Alessandro Viola svoje vinograde na Siciliji obrađuje na tradicionalan način s poštovanjem.
“U umjetnosti, glazbi i vinu, senzacije koje stvaraju djela variraju prema percepcijama pojedinaca. Ponekad, veličinu djela više vide drugi nego sam umjetnik. Kad pijem vino, zadovoljan sam samo kad bolje ne mogu zamisliti, nažalost imam bujnu maštu”, šali se Alessandro Viola, sicilijanski vinar s vrlo osobnim i umjetničkim projektom.
“Dolazim iz obitelji koja je uvijek obrađivala grožđe, ali nikad nije plasirao vino pod svojim brendom. Kao dijete počeo sam raditi u očevom vinogradu, nadajući se da ću shvatiti što želim raditi u životu, tada sam postao strastven za kvalitetna vina, ali nisam si mogao priuštiti da ih kupim, pa Odlučio sam ih pokušati napraviti sam." sjeća se Alessandro.
“Počeo sam proizvoditi vino za osobne potrebe u svojoj garaži, zatim sam upisao enološki fakultet kako bih saznao više i, što sam više proučavao grožđe i spontane procese koji ga pretvaraju u vino, to sam više postajao uvjeren da velika vina moraju se raditi bez ikakve manipulacije”.
Alessandro Viola: umjetnička vina koja poštuju okoliš.
“Nakon diplome radio sam za druge vinarije kao vinar, ali Shvatio sam da je moj poziv proizvoditi zanatska vina – samo s više znanja nego što sam imao do tog trenutka – i shvatio sam da je teško pronaći tvrtku koja je prihvatila moju filozofiju. Pa sam odlučio započeti sam - kaže.
nema web stranice, nema tima za odnose s javnošću, nema fiksnog tima. Alessandro je svjestan samo da radi s proizvodom kako želi. U njegovim vinogradima rastu lokalne sorte Grillo, Cataratto, Nero d'Avola i Nerello Mascalese, na sedam hektara obrađeno bez gnojiva ili herbicida, slijedeći biodinamičke prakse. Nakon, njihova vina se rade bez filtriranja i bez sulfita.
"Iskreno govoreći, ne tražim nikakav publicitet", priznaje. “Mislim da je za malu vinariju dovoljno pročuti se među entuzijastima. S druge strane, nisam zainteresiran za uzgoj velikih količina ubuduće, jer mislim da je važno osobno obavljati posao i u vinogradu i u vinariji, to je dodana vrijednost obrtništva”.
Sada možete otkriti vina Viola u virtualnom skočnom prozoru Camper.
Štoviše, rado se pridružio Camperovoj inicijativi The Walking Society, "vrlo zanimljivom projektu, u kojem se daje glas ljudima koje većina ne poznaje, ali su talentirani za ono što rade.” Zapravo, Alessandra je osvojila činjenica da je tvrtka obuće našla svoje mjesto na tržištu zadržavanje određene izvornosti, baš kao što je pokušava zadržati u svom društvu.
Ova publikacija koju je tvrtka nastavila 2020 stavlja naglasak na lokalnu baštinu i proizvode nastale na Mediteranu, a sada ima svoje proširenje u virtualnoj efemernoj trgovini, gdje se nalaze ekskluzivni predmeti i ideje s ovih prostora (do 30. lipnja).
Publikacija 'The Walking Society' brani lokalnu baštinu i mediteranske obrte, u ovom slučaju sa Sicilije.
PUTNA BILJEŽNICA: SICILIJA
Što ovaj otok ima što nema ni jedno mjesto na svijetu? "Putovao sam dovoljno da mogu imati elemente usporedbe", kaže Alessandro, "i sviđa mi se svaki kutak ovog otoka. Činjenica da ste okruženi morem čini da se osjećate kao kod kuće, ali je dovoljno velika da se ne zamijeni za kavez. Možete putovati unutar njega pronalazeći vrlo različiti scenariji, ima umjerenu klimu, ali s nekoliko zimskih mjeseci zbog kojih se ljeto cijeni... a tu su i njegovo svjetlo i boje.”
“Volim gdje živim, ali ako želim provesti odmor na Siciliji, hoću Pantelleria u visokoj sezoni, jer ne volim mjesta s gužvom i to je mjesto gdje mogu odvojiti misli od posla i opustiti se.
Otok Pantelleria, Sicilija.
Još jedna destinacija na koju volim ići je Castelbuono, volim atmosferu koja se stvara noću dok nešto jedete i pijete. Nekoliko puta godišnje odem u Taorminu, prekrasan je grad i dobro održavan i možete udahnuti međunarodnu atmosferu. Konačno, volim pokrajinu Ragusa zbog prekrasnih baroknih gradova i velikih plaža u kojima nikad nema gužve.
DVA VRLO POSEBNA VINA
Sada je moguće kušati dva Alessandrova vina u Camperovoj internetskoj skočnoj trgovini. “Note di bianco je vino koje proizvodim u najvećim količinama i za mene možda najvažnije vino, jer smatram da se vrijednost tvrtke mjeri baznim vinom. To je čisti cvrčak, vinificiran u čeliku i bez ikakvih dodataka i filtera, želi biti tradicionalno bijelo vino bez pomoći kemije, bazirano na svježini, živosti i **lakoći pijenja unatoč intenzitetu i tijelu”. **
Moguć je i drugi način proizvodnje vina.
“Onda je tu Sinfonia di rosso, razrađena s grožđem Nerello Mascalese, sortom grožđa koju bih svrstao u kategoriju Nebbiolo i Pinot Noir. Ima ispražnjenu boju, ali je s druge strane vrlo intenzivna i dobre sklonosti starenju, Odležava u hrastovim bačvama od 3000 litara. U mladosti otkriva izrazito crveni plod poput crne trešnje. Dva autentična sicilijanska okusa, dvije 'ulaznice' za najbolje s otoka.
Alessandro dolazi iz obitelji posvećene vinu, ali želio je raditi stvari drugačije.