Ponovno otvara Café Comercial u Madridu
27. ožujka 2017. je datum kada je Café Comercial de Madrid ponovno otvorio svoja staklena vrata u Glorieta de Bilbao. u 20:30 sati. , točno, nepokriveno njegov ogromni prozor a cijela ekipa dnevnog boravka i kuhinje s pljeskom je čekala prve promatrače koji su se neko vrijeme motali oko prozora.
Dva piva ovdje, latte ondje . Susjedi to nisu mogli podnijeti i, čak i prije nego što su počeli ogovarati mjesto i impresivnu reformu koju je proveo studio Madrid in Love, već su se vraćali svojim starim navikama, stacionirani za šankom nekada najstarijeg kafića u Madridu.
Bar je još uvijek netaknut, kao i njegovi mramorni podovi i stolovi i, naravno, ogledala na zidovima. . Reklama je još uvijek ovdje. On se vratio. Sa svom svojom aurom starog Madrida , iz Madrida castizo, iz Madrida kao i uvijek, iako nešto ažurirano.
Novi interijer kavane Commercial
Tijekom dana svjetlost će i dalje ulaziti kroz prozore, ali noću jest osvjetljenje boemskih svjetala, neizravno, ugodno . I dolje i na katu gdje se iza teških baršunastih zastora nalazi prostorija s malom pozornicom i svjetlećim natpisom kojeg ćemo puno vidjeti na Instagramu. Poput fraza spašenih od nekih od njegovih najslavnijih i najknjiževnijih klijenata koje ukrašavaju zidove.
No velika novost novog Commerciala je kuhinja . Osim što se od 7:30 ujutro uz churrose služe kava i topla čokolada, sada možete ručati i večerati. Jelovnik koji je osmislio Pepe Roch (Macareno, Barbara Ann) nalikuje kavani "castiza". “ Nastojali smo ne napustiti originalnost koncepta mjesta “, govori nam nekoliko minuta prije nego što će prvi put zapaliti ove peći.
Klasičan, dostojanstven, elegantan
“To je tradicionalna kuhinja, bez ikakvog međunarodnog utjecaja, jer smo htjeli biti iskreni s konceptom”, nastavlja. Zato su na jelovniku jela “kao npr tigrasta dagnja valovi Teleći slatkiši ” na žaru s vrhnjem i vezanim umakom. Ima i tripica, divljeg krumpira, starih kravljih ćufti... Meso je iz Madrida, iz La Fince. “Koliko je moguće, koristimo proizvode iz Madrida, meso ili mlijeko iz Guadarrama ”. Kupuju i ribu ovdje, u Mercamadridu.
Novi interijer kavane Commercial
"Sve je funkcioniralo iz temelja", kaže. napravljen tamo u ta nova kuhinja koja zauzima prizemlje u kojem prije nije bilo ničega . I u Josper pećnicama na drva, razasutim po prostorijama, koje "pružaju drevne arome i okuse", kaže on.
Okusi, mirisi i drevne slike. Nova Comercial igra s nostalgijom, od mramora na svojim stolovima do posljednjeg zalogaja.
Snaga dobrog neona
ZAŠTO IĆI?
Zato što je reklama, jer ne oživi svaki dan takvo mitsko mjesto u Madridu . Jer danas su malo sretniji svi oni pjesnici koji su pisali i čavrljali za njihovim stolovima i velikim barom.
Grupo El Escondite je iza
DODATNE MOGUĆNOSTI
Foto kabina, suvenir vitrina i dekoracija Zaljubljeni Madrid , frazama koje podsjećaju sve koji su ovdje stvarali.
Dizajner interijera Juan Luis Medina iz studija Madrid In Love ostavio je svoj trag
U PODACIMA
Adresa: Kružni tok Bilbaa, 7 28004, Madrid
Telefon: 910 88 25 25
Raspored: Pon i utorak 7:30 do 12:00 sati; X i J do 1 sat; Ž 7,30 – 2; Sub 8 – 2.30; Ned 8.30 – 00. Kuhinja se zatvara svaki dan u 00h, ali bar i salon ostaju otvoreni.
U pola cijene: 25 eura u restoranu.
Slijedite @irenecrespo\_
Znatiželjnik mrežaste zavjese
Najstariji kafić u Madridu proslavio je 130. godišnjicu postojanja
Stolovi, postavljeni za stara i nova lica
Castizo i vječni