Rotterdam i njegovi noviteti. Budući da se osim svoje revolucionarne arhitektonske scene i profila povijesne luke, grad može pohvaliti važnim katalogom restorani, hoteli i projekti koji nose riječ avangarda po zastavi.
Gledamo što je novo , s kojim od svih ostaješ?
Njezino revolucionarno stanje stečeno je rukom od samog trenutka u kojem, Nakon što je kobnog 14. svibnja 1940. pretvoren u pepeo, vrt igara je samoproglašen —ili eksperimentalni laboratorij, nazovimo ga kako hoćemo— od najprestižnijih arhitekata svijeta.
Prazno platno na koje se projiciraju građevine nemogućih oblika kojima će se izluđivati ekstravagantni ljubavnici. Jer da: bit Rotterdama je upravo to ne razumije predrasude . Ovdje sve ide.
Kanal u Rotterdamu.
Ali pokazalo se da je ta revolucija živjela 60 godina na svojim ulicama, već se neko vrijeme seli u druga područja života. I to se odražava na stalno otvaranje restorana i trgovina , hotela i barova punih duše i autentičnosti.
Jer pravila su tu da ih krše, a to u Rotterdamu jako, jako dobro znaju.
KADA JE SPAVANJE UMJETNOST
Na noćnom ormariću u sobama hotela Supernova nalazi se knjižica koja je umjetnički katalog : onaj koji ukrašava kutove, ne samo zajedničkih prostorija, već i ima 38 soba.
Djela lokalnih umjetnika obuhvaćaju od slike do kolaža , skulpture ili fotografije, a koje mogu nabaviti svi gosti.
Soba sa balkonom.
Također možete ponijeti kući – a kladimo se da hoćete – neke od izloženih predmeta na policama malih koncept-trgovina nalazi se pored recepcije.
Proizvodi od obrtnici i projektanti grada , poneka gastronomska žudnja i savršeno posložene knjige na stoliću mame vas da prođete karticom dok uživate u ponudama njegovog caffe-bara u kojem pripremaju ukusna kajgana za doručak, onaj modni koktel prije spavanja.
U ovom šarmantnom boutique hotelu u zgradi iz 1905 u modernom susjedstvu Kruiskade , kladite se na minimalistički dizajn, ali s osobnošću , utjelovljena u nježnim pastelnim tonovima njegovih zidova ili u pločicama njegovih kupaonica, u njegovim parketima, njegovim rebrastim staklenim vratima ili njegovim sadržajima.
Uvijek, u svakoj sobi i apartmanu, postoji element koji ih razlikuje od ostalih, bilo da se radi o originalna fotelja, balkon s pogledom na vrt ili gramofon.
Vlada minimalizam.
Ali otvora prepunih te jedinstvene suštine koja je ponekad tako nedokučiva, Rotterdam ima više nego dovoljno: ne predaleko, dva koraka od prometne ulice Withstraat, još jedan mali hotel s razglednicama otvorio je svoja vrata u ljeto 2021.
Hotel âme, pun svjetla i duše, projekt je Angel Kwok, suvlasnice sa suprugom i par prijatelja ovog svojevrsnog hrama izrazitog minimalističkog dizajna proizašlog iz spoj između japanskog i skandinavskog.
Od izuzetne delicije, 14 soba del âme prostiru se na pet katova zgrade iz 1867. s neoklasicističkim pročeljem, u čijoj su obnovi detalji poput ornamentike stil secesija njihovih krovova , dimnjaci ili rukohvati njegovih strmih stepenica.
Na prvom katu nalazi se kafeterija otvorena za javnost u kojoj se à la carte doručak kladi na specijalna kava —iz lokalne pečenjare—, i organski proizvod.
Specijalna kava i organski proizvodi čekaju vas u vašoj kantini.
Također slatka zanatska radnja u kojoj sama Angel izlaže svoje keramičke radove: u svom prošlom životu, bio je keramičar.
Vrhunac blagostanja, opet, na noćnom ormariću: većina njegovih soba - neke veće, druge manje - ne samo da imaju dizajnerske kade i vrhunsku posteljinu, već nude i audio veze sa vođene meditacije koji vode do prihvaćanja pravog fizičkog i emocionalnog Edena. Jer luksuz je i ovo.
REVOLUCIJA SJEDI ZA STOLOM
Obilasku Rotterdama morat ćete posvetiti nekoliko dana ako namjeravate barem kontrolirati njegovu gastronomsku scenu: stalno otvaranje novih mjesta, uz ona o kojima se već dugo priča, natjerat će vas da ih sve isprobate. Iako, ako počnemo s najrevolucionarnijim, VOL je naša stranica.
Napola skriveni kineski znak pokraj vrata zgrade, recimo, ne previše oprezno, ključ je. To je detalj koji prepoznaje da smo na pravom mjestu, za što oni će nam dati koordinate samo nakon izvršene rezervacije : misterij je dio iskustva.
Nakon što smo se spustili niz mračne i klimave stepenice do nečega što se moglo činiti kao kraj svijeta, konačno smo stigli do Spikeasy kuhara Alexandera Wonga.
Elegantan prostor ukrašen prigušenim svjetlima u kojem između štednjaka i u pogledu na zalogajnice radi naš gastronomski vodič, pripremajući ponudu inspiriranu Okusi kineske hrane s malajskim utjecajima.
Za stolom se gozba posebno pamti ako se sljubljuje s osmišljenim koktelima za drugu nogu ovog stola: talijanski Jacopo Domenico čini čaroliju za šankom dodajući okus, iskru i malo alkohola znakovima istočnog horoskopa.
