Činilo se nemogućim, ali uspjeli su: usprkos ograničenjima u zadnji tren, vrhunska zvijezda koktel svijeta sastala se u Londonu u utorak, 7. prosinca, kako bi otkrila pobjednike najprestižnija lista u svijetu miksologije , the 50 najboljih svjetskih barova. Londonac Connaught, već pobjednik prošle godine, vratio se na prvo mjesto. I gotovo bi se moglo reći da nam drvo ne da vidjeti šumu: ono ostaje gdje je i bilo, ali sve se drugo promijenilo.
(Pobjednički) tim iz Connaughta.
Da završimo podij, imamo na drugom mjestu u odnosu na još jedan londonski bar, Tayer & Elementary, Monice Berg i Alexa Kratene (Bio je ukupni pobjednik četiri godine zaredom s Artesianom). Iza ovih velikana veliko i vrlo ugodno iznenađenje: Španjolska zauzima treće mjesto zahvaljujući raj , Born bar u Barceloni. Giacomo Giannotti i njegov tim postižu povijesni rezultat za sebe i nacionalnu scenu: Nikad prije jedan španjolski bar nije dosegao tako visoku poziciju. Za Španjolsku je pozicija Paradisa šlag na torti sjajne noći.
Two Schmucks, "Dive Bar s 5 zvjezdica" u barcelonskom Ravalu, i dalje je izvan top 10 (oni su u 11), ali napredovati za 15 pozicija . I, također u Barceloni, Sips, svečano otvaranje godine, predvođeno pravim mjerilima u koktelima, Simone Caporale (ex Artesian) i Marc Álvarez, ulazi izravno u poziciju 37.
Dva kretena.
Madrid, sa svoje strane, ne zaostaje mnogo: Salmon Guru je na 24. mjestu i prije svega osvaja nagradu Art of Hospitality . Sitnica: ovu prestižnu nagradu dobiva 50 Best bar u kojem su gosti najbolje primljeni. Dodamo li ovom dugom popisu prisutnost Savasa (98) i 1862 Dry Bara (84) iz Madrida na listi od 51. do 100. mjesta , španjolska prisutnost iznosi šest taktova, što je apsolutno povijesni rezultat.
Salmon Guru slavi zasluženu nagradu Art of Hospitality.
Ostali veliki dobitnici također govore španjolski. Argentina postavlja tri bara, sa Cvjećar Atlantic na petom, a Meksiko ne manje od četiri, od kojih su tri u prvih 25. Dodatno, Limantour po prvi put osvaja nagradu za najbolji bar u Sjevernoj Americi , prestigavši sve svoje suparnike iz Sjedinjenih Država.
Općenito, čini se da su najrestriktivnije regije u pogledu putovanja kažnjene. Azija, Sjedinjene Američke Države i Australija su i dalje prisutne, ali s manje težine nego u drugim izdanjima. Ove godine, prvi put - a nadamo se i posljednji - od sudaca se nije zahtijevalo da glasaju za odvjetništvo iz drugih zemalja . Labavija ograničenja nedvojbeno su dovela do europskih zemalja i Meksika.
Dodijeljene su i brojne nagrade, uz već spomenutu Salmon Guru Art of Hospitality. Lynnette Marrero iz brooklynske Llama Inne i suosnivač dobrotvorne organizacije Speed Rack, bio je nazvan Barmeni' Barmen , U međuvremenu on Ikona industrije , obično namijenjen visoko iskusnom stručnjaku, dodijeljena je vrlo mladom Remyju Savageu . pijetao, vlasnik bara s oblicima za ime (London) , dugo je bio referenca mnogim barmenima za svoj eksperimentalni i konceptualni rad.
Nazvan je Thunderbolt iz Los Angelesa Jedan za promatranje , nagrada koja se dodjeljuje baru s popisa 51-100 za koji organizacija vjeruje da će se uskoro naći na glavnoj listi. Potpuni popis nagrada dostupan je na web stranici Svjetskih 50 najboljih barova.
Echo Park bar koji treba držati ispod radara.
Na kraju, 50 najboljih svjetskih barova 2021 Riječ je o izdanju koje je jasno obilježeno pandemijom . U 2020. glasovanje je obuhvatilo razdoblje koje je završilo u ožujku te proklete godine. Dakle, svi barovi koji su ove godine nagrađeni bili su za rad u teškim uvjetima. To svakako objašnjava brojne promjene i iznenađenja. Sljedeća godina bit će sličnija 50Najbolje iz ranijih vremena , a suci će opet biti — nadamo se — putnici po svijetu koji žele osvojiti svijet. U međuvremenu, ostavili su nam dobru naznaku kamo otići da probamo najbolje koktele u nadolazećim mjesecima, a srećom, imali smo nekoliko barova vrlo blizu kuće.