Interijer restorana Saúl Bistró Roosevelt, u Guatemala Cityju
Grad 'vječnog proljeća' i njegova drevna prijestolnica primjer su tradicije, dok je modernost ustupa mjesto poduzetništvu nove generacije Gvatemalaca. Sve to, ne zaboravljajući veliku ostavštinu kulture Maja.
GDJE SPAVATI
Hyatt Centric _(12 calle 2-25 zona 10; od €150) _
Njegovih pet zvjezdica i bazen na vrhu terase pozicioniraju ga kao jednog od najboljih -and Više moderno – opcije za ostanak u glavnom gradu.
Minimalistički ukras, ali s prostorom za regionalne boje i obrta u sobama. Njihovo doručak buffet veze ga sa spektakularnim postavom u kojem svježeg voća i jaja trenutno i po želji ne nedostaje, kao ni prirodni sok bar.
Besprijekoran _(14 calle 7-88 zona 10; od €100) _
Svaka od soba u ovom malom i intimnom dizajnerskom hotelu nazvana je po njemu neke od domaćih sorti kave.
sve okružuju divan zatvoreni vrt koji će uz manikuru, masažu ili pedikuru zaboraviti da se nalazimo u financijskom središtu grada.
Hotel AC by Marriott _(11 avenue 35-02 Paseo Cayalá, zona 16; od €81) _
Grad Cayala , kompleks u zoni 16 koji objedinjuje različite tipove stanovanja, shoppinga i odmora, lokacija je ovog smještaja otvorenog 2017. godine u kojem se dobro isplati tražite sobe s pogledom kako biste uživali u zalasku sunca.
Nalazi se daleko od centra, ali nudi mogućnost noćne šetnje kroz područje barova i restorana u okolici ili istraživanje obližnjeg Ekološki park Cayalá Jacarandas . Dopušteno za kućne ljubimce.
Prava InterContinental Guatemala _(14 calle 2-51 zona 10; od €119) _
Sa četiri zvjezdice, nalazi se u srcu Zona Viva – četvrt s najvećom koncentracijom noćnog života u gradu – i financijska četvrt, tako da je skrojena za poslovne putnike koji traže pogodnost i izvrsnu lokaciju.
Westin Camino Real _(Avenida la Reforma i 14 calle zona 10; od €125) _
Gotovo 300 soba daje život ovom hotelu, prvom u lancu Marriott koji je otvoren u Gvatemali i jednom je od najpopularnijih kongresnih centara. Ima grijani bazen, terene za tenis i squash, kao i fitnes centar na raspolaganju svim svojim gostima . Također u cijelosti Living Zone.
Četiri zvjezdice u srcu Zona Viva
Hotel Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala; od €147) _
Najbolji snovi nalaze se i ostvaruju ovdje, u onome što se smatra najboljim hotelom u Antigua Guatemali. Stari samostan uništen u potresu u Santa Marti , koji je pomeo s. XVIII s cijelim gradom Santiago de los Caballeros, čime se preselio u Nueva Guatemala de la Asunción, sadašnji glavni grad.
Njegove sobe su elegantne kolonijalna, udobna i okružuje nekoliko unutarnjih vrtova . Iz vanjskog bazena možete se diviti papigama koje mašu s drveća.
Butik hotel Convent _(2a av. Norte no 11, Antigua Guatemala; od €139) _
Užitak kolonijalnog karaktera i modernog duha, sa svom udobnošću u svojih 26 apartmana. Njegove dobrobiti kreću se od privatna terasa s fontanom, kaminom, dnevnim boravkom/blagovaonicom do jacuzzija.
Njegova gastronomska ponuda jedna je od najboljih na ovom području, posebice potpuni antigvanski doručak u kojem ne manjka jaja, crnog graha, prženih banana, chuchito – sorta tamale–, svježi sir i umak od rajčice.
Hotel Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B, Antigua Guatemala; od €105) _
Jedan od favorita gvatemalske klijentele zbog svog položaja – četiri bloka od Central Parka – i zato što je jedan od najiskusnijih u tom području. Kombinira sav antički karakter na istom katu, dajući osjećaj da se nalazite u haciendi u kojoj vlada mir.
dobar hotel _(Brat Pedro 12 Antigva Gvatemala; od 84 €) _
Nordijska modernost i korisnost definiraju ovu vilu pretvorenu u minimalistički smještaj.
