i obješene odjeće s kraja na kraj ulice.
Povratak na kaldrmu glavna ulica Vodina, na putu popiti čaj ili kavu u nekom od novih prostorija. Kako idemo, unutar Balata su ostale tri dobre opcije, a sve su to novi kafići hipsterske estetike: Gabo, Maison Balat i Tin Balat. Izvrsne opcije za čaj i kolače. Nemojte sada praviti takvo lice: heklanje, odjeća s retro printom i kafići s čajem i biskvitom: Nije li biti hipster pomalo kao tvoja baka?
ulica Vodina.
Ispred Gabo i Maison Balat vidjet ćete zid: onaj koji omeđuje legat – polunapuštene – pravoslavne crkve Svetog Jurja, gdje je 1906. godine pronađen rukopis iz 10. stoljeća s kopijom izgubljenog djela od Arhimeda: Način , napisano oko 250. godine prije Krista u Aleksandriji.
Kao grčka zajednica jedva je prisutan u ovom susjedstvu koje je ranije okupirala ova grupa, većina tih crkava se ne koristi. Ovaj koji sada imate pred sobom otvara se samo jednom godišnje, u jesen, pa sjednite i pričekajte da ga otvore u vrućini šalice čaja, možda imate i sreće.
A ako vas još nismo uvjerili da svratite u Balat, evo još jedne prednosti: ima najučinkovitiji lijek za mamurluk ikada pronađen. The Moj Donerim , mali lokal koji prodaje pileće durume, poslužuje flaute s mesom, rajčicom, patlidžanom, paprikom, pomfritom, patlidžanom, jogurtom i umakom od rajčice koji može slomiti najgore dane poslije i vratiti vas u život. Podržavaju ga pijanci, a hvale čak i skromni prijatelji. Naravno, bolje je da ne budete na dijeti.
Slijedite @javi\_triana