Pretpostavimo da posjetitelj želi živjeti zima na Menorki, doći do otoka prvi put… ali izvan sezone.
Dobar početak bi bio otići jesti Rias Baixas, u gradu Ferreriesu koji, unatoč tome što mu ime govori jer je prvi vlasnik bio Galicijanac, sada vodi Menorčanin koji vjerojatno još ima najbolja morska hrana na otoku, ali čime začiniti tradicionalna menorčka jela kao što su menorkanske dagnje na žaru, lignje punjene tjesteninom badem ili patlidžan s kozicama i pospite so prepoznatljivo otočko pivo, the Graham Pearce pšenice Sant Climent, smatra se najboljim balearskim craft pivom.
Prije no što padne noć morate vidjeti zalazak sunca nad lukom Ciudadela , kada palače poprime oker boju zbog svjetla zalaska sunca koje postupno zatamnjuje jarbole brodova dok ne nestanu.
Vrijeme je da krenete jedinom glavnom cestom koja presijeca otok na dva dijela i zapadno od Ciudadele vozite se prema istočnom dijelu i za manje od sat vremena stižete u središte Mahóna. Okretna drvena vrata Hotel Port Mahon rođen je s hotelom sredinom dvadesetog stoljeća i ustupa mjesto svojim salonima, apartmani, svaki sa svojom terasom koja gleda na jednu od najvećih i najstrateškijih luka na svijetu.
Možete li se zamisliti ovdje...?
U svježini noći osjeti se onaj zimski mir gdje nakon vreve ljeta i jeseni dobivate prikladno godišnje doba za spokojno uživajte u uzvišenoj prirodi otoka, njegovim kafićima, restoranima i kulturnom životu koji je vrlo svojstven.
Sjeli smo u hotelski starinski bar kako bismo probali suštinsko menorčansko piće mast ili limunada s džinom Xoriguer, čija je tvornica u luci i razgovarati s neočekivanim prijateljem s Menorke o dolaske i odlaske otočke zime.
Svi se poznaju ima vremena za druženja, čitanje, sređivanje alata ili jednostavno šetanje ulicama koje primaju gotovo točan broj ljudi za koje su stvorene.
Ima više za vidjeti kada, šetajući Mahónom noću, u Klaustarska tržnica na Trgu ustava, ljudi se kreću između lukova i štandova bez laktanja, kupuju svoju sobrasadu ili šareno povrće i prije povratka kući popiju piće na istom trgu koktel na balkonu novi bar, susjed crkve Santa Maria i Gradske vijećnice, odakle se ogovaraju prolaznici, gotovo svi poznati, osim ponekog izgubljenog i željnog turista da zimi otkrije čari Menorce.
Citadela u zalasku sunca.
KAMEN JE ZVIJEZDA MENORKE
Pere Massó čeka sljedeće jutro u svom džipu Jeep Safari Menorca posjetiti porezne projekte Održivi turizam.
Njegova strast prema Menorci je zarazna i upotpunjuje je velikim poznavanjem terena i povijesti: “Otok je doslovno podijeljen na dva dijela. Sjeverni, najstariji, napravljen je od crvene zemlje, dok je južni obučen u vapnenac, Zbog toga, iako je otok pun arheoloških ostataka, oni prevladavaju na jugu zbog lakoće oblikovanja vapnenačkog kamena”.
Pričati o veliki engleski utjecaj nakon njegove kolonizacije otoka , osporavan i od strane Francuza i Španjolaca. Utjecaj koji se primjećuje na svakom koraku, čak iu krilima prozora i kvakama, vrlo ih je engleski.
Izašli smo iz džipa pozdraviti Alexa Cortadu i Bepa Guardiju, zaduženog za plan upravljanja i oporavka Cami de Cavalls.
Kolosalan i održiv projekt usmjeren na cestu od 287 km. koji okružuju otok i koji je izgrađen iz obrambenih razloga danas je savršen za to zimi, bez ljetnih vrućina, pješice, biciklom, na konju ili u terenskom vozilu. I bolje s Pereovom grupom koja kombinira prirode, kulture, arheologije i geologije tijekom putovanja.
Camí de Cavalls, također biciklom.
Dok ste krenuli prema Pillar Cove pojavljuje se kao jedan od mnogih drvene ograde od acebuche (stabla divlje masline), the barijere, koja se prošarala između suhozida (Svjetska baština), zasebne parcele. Ovaj oblik podjele započeo je s engleskim razdobljem i nastavio se u svojoj potrazi za razlikovanjem zemlje i ujedinjenjem stoke.
Kameniti zidovi, bijesno plavetnilo mora i borovi povijeni vjetrom čine krajolik dramatičnom i lijepom slikom, humanizirao po Carlos Bagur Salord, zidar koji sa samo novčićem svaki dan popločava suhozid koji je zatrpao pijesak, i koji se može vidjeti fotografiran zajedno s drugim obrtnicima u Rukotvorine s Menorke.
Na otoku nema boljeg mjesta za piknik Monte Toro, najviša planina na Menorci s visinom od 318 metara možda bi u drugim planinskim dijelovima vrijedilo naziv brdo.
Ali Monte Toro stoji ponosan uz svetište čija djevica nosi njegovo ime te na gradić Mercadal koji se nalazi u središtu otoka. S njegovog vrha vidi se cijela Menorca, panoramski pogled koji za vedrog dana dopire do Mallorce. Njegove uvale, suhozidi koji parceliraju otok mogu se vidjeti iz ptičje perspektive i to jedinstveno zelenilo zime koje ljeti poprima boju pšenice.
Cala Pilar, Menorca.
TALAJOTSKA SELA
Časte te stijene koje se stalno spominju na Menorci, kao da su one razlog njihova postojanja. I zapravo jesu, budući da prvi doseljenici željeznog i brončanog doba sagradili su svoje talayote ili stražarnice kamen na kamen, oko kojih su se nalazili gradovi kao što su Talatí de Dalt, do kojeg smo stigli s Pereom koji nam je usput rekao kako je talayotska kultura predložena za ovu 2022. godinu kao UNESCO-va baština.
Ulaskom u selo skoro pa mrak. Crveno nebo pri zalasku daje Talatí D´Altu još čarobniji izgled od ovog niza vapnenačkih nastambi, među kojima su stol, duhovni stol. Zatvorivši oči u tišini noći možete osjetiti život koji je danas oblikovao Menorcu.
Impresivni su Kamenolomi s'Hostala gdje se vadio vapnenac od kojeg su izgrađene zgrade Menorce. Prolaskom vremena i raznim propisima, njegovih sedam kamenoloma pretvoreno je u veliki ograđeni prostor s labirinti, isklesani prostori, vrtovi i područja za slavlje, u najneobičnijim i najdramatičnijim okruženjima, koncertima, predstavama ili drugim vrstama događaja.
Kamenolomi su zaslužili priznanje Hispania Nostra za njegovu veličanstvenu obnovu baštine i intervenciju u krajoliku, kao i da je proglašen dobrom od etnološkog interesa, čineći dio povijesne baštine Menorce.
MALI OTOK, BOGATA POVIJEST
The Muzej Menorke Čuva i na izvrstan način izlaže kulturnu baštinu Menorce od prapovijesti do danas.
Dok, palača Can Oliver jedna je od najistaknutijih kuća buržoazije Mahóna posvećen britanskom nasljeđu gdje možete uživati u zanimljivim privremenim zbirkama, tadašnjem namještaju pa čak i avangardnom prostoru s neobični komadi poput seta erotskih lego kockica.
A kad smo već kod muzeja, u gradu Alaioru u unutrašnjosti vodi se jedan vrlo značajan projekt, kao npr. obnova baštine Samostan u San Diegu u Gastronomskom centru Menorcan. Zgrada koja podsjeća na corralas u Madridu, gdje su ljudi živjeli oko terase, u ovom slučaju Mjesečevo dvorište.
Nakon hidroizolacije golemog vodokotlića i restauracija zidnih slika Bit će to primjer obnove sredstvima iz održive turističke pristojbe, kako nam detaljno i mudro govori vijećnik za kulturu Gradskog vijeća Jaume Reurer. LÔAC je također u Alaioru i prevodi u najvažniju privatnu zbirku na otoku, koja miješa imena kategorije Joan Miró, Miquel Barceló, Jaume Plensa, Tàpies, Palazuelo ili Pijuan, čija su djela izložena među 140 drugih, kojima muzej na edukativan način želi prenijeti važnost umjetnosti budućim generacijama.
JEDITE MENORCU
Gastronomska strana otoka mogla bi započeti s Posjet mliječnim farmama s kojih se dobiva sir Mahón.
U Sin Mercer de Baix prima nas madonna, znatiželjna i ponavljajuća figura na Menorci koja aludira na ženu koja vodi farmu, a ne na vlasnika s kojim ima dogovor proizvodnje i profita, od koristi za obje strane.
Madona nas upoznaje s frizijskim kravama i skladišta u kojima se nalazi sir Mahón, uvijek četvrtasta, budući da ta kvadratura vrijedi denominaciju podrijetla. Sljedeća stanica u zemlji vodi do a farma od Bibillubet u sklopu projekta Farmers Experience malih proizvođača.
Llucía Pons, voditeljica programa, prenosi nam svoju želju da upozna zavodljivost menorkanskog sela, od sira Mahón, šafrana koji je među pet najboljih u svijetu, Menorcan krave s izvrsnim mesom, raznih doživljaja koji se nude na farmama, do crni i ponosni menorkanski konj, otočka denominacija podrijetla, koji čeka Ivanjdan da galopira ulicama Ciudadele uz jahača jednako željnog uživanja u tom lipanjskom danu, kada grad odaje počast toj jedinstvenoj figuri koju čine jahač i konj.
Riblja tržnica Mahón je hit. Ugodan i brižan, Na štandovima možete kupiti oradu, škrpinu, škarpinu, hobotnicu ili Menorca dagnju i otići do štandova ispred gdje će vam ih ispeći u pećnici, a vi odabrati vino koje se slaže uz riblji domjenak.
Mon Restaurant & Fonda.
Ciudadela ne zaostaje ni kada je dobra hrana u pitanju. Nakon što ste ga prošetali uživajući u njegovoj veličanstvenoj arhitekturi, ulazimo s Antoniom Juanedom, kreatorom ukusne inicijative zajedno s Assumpció Bosch Jedite Menorku, do palače Salort gdje se neizostavno prisjećamo prizora sicilijanskog Gatoparda u ambijentu koji ga neprestano podsjeća, kako svojom ljepotom tako i svojom romantičnom dekadencijom.
Salort je mjesto odabrano da predstavlja gastronomsku scenu o knjizi kuhinjska umjetnost fra Rogera, Minorkanska kuhinja iz 19. stoljeća. osamnaesti, sjedeći za stolom i uživajući u nekim njihovim jelima s društvom proždrljivih duhova.
od s. XVIII do XXI u nekoliko koraka i od kopna i mora do stola, u pon, jedan od najboljih restorana na Menorci gdje njegov kuhar, Felip Llufriu, Desna ruka Joana Roce u Roca Moou, kladi se na proizvode i okus s Menorke. Felip dodaje vlastito kulinarsko umijeće grickalicama kao što su coca de brossat, confit od janjeće lopatice ili nevjerojatni skate s proljetnim umakom od češnjaka, unutra ugodna i pažljiva atmosfera te izbor vina koji naginje organskom i lokalnom.
IZVANREDNA ŠPILJA
San je doveo do a snolika stvarnost Nicolása Cabrise, djeda Antonija Juanede, koji je kao dobar Menorčanin volio lutati špiljama i otočnim stijenama. Jednog lijepog dana ostavio je sve špilja je kupljena Kayna, imenjaka svog umjetničkog imena, u Cala Santandría, samo 3 km. Citadele, i počeo ju je oblikovati, pretvarajući špilju u svoj dom