Tračak gastronomskog svjetla u području opterećenom lancima
Područje Campo de las Naciones ima novo 'mjesto za biti'. Je imenovan Taramara i to je novi projekt tvrtke braća Hernandez , kreatori jednog od najautentičnijih fusion koncepata u Madridu, Latasia . Sada traže svoje pamćenje kako bi napravili novo namjerno odavanje počasti okusima njegova života.
“Latasia je samo jedna. Neće postati veći, neće promijeniti mjesta održavanja i nastavit će se kao i obično”, rečenica je Hernándeza.
Međutim, ova plodna braća, Sergija i Roberta Htjeli su stvoriti nešto novo. I bilo je unutra Polje naroda, vrlo blizu okruga u kojem su rođeni, palube , gdje su pronašli savršeno mjesto za oslobađanje onih recepata koji su im ostali u sjećanju.
Mjesto s puno chup-chupa i malo gluposti
Taramara je tradicionalnog kroja , da, ali ne manjka naklona poznatim jelima iz Latazije ili malih zaokreta prema suvremenijim i zabavnijim receptima.
Njegov moto, 'Proizvod, kriterij, okus' To je prava izjava namjere.
Za svoj drugi projekt odabrali su veliki restoran kapaciteta oko 100 gostiju, strukturiran u tri različita dijela: bar , s visokim stolovima i snack menijem; blagovaonica, s pogledom na otvorenu kuhinju; Y dnevna soba, s namještajem iz sedamdesetih i modernim kaminom od orahovine.
Ovdje možete uživati u malim i ukusnim porcijama
U pismu su se opredijelili za Španjolski proizvod dobro razumljiv. Od vrlo kremastih kroketa sa šunkom do tripica na madridski, preko lazanja s piletinom na galicijski u pepitoriji ili lignji na andaluzijski način.
Naravno, postoje jela koja privlače pozornost i koja ne smijete propustiti: počevši od tacosa al pastor s goveđim prsima na ugljenu i crvenim lukom; i nakon toga sočna ljepljiva riža s iberskom slaninom, divljim šparogama, gljivama i pahuljicama bakalara koji, daleko od onoga što se čini, nije nimalo mastan, jer se radi kao rižoto s brudetom pripremljenim četiri dana unaprijed.
Pogledajte sočnu ljepljivu rižu
Nemoj prestati pokušavati originalni 'fish and chips' hrskavog romba i čipsa od juke, slatkog krumpira i tartar umaka umakati s patlidžanima iz Almagra; i drugi hitovi poput iberskog guštera pirjanog u woku s mladim klicama češnjaka i ukiseljenim lukom. Završavaju ga umakom od češnjaka za koji se umire.
Zar nemaš želudac za sve? ne brini, tako da imate savršen izgovor da se vratite.
Ako ono što želite je zalogaj u baru, možete se kladiti na njihove visoke stolove i uživajte u malim porcijama , ništa manje ukusna, tijekom non-stop sati: chicken bao, teleći nugget, sardine coca, gulaš od dnevnog složenca ili cochifrito, neka su od jela u kojima možete uživati, popraćena zanimljivom ponudom koktela.
Za slatki trenutak inspiraciju su crpili iz Latasije i poslužuju mochi za prste polizat: Maria kolačić i Cola-Cao. Povratno putovanje u vaše djetinjstvo u azijskom ključu.
Otići ćete s vrlo dobrim okusom u ustima. Mala riječ Putnik.
ZAŠTO IĆI
Jer je gastronomska zraka svjetla u području opterećenom lancima restorana. Hernándezi znaju što rade i sve je tu da se ponovi.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Osim tradicionalnijih jela, na jelovniku Dodali su dva Latasia must havea: ruska salata s japanskom majonezom od čilija i ukiseljenom tunjevinom; i limeño ceviche od žutog čilija.
Vaš moto? Proizvod, kriteriji, okus
Adresa: Avenida de los Arces, 11 (Campo de las Naciones, Madrid) Pogledajte kartu
Telefon: 91.058.11.21
Raspored: Restoran: obroci od utorka do petka od 13:00 do 16:00 sati. te subotom, nedjeljom i praznikom od 13.30 do 16.30 sati. Večere od utorka do četvrtka od 20:00 do 23:30. i petak, subota i uoči blagdana od 20:00 do 12:00 sati. Zatvoreno nedjeljom i praznicima noću i ponedjeljkom cijeli dan.
Dodatne informacije o rasporedu: Bar: utorak - četvrtak od 13:00 do 12:00 sati. Petak, subota i uoči praznika od 13:00 do 01:00 sat. Nedjeljom i praznicima od 13:00 do 16:30 sati.
U pola cijene: 35 € (restoran) / 15-20 € (bar)