Njegova misija ide dalje, uključujući program obuke za uključivanje lokalnih nezaposlenih i samohrane majke u njihovom osoblju.
Za svaku rezervaciju napravljenu izravno s hotelom, d donirajte 5 dolara po noći boravka Zakladi Children Guatemala.
Nordijska modernost napada Gvatemalu
**Filadelfia (Coffee Resort & Tours) ** _(150 m sjeverno od crkve San Felipe de Jesús; od €164) _
Pomalo daleko od srži stvari, ali savršeno za isključivanje (čak i više, ako je moguće) od svega. Ako je Antigua već utočište mira i opuštenog načina života, samo deset minuta vožnje automobilom od njenog Central Parka sve čini intenzivnijim.
Njegov položaj podsjeća na neku vrstu Falcon Crest kava s obilascima, izleti, degustacije i mogućnost kampiranja na više od 2000 metara visine.
Savršeno za odspajanje
GDJE JESTI
Dora Toster _ (9. avenija 1-63 zona 4; zgrada 414) _
Pohana tortilja (tost) je sve što im u ovom lokalu treba da naprave čuda: s jezikom, hobotnicom, gljivama, svježom ribom, skutom...
Kuhinja gospođe Pu _(6. avenija A 10-16 zona 1) _
U malenom restoranu, u blizini Nacionalne palače kulture, gospođa Pu priprema autentična lokalna jela, po receptima naslijeđenim iz kulture Maja. Iskrena i jednostavna kuhinja – ne jednostavna – koja pomaže da se malo bolje razumiju kulinarski korijeni zemlje : kakao piletina, kunić gurum, svinjetina po ukusu kraljeva B'elejeba i K'ata, b'oj pijetao ili jezik jurum.
mali portal _(Između 6. i 7. avenije zona 1; unutar Pasaje Rubio) _
Klasik nad klasicima u kojem boemska gvatemalska zajednica – Augusto Monterroso, Ché Guevara i Miguel Ángel Asturias bili su ovdje – sastaje se za ispijanje takozvanih ‘chibola’, velikih čaša točenog piva: **crnog, plavog ili miješanog, kao i michelade (‘crveno oko’)**. Svako piće obično je popraćeno sa 'mala usta' –tapas–, tost s umakom od rajčice, guacamoleom ili grahom i sirom; nasjeckana rotkvica, revolcado – svinjska glava i 'recado', gusti umak za začinjavanje mesa ili ribe – ili moronga (krvavica) . Zbrajaju i nastavljaju juhu pavesa –brodet sa sirom i sendvič kruhom na vrhu–, krastavci s pepitorijom i miješano –tortilje s avokadom i kobasicom–.
Pržena tortilja je sve što vam treba
Munditortas _(12 ulica 10-55 zona 1) _
Počelo je sa skromnim lokalom, sada se preselilo u drugi također jednostavan, ali veći.
svi referenca neformalne i ulične hrane za svoje sugestivne 'torte' -sendviče-, punjene sastojcima kao što su chicharrón -torreznos-, jezik, govedina, marinirani ili carnitas -sočno prženo svinjsko meso-, i poslužene sa zelenom salatom, avokadom i rotkvicom. Također imaju jednako obilne doručke.
Tržnica na uglu _(Put 2, 4-71 zona 4) _
Ni kratak ni lijen, glavni grad Gvatemale pridružuje se modi gastronomske tržnice s ovim mjestom u cijelosti Sjeverni okrug 4 stupnja, epicentar najkreativnije i najpoduzetnije scene u gradu. Unutra se nudi tacos, ceviche, tipični slatkiši, svježe vode i doručak.
Održivo i napravljeno od lokalnih proizvoda, ali s natruhama 'gringo' gastronomije za prilagodbu novim generacijama žednim modernog.
Održiva i razrađena kuhinja
Cristian Osvježenje _(8. avenija i 8. ulica zona 1 unutar središnje tržnice) _
Nakon šetnje prostorom posvećenom tradicionalnom tekstilu, nakitu, ukrasima i obući, napuniti želudac jednostavno je i potrebno.
Silazak u podrum je prostor namijenjen prodaji cvijeća, blagovaonice i štandovi s hranom na kojima možete jesti na licu mjesta.
