Biti vegan ide izvan životne filozofije. Toliko se proširilo i specijaliziralo veganski restorani koje je često teško locirati. A još više kad niste učeni u predmetu. Danas vas vodimo na rutu kroz njih vegani za sve ukuse gdje je nemoguće pogriješiti.
VIVA BURGER (COSTANILLA DE SAN ANDRÉS, 16)
Ako postoji raj od veganski hamburgeri to je bez sumnje Viva Burger. Mala oaza s plažom nalazi se u srcu jedne od plaža najtradicionalnije četvrti Madrida. Nismo uzalud došli do jesti gulaš vegan koji zaslužuje mjesto u glavnom gradu.
Ne postoji nitko tko može odoljeti Viva Burgerovim hamburgerima.
U ovoj 2021. godini pismo v najpoznatiji veganski burger restoran u Madridu je uveo neke novitete kao što su Bombay burger s gljivama na žaru i chutneyjem od ananasa unutar štruce slada, što rezultira a mješavina prepečenog i slatkog jednostavno nevjerojatno.
A ako je k tome i kraj zabave s njegovim veganski tiramisu već možete reći da jelovnik ima više od pet zvjezdica. Viva Burger je uvijek siguran pogodak.
SANISSIMO (CAMPOMANES, 5)
Madrid je trebao mjesto da to pokaže zdravo i ukusno ne moraju biti u sukobu. To je slučaj Sanissimo , odnosno mogućnost dijeljenja stola s celijakija, vegani, netolerantni ili alergični na orašaste plodove i završite dobro siti i s osjećajem da ste jeli bogato, bogato i bogato.
Ovdje ih otkrivamo peciva poput “malasañero”, sa tofu, humus i sušena rajčica koje možemo upariti s a osvježavajuća kombucha. Sanissimo osvaja i želudac najneiskusnijih svojim ukusan omot, s kojima se može personalizirati kečap od cikle, avokado ili veganski sir među mnogim drugim sastojcima. A za kovrče, ima i dnevni jelovnik samo 14€ otkotrljati se.
KAŠAN PAS (BENITO DE CASTRO, 4)
Kada zatvorena na staroj lokaciji bojali smo se da više nikada nećemo uživati Kuhinja bake Virginije Mayo. To je zapravo bila zagrada za prijeći k Manuelu Becerri na veću lokaciju i nastavi raditi ono što najbolje zna: kuhati.
The Huliganski pas To je mala krčma nekoga tko je proputovao svijet i izgradio iluziju. Danas njegove tortilje i veganske krokete i dalje su među najboljima u glavnom gradu, iako je njihov jelovnik evoluirao prema široj javnosti, uključujući sendviče, hamburgere i porcije za one koji traže krvavice, kobasice i veganski sirevi.
Ne zaboravljamo vaše veganski sirevi i njihova nevjerojatna sobrasada, iako to kuha samo za prijatelje. Jer ako postoji nešto što je Virginia postigla, i to ne samo zbog svog bloga, to je to njezina vjerna klijentela prati je do kraja svijeta.
HUMUMUSERIJA (HERNÁN CORTÉS, 8)
Možda bi se iz naziva moglo učiniti da se radi o restoranu u kojem se jede samo i isključivo humus. Ali nije tako, La Hummuseria puno je više od humusa i postao je jedan od referentnih vegana Susjedstvo Chueca.
Shai i Lotem donijeli iz Izraela svoju strast prema kuhati esencije Bliskog istoka a već su ispred restorana od godina 2015. Osim vaše cijenjene humus (sa ili bez tahinija ili cvjetače), možemo pronaći reference na druge potpuno veganizirane mediteranske kuhinje koje možemo uz dobar koktel.
Hram humusa.
A ako želimo dobro falafel u pita kruhu , Falaferija (Sveta Elizabeta, 28) je vaš operativni centar za ljubitelje ovog ukusnog kroket od slanutka.
VEGA (MJESEC, 9)
Moto “Ekološko-vegansko-domaće” To je već izjava namjere za ovo malo mjesto koje se nalazi u u blizini Plaza del Callao i da je svoju dobru reputaciju stekla rukom. S vrlo kratko pismo (ne treba zasljepljivati), ali u isto vrijeme vrlo oprezno, u Vega znaju kako raditi s okusima i teksturama bez potrebe za oponašanjem okusa mesoždera.
Niti im treba bombastična inscenacija za tako okrugla jela crna riža ili curry od povrća, što smo nekoliko puta primijetili. Osim toga, vrlo su predani lokalnim proizvodima, sa craft piva i organskih vina iz Madrida. Također imaju još jedno mjesto vrlo blizu do ulice Luna, sa ista karta i Servis dostava.
PIZZI & DIXIE (VICENTE FERRER, 16)
Počelo je s desne noge, a danas je to institucija veganstva u Madridu malasana susjedstvo. Nacho vrlo dobro zna kako raditi talijanski nonna recepti s gledišta više vegetarijansko i zdravo. I radi to vrlo dobro, toliko da mu je to dao otvoriti novi restoran u Toledo i ne trepnuti.
Njihovo njoke i tjesteninu započeli osvajanje Madrida ali su njihove pizze one koje su osvojile javnost glavnog grada. Osim toga, njegova tajna je i u masi, koja može biti normalna, bez glutena ili aktivnog ugljena , jedan od noviteta koji je uveden na gastronomsku scenu i koji ne prestaje žati uspjehe.
Pa, to i njegov umak od rajčice, njegov lažni topljeni sir, njegovi kremasti rižoti i dnevni jelovnik za svaki džep.
Crna pizza s aktivnim ugljenom.
VEGANSKI DISTRIKT (DR. FOURQUET, 32)
Istočno mali veganski restoran To je jedan od hramova dobre zelene prehrane. Zbog njegove hvaljene slave i male veličine ponekad je vrlo teško napraviti rezervaciju. Iako njihovi hamburgeri daju puno za razgovor , Moguće je da njihove hrenovke biti jedan od razloga za veliki uspjeh mjesta.
Od kreolskog stila do najameričkijeg, njihove veganske hrenovke idu svaki vikend. Još jedan flagship je galicijski sendvič i njegov Cabrales krumpir (također veganski, očito). Također imaju domaći kolači koji variraju po danu. Ako ste dovoljno sretni da možete isprobati veganski crveni baršun , možete se smatrati sretnima. Ali ono što je rečeno, rezervacija može biti prava odiseja.
MODERNIST (FORTUNY, 47)
Iz kuhinja Vegan Districta Ideja Pabla Donosa o dosezanju veganska javnost i bez glutena. Njegov prijedlog je sofisticiraniji, znatno složeniji i, mora se reći, mnogo više šik.
Veganska četvrt Encheeslada.
Jer Chamberí To je još jedna rolada a evo žanju uspjehe tek dvije godine zahvaljujući pismu gdje se usuđuju kladiti na obraz Portu ili ramen koji je veganiziran s gljivama i sezonskim povrćem.
Tekstura, okusi i boje u a zabavna i otmjena atmosfera. Jelo koje se ne propušta je njegovo tempura od povrća s avokadom da, sada kada vrijeme još nije okrutno, možete uživati na svojoj terasi. Ne možete tražiti više.