Vrući i divlji ceviche.
Glavno jelo Perua nije jedinstveni recept. Ima tisuću recepata, mogućnosti i varijanti. Unutar nekoliko osnova: bijela riba i to vrlo, vrlo svježa, na primjer, i malo čilija. Nakon što naučite pripremati najklasičniju, onu koja Jaime Monzon napisano s b za ceviche, pokrenuli smo moderniju kreaciju od poigrajte se temperaturom ribe.
šef kuhinje Kastiljski zlatni Inti uči nas kako napraviti njegov recept za ** vrući ceviche iz džungle.** Gotovo jednako jednostavno, iako preporučujemo da zadržite rječnik peruanske kuhinje dobro pri ruci
Vrući i divlji ceviche.
SASTOJCI
- 150 grama riba
- 1 žlica tjestenine Žuta paprika
- 1/2 luk
- 1 žlica kukuruz (kuhani meki kukuruz)
- 30 g. od chicha de jora
- 10 g. od čilija charapita
- 0,05g. od kokona
- 20 g. od sok od limete
- slatki krumpir Kuhano
Zar ne znate na što se odnosi svako ime? Evo kratkog peruanskog i gastronomskog rječnika da se osjećate kao kralj kuhinje.
ELABORAT
- U wok, stavimo ulje i nadamo se da je jako vruće.
- Stavili smo ribu, flambiramo sa žutim čilijem.
- Dodajte češnjak luk izrezan na pero, charapita čili i kokona.
- Dodajte sok od limete, sol, chicha de jora
- Odlazimo kuhati tijekom minute.
- mi ga poslužujemo na listu banane, i s ukrasom od batata.
*Vicente Gayo: snimatelj. Jean Paul Porte: postprodukcija i montaža.