Serra da Estrela: naše najnovije otkriće u Portugalu
Razmišljajući o tome, on Park prirode Serra da Estrela (i sva njegova tipično portugalska planinska sela u kojima ćete poželjeti odsjesti) savršena je za ljeto, proljeće, jesen i najhladniju zimu, a također se slaže s bijegom udvoje, s djecom ili onim (nemogućim) grupama prijatelja u gdje svatko na kraju želi raditi nešto drugo: skijati, jesti, planinariti – ima 337 kilometara staza –, piti dobro vino, uživati u spektakularnim krajolicima, razgovarati sa sunarodnjacima, voditi djecu, grliti životinje, popiti kavu razmišljajući o lutanju gradskim trgom...
Ova regija me osvojila na želudac. Posebno sam poludjela s njegovim vinima i otkrićem njegovih sireva. Ako još niste probali jedan od najboljih sireva u Portugalu, vrijeme je da to učinite na licu mjesta. Queijo da Serra je rajski sir s maslacem koji se prati uz tradicionalni kruh koje vas rasplače i vino iz D.O de Dão, podregije Serra da Estrela koje nema na čemu zavidjeti drugima što uvijek zvuči kada se govori o portugalskim vinima.
Queijo da Serra: nebeski puter
Da se bavim malo geografskom pedagogijom, Serra da Estrela je najviše područje u zemlji (1993 m) i gdje se rađaju velike portugalske rijeke: Mondego u Mondeguinho, Zêzere u Covâo de Ametade (kampiranje na izvoru rijeke ljeti je sjajan plan) i Alva u Vale do Rossim (dolina s a lake artificial precious) . Svaki od ovih krajolika vrijedan je bijega sam po sebi.
Međutim, sada ih je zimi bolje zamijeniti ili nadopuniti dobrom pješačkom rutom ledenjačke doline Loriga, Manteigas ili Covão Grande . Ruta ledenjačke doline Zêzere (jedna od najspektakularnijih) počinje u Nave de Santo António i završava u poznatim toplim izvorima Manteigas (savršeno ako se želite opustiti bez puno prethodnog trčanja).
Krajolici pogodni za planinarenje
DRUGI PREDLOŽENI PLANOVI
- Za kušanje Queijo de la Serra: Pravi se u cijeloj regiji: Nelas, Mangualde, Beira, Tondela, Gouveia, Penalva do Castelo... Pravi se od mlijeka ovaca pasmine Serra de Estela, koje drže tipični ovčarski psi ovog planinskog kraja (oni su šarmantna pasmina). Ova delicija dolazi u porcijama od 1 do 3 kilograma, zamotana u krpu (morate ostaviti neko vrijeme otvoreno da uzme zraka kao dobro vino).
**Postoje tri varijante (puterasto, srednje sušeno i sušeno) **. Prvi je božanstven i savršeno se slaže s dobrim crnim vinom ove oznake podrijetla (Dão) ili portom. U Celorico da Beira, u Solar do Queijo, objašnjavaju vam tradicionalni proces proizvodnje dok kušate proizvod. Jedan od naših favorita je onaj proizveden u Quinta da Lagoa, u Cana de Senhorim. Ako ste pekar kruha, posjetiti Seiju i upoznati Muzej kruha (i prije svega probati ga) je ostvarenje sna.
- Ne odlazite bez da probate bilo koje od ovih Serra vina : Sorte ovog bogatog područja su brojne: Encruzado, Cercial, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro... a neka od vina dobivenih od ovog grožđa penju se brzinom munje. Naši favoriti dolaze upravo iz: Casa da Passarela, u Lagarinhosu, Gouveia; Quinta das Marias, Oliveira do Conde Carregal do Sal; Quinta do Escudial ili Quinta de Pellada, Vodra, Seia.
Ne odlazite bez kušanja vina
- Ne propustite povijesna sela poput onog u Linharesu ili selu Sabugueiro (najviše), šarmantnom mjestu granitnih kuća, sa slapovima i pogledom i toplim restoranima za jelo. -Jedna od najposjećenijih točaka zbog svoje planinske ljepote je Penhas Douradas.
Gdje spavati: Casa da Penhas Douradas je mali dizajnerski butik hotel , usred planina, koji savršeno može biti vaša baza operacija u tom području ako pridajete veliku važnost razini toplica i tretmana (unutarnji bazen s uključenim pogledom). Kroz njegov restoran upoznat ćete sezonsku kuhinju regije. Još jedna rustikalnija opcija je Madre De Água , u granicama parka prirode. Ima svoju farmu s vinom, sirom, voćnjacima i simpatičnim konjima za jahanje. Također ima restoran u kojem se nudi pristojan degustacijski meni.
Kako doći: Najbolja opcija iz Madrida je otići u Salamancu i odatle ući u Portugal kroz Fuentes de Oñoro-Vilar Formoso, duž autoceste A 25 do Guarde, i ići A 23 prema Lisabonu, do izlaza Covilha: to je grad koji čini vrata u park prirode.
Što i gdje jesti: The pečena janjetina i jaretina s krumpirom Oni su specijalitet ovog područja kao i bakalar (kao iu cijelom Portugalu), posebno bakalar kao kreme. Najpoznatiji i najzanimljiviji je restoran O Albertino, u Folgosinhu, specijaliziran za divljač (plaćate 14 eura i probate nekoliko predjela, četiri glavna jela i nekoliko deserata).
Madre De Água: rustikalni smještaj