Zajedno s Dona Melom, ustanova u gradu, Refresquería Cristian mjesto je gdje možete pojesti dobre tortilje s bucheom -trbuh- i svinjske kožice –torreznos–, bucmast –prženo tijesto od trputca nadjeveno grahom– odn presavijeni –pržena tortilja– punjena mesom s umakom od rajčice i kupusom.
cvijet ljiljana _(Put 3, put 5 zona 4) _
Također na adresi 4 Grados Norte, unutar kulturnog centra Casa del Águila. Moderan prostor u kojem kuhar Diego Tellesse okrunjen kao najbolji predstavnik gvatemalske autohtone kuhinje, uz jela proizašla iz tradicionalnih recepata – gotovo zaboravljene u modernim kućama – i sublimirane tehnikom koja ih pretvara u aktualne delicije pune povijesti i kulturne pozadine.
Otvara se samo noću i, iako ima jelovnik, bolje je odlučiti se za njegov degustacijski meni: potpuniji i raznovrsniji.
Zatražite degustacijski meni
Saul
Saul E. Mendez Započelo je s trgovinom/radionicom u blizini povijesne jezgre posvećene muškoj modi.
Ubrzo je počeo rasti dok nije postao carstvo i mjerilo za vrhunska moda, kreativnost i gastronomija. Tako se sada proširio s 15-ak bistroa, kafića i osteria s besprijekornim interijerom i kulinarskom ponudom latinoameričkih korijena s europskim naglaskom.
Lanac, da, ali dobro njegovan iu vlasništvu obitelji koja je predana inovacijama.
Pappyjev roštilj _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Američki roštilji u Antigua Guatemali? Doista. Za sve su krive domaće svinje, koje privukao pozornost Teksašana koji posjeduju ovo mjesto te da služe za razradu svojih pulled pork i rebra roštilj.
Uvijek prepuna, gotovo je nemoguće ne naletjeti u redu prije nego izađete. Upozoravamo vas: isplati se čekati.
Bistro Cinq _(4a calle Oriente no 7, Antigua Guatemala) _
Prekrasan restoran na maloj udaljenosti od Central Parka. S pariškom atmosferom i jelovnikom, od strane kuhara Chef Mario Godinez, posvećen francuskim okusima spojenim s lokalnim proizvodima i sastojcima s tog područja, poput pačjih prsa sa slatkim krumpirom.
Osim toga, više od 8 godina ima prvi absint bar u Gvatemali, s desetak referenci.
Špilja Urquizú _(2a calle Oriente no 9D, Antigua Guatemala) _
Malo je milosti doći u Antigua Guatemalu i ne probati nešto dobro valjajući se –svinjske iznutrice i glava s čilijem i rajčicom–, pepián –rebarca s umakom od bučinih sjemenki–, kaq'ik –gulaš od purećih butova– odn jocon -Piletina u zelenom sosu-.
Na ulazu u ovaj obiteljski lokal, koji vodi Doña Ofira, svako od ovih jela složeno je u glinene posude, raznoliko, šareno i svakodnevno dorađeno, a oko je zaduženo da odabere ono koje najviše privlači pažnju i otvara apetit. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
Jezik čileanskih Mapučea ovom je restoranu u tipičnoj antiguanskoj kući dao ime uz pojam 'mješavina'. U vlasništvu kuhara Rodriga Salva, Ima degustacijski jelovnik – format malo istražen u regiji – sa sezonskim jelima kao što su chaya tost – majanski špinat – s brancinom pečenim u crnoj soli iz rijeke Chixoy i ribljom svinjskom korom; ili lychas mariniran u zelenom vinu s jamajčanskom soli.
Svinjski čvarci i dimljena kasava s talnete redukcijom meda u Quiltru
GDJE PITI
Paradigma kava _(Lokacija 2. Putem 5, 1-75 zona 4) _
Iako Gvatemala proizvodi jednu od najboljih kava na svijetu , sva najkvalitetnija roba obično se izvozi, tako da se kultura (dobre) kave tek počinje razvijati. U ovom lokalitetu 4 Grados Norte, mladi barista Raúl Rodas (prva nagrada za najboljeg baristu na svijetu 2012.) ulijeva svoju genijalnost da posluži specijalnu kavu koju su pržili on i njegov tim sa zrnima iz cijele zemlje.
Kuto _ (2a calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa zona 15) _
Mitska marka rakije Quetzaltecan , klasično piće koje se smatra dijelom nacionalnog folklora (a nekoć se koristilo kao jeftin i brz način opijanja), uspio se ovim mjestom približiti novoj generaciji, puna neona i mladih ljudi.
Kantina poput onih uobičajenih... dignuta na petu potenciju.
Čuvena kuća Suchileovih _(5a calle 10-52 zona 1) _
Već više od 70 godina pripremaju poznate svježe od takele , lokalno piće koje se uobičajeno pije u Velikom tjednu, a priprema se od mješavine cimeta, tamarinda, klinčića, papra, cañafistole i cordoncinesa (prirodnog antiseptika), koji se ostavlja da odstoji 5 do 8 dana. Hajde, usudi se.
39 Slavine i kuhinja _(16 ulica 6-17 zona 10) _
Prvi soba za slavinu Gvatemale, s ponudom od 39 piva posluženo izravno iz bačve i lokalne reference kao što su Zapote ili Antigua.
Nos za kavu (1a Avenida Sur no 11C; Antigua Guatemala)
Mjesto za dobro i žestoko piće. Njena skrovitost svakodnevno je osvijetljena svijećama, podijeljena u nekoliko prostorija s niskim stolovima, a vode je stranci zaljubljeni u tu zemlju. Njegova specijalnost je mezcal i zapravo imaju svoju etiketu: Ilegalni mezcal.
Ilegalni Mezcal, cijenjeno piće u tajnom Café Nosé
kod Huga _(7a calle Poniente 11; Antigua Guatemala) _
Ovdje se poslužuju one neodoljive 'začinjeno' : limenka Gallo piva s chiltepeom - vrstom čilija -, limunovim sokom, soli i Lea & Perrins. Uz njih, ceviche od školjki. Ukusna poslastica za borbu protiv najgoreg mamurluka.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Antigua Guatemala) _
Zapanjujući panoramski pogled od 360° na cijeli grad, uključujući vulkane Agua, Fuego i Acatenango, s craft i lokalnim pivom u ruci. Zašto tražiti više?
GDJE KUPITI
1001 noć _(1. avenija 11-50 zona 10 1001) _
Efemerni prostor – na tri godine dodijeljen od banke koja je prethodno bila na ovom istom mjestu – u kojem se spajaju poduzetništvo i kultura. Mjesto gdje su smještene urbane izložbe, alternativne radionice i koncerti koji koegzistiraju s gastronomijom, festivali i zanimljiv koktel bar.
_Slatkiši Doña María Gordillo (4a calle Oriente 11; Antigua Guatemala) _
Emblematična trgovina u kojoj se gvatemalske obitelji zaustavljaju prije povratka u glavni grad kako bi kupile tipične slatkiše: festival šećera i boja s tradicionalnim obradama, kao što su colochos (guava), mliječni canillitas (vanilija i šećer) ili tamarind bomboni.
Stela 9 _(3a calle Oriente no 43; Antigua Guatemala) _
Jess Bercovici došla je u Gvatemalu kao arheologinja i ostala kako bi stvorila ovu zanatsku trgovinu (mrežnu i fizičku) s održivom trgovačkom proizvodnjom i kolekcijama koje izazivaju senzaciju u SAD-u. Ona također organizira zanimljive ture kako bi istražila drevnu kulturu i radionice za učenje tehnike od komada i elaborate obrtnika s kojima radi. Ima Casa de Stela, Airbnb u srcu Antigue.
Nim'Pot _(5th Avenue North 29, Antigua Guatemala) _
Raj za kupovinu za one koji žele (i trebaju) nabaviti sve vrste lokalnih rukotvorina, kao i zanimljivosti i neizostavnu ponudu bogu Maximónu, čiji se oltar nalazi u stražnjem vrtu objekta.
_*Ovo izvješće objavljeno je u **broju 124 časopisa Condé Nast Traveler (siječanj)**. Pretplatite se na tiskano izdanje (11 tiskanih brojeva i digitalna verzija za 24,75 €, pozivom na 902 53 55 57 ili s naše web stranice). Siječanjsko izdanje Condé Nast Travelera dostupno je u digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju. _
Jedna od zanatskih radionica Stele 9