Kabina između vinove loze (ili baraca između vinograda) je projekt koji su njegovi tvorci htjeli piti iz tradicije i koji, kao nekada, jest u prirodi, u podnožju vinograda, točnije, ispred vinograda s kojima kasnije razrađuju vlastita vina (Vins de Floresta).
Znali su da žele proizvoditi vino i radili su. Ali također su bili jasni da žele dodaj "još nešto" pa su se odlučili diferencirati i otići korak dalje da se pioniri u sektoru. I to su učinili polaganjem prava na konstrukcije koje su koristili seljaci Penedèsa u 18. st.: kamena vojarna adaptirana za današnje vrijeme, s 100% održiva i ekološki odgovorna filozofija iza.
Barraca entre Vinyes: vina i održivost u Penedèsu.
Nakon što se nalazi u drvo, sve počinje s prvom vježbom od strane domaćina da pronađe baraku u kojoj boravi te noći. Nije važno koji ćete od ta tri izabrati (Pigros, Rossellet ili Forn) Izazov je stići tamo i, kad stignete, proslaviti ga odčepljenjem jedne od njihovih boca vina. Za jednu noć, dobivate stavi se u kožu tih seljaka, koji su noć proveli pokraj svojih terroira na svjetlost Mjeseca.
Pod nebeskim svodom, s jedinim društvom osnovnih elemenata. Nema vode, struje, struje. Kao prije, ali sada.
PRIRODNO BUĐENJE
Sljedećeg jutra, budi se među vinogradima dok doručkujete Proizvodi zemlje posluženo u košari koja visi na vratima dok sunce izlazi, postaje nešto čarobno i vrlo jedinstveno. To su trenuci koje svatko želi prikupiti.
I spavaj ko seljak.
Daleko od svega, okružen mirom, tišinom i od graje šume. Osjećaj viđenja redovi vinove loze iz kreveta, i primite novi dan nazdravljajući s čašu dobrog vina. Ne treba nam toliko da bismo imali sreću.
LJUBAV I POŠTOVANJE PREMA ZEMLJI
Potpuno integriran u okoliš, poštujući i faunu i floru područja, ove konstrukcije imaju kao stupove ljubav prema prirodnom okruženju i posvećenost okolišu i njegovim resursima. To je ujedno i poprečna os na kojoj temelje svu svoju obradu i proizvodnju vina. Je li ovo povezanost sa svijetom vina tvoj razlog postojanja.
Tako da kušanje je bitna faza i bitno za zatvaranje kruga i davanje smisla iskustvu u cjelini. To počinje u njihovim vinogradima (gdje se kriju tajne vinogradarstva i ovih podrumi od Massis del Garraf), nastavlja se pregledom proizvodnog procesa i završava s a kušanje tri njihova vina.
Doručak na ulazu u vojarnu.
Duboka, slana i koncentrirana vina , napravljen od autohtonih sorti (naravno!) kao npr Xarel.lo, Sumoll ili Macabeu i drugi (zašto ne!) koji su se također vrlo dobro prilagodili području, kao npr Marselan ili Viognier.
KOLIKO SATI TRAJE VAŠ DAN?
Dan tek počinje i Penedès nudi samo dobre planove. Odabir je kompliciran ako nemate vremena, pa ako imate samo vikend i bijeg je kratak, dobra opcija je započeti s čašu vina ili cave u Caves Bertha ili u podrumima Okrenuo se od Gornera. dva prekrasna prostora okružena zelenilom i prostranim krajolikom, gdje nazdraviti i slaviti i opet nazdravljati.
Ljubiteljima vina obavezna stanica kao da je pala s neba. I to je to l'Angelus, u Vilafranca del Penedès, To je "mjesto" ako želite otkriti nove svjetove unutar boce.
Barraca entre Vinyes: kutak za uživanje u vinskom turizmu.
Sommelier i vlasnik sa suprugom, Jaume Cuscó nam govori da su oni a bar a vin (posuđuje ga od Parižana) i da se osjećaju vrlo poistovjećenima s urbani vinski turizam. Iz svojih prostorija smještenih u Trg Santa Maria, stvaraju i promiču kulturu vina i to kroz jelovnik uživo (na čašu ili na butelju).
“Svijet vina se svakodnevno mijenja” dodaje James. I sreća što jest!, mislim. Tako da možemo igrati, pokušavati, griješiti i opet udarati. Bez sumnje, najbolji plan je otići, odaberite stol na terasi i prepustite se iznenađenju.
Ako ste jedan od onih koji obroke zatvaraju slatkišima, dvije su bitne stvari: u Slastičarski vlakovi naći ćete najbolja fru-fru torta (najbolje skrivena tajna domorodaca), dok u Pekara Rossell pripremiti a mille-feuille plakajuće kreme (također pazite na svoje Roscon de Reyes sad kad dolaze praznici).
Ako voliš vino, ali si više gladan nego žedan, Bar Centar to je tvoje mjesto. Olga i Montse povratile su ovo mjesto Pla del Penedès te su ga radom i ljubavlju pretvorili u jedan od lokala u koji bježe domaći i posjetitelji pojesti malo Penedès.
“Kuham i to kao kad kod kuće primam prijatelje ili obitelj. Nema trikova. Postoji samo jedan dobar proizvod, briga i namjera da dobijemo najbolje što možemo svakome tko nas želi posjetiti.” Olga dijeli. Nemoguće je ne zaljubiti se u mjesto, u njih i njihovu povijest. to je kuhinja i prostor bez umjetnina i pošten. Napravljeni od ljudi koji vas gledaju u oči i osmjehuju vam se kroz masku. Čak i ako to ne vidite, osjećate.