Samo 7 minuta hoda udaljen je DoDo, eklektičan i ležeran restoran gdje postoje, u kojem je domišljatost stavljena u službu, ne samo njegovog jelovnika, već i njegovog ukrasa.
7 tematskih soba —cocktail-bar, Havana, Smokers ili onaj inspiriran tetovažama— daju prostoru najrazličitije boje i simbole te pozivaju na uživanje između okusa Bliski istok, Mediteran ili Azija.
Ako vam je draže meksički , da, morat ćemo pristupiti Nije hotel , zanimljiv smještaj čije su iznenađujuće sobe dizajnirali umjetnici i čija je jača strana koktel bar Jesús Malverde, gdje poslužuju the tratinčice najukusnije u gradu . Ležerno mjesto susreta za drugačije iskustvo.
Crveni namještaj za koktel bar Not Hotel.
Ali ritam ne staje: ne zaostaje ni prijedlog koji vode od 2017. godine Eva Eekman i Michael Schook u Heroine, suvremenom restoranu koji spaja luksuz i jednostavnost na tanjuru, klađenje na kuhinja od km. 0.
Štoviše, na nekoliko je mjeseci njegov novi gastronomski prijedlog revolucionirao grad: Putaine je u Floating Office Rotterdam , najveći plutajući uredski kompleks na svijetu, koji su dizajnirali Powerhouse Company i RED Company i koji se nalazi u trendovskoj četvrti Kop van Zuid, nudi kvalitetnu kuhinju iz alternativne perspektive.
Toliko alternativa da, duboko u sebi, i kroz svoje ostakljeni zidovi , ono u čemu se uživa je platno gigantskih zgrada koje predstavljaju najvjerniju sliku horizonta Rotterdama.
Unutrašnjost, dizajn interijera jednako transgresivan koliko i skladan, poziva vas da uživate u svakom zalogaju koji izlazi iz otvorene kuhinje, gdje se prijedlozi mijenjaju sa svakim godišnjim dobom.
recepti za žetvu i kao, odlična koktel karta, biodinamička vina i mogućnost da se okupajte se u vanjskom bazenu koji je, otvoren tijekom ljetnih mjeseci, šlag na torti Rotterdama punog noviteta.
Neformalniji — i prilično klasičan — je Kaapse Maria, gdje vlastita proizvodnja craft piva ona je prava kraljica. Naravno: njegovi kuhari daju sve od sebe kako bi uz kreativni štih u svojim jelima ponudili recepte od kojih ćete sisati prste.
Gotovo nasuprot, još jedan izvorni prijedlog: zgrada u kojoj se nekada nalazila policijska postaja je danas Heilige Boontjes, kafić čiji su radnici mladi ljudi s kriminalnom prošlošću kojima se daje druga prilika.
U nadasve ugodnoj atmosferi možete se odlučiti za šalicu ukusnog pržena i mljevena kava na licu mjesta , poneko pecivo za prilog, ili nas čak razveselite uz ručak ili večeru.
Osim toga, u najvišem dijelu zgrade, što su bile tamnice pretvoreni su u pregršt sobe tematski ukrašene fotografijama bivših robijaša dostupno za iznajmljivanje.
Krovna terasa u Rotterdamu pretvorena u urbani vrt.
OD ROTTERDAMA DO NEBA
Leon van Geest postao je referentno ime u svijetu kulture, dizajna i održivosti u Rotterdamu. Razlog? On je direktor Rotterdam Rooftops Days, inovativnog i fascinantnog projekta koji ističe ogroman prostor posvećen a krovovi u cijelom gradu kako bi im dali stvarnu korisnost.
Ukupno 18 četvornih kilometara za koje je izrađen plan koji pretvoriti ih u javne prostore za užitak građana, vrtove i zelene površine koje pomažu u borbi protiv vrućine ili mjesta za ugradnju solarni paneli, među mnogim drugim idejama.
I upravo sada kada ovaj projekt diže toliku buku, turistička tvrtka Inside Rotterdam, koju vodi Ariane Nooteboom, predlaže Vođeni posjeti na neke dobro pozicionirane krovove kako biste otkrili srce grada s druge točke gledišta.
Timmerhuis je savršen kontrast između tradicije i inovacije.
Jedan od njih? onaj mitski Witte Huis, koji je postao najviši neboder u Europi, pruža neusporediv pogled na Cube Houses, povijesni centar i New Meuse.
Ali i na krovovima ima prostora za ono što volimo: gastronomiju. Jer, ima li boljeg okruženja za popunjavanje usjeva od visina grada? Na primjer, u Rooftop Fontaine, restoranu na desetom katu s čije terase možete razmišljati najljepši zalasci sunca.
Odabrati što ćete jesti bit će jednostavno: sve će biti u rukama kuhara, koji predlaže dva različita menija od pet prolaza —jedan mesožder, drugi vegetarijanac— s kojima možete uživati.
U Rotterdamu noviteti ne prestaju. I u najzagonetnijoj građevini podignutoj u novije vrijeme u gradu krovište ima vodeću ulogu.
Jim de Jong, kuhar u Renilde, u Depot Boijmans, Rotterdam.
Glavni kuhar Jim de Jong vodi peći Renilde, restoran od novi Depo Boijmans, prvo umjetničko skladište muzeja otvorenog za javnost u svijetu, klađenje na neformalni i lagani prijedlozi u podne, te za degustacijski meni od samog kuhara, na bazi 3, 4 ili 5 jela, u sumrak.
Gastro posveta koja još jednom pokazuje da Rotterdam nije bilo kakva revolucija. I da će još dugo davati o čemu se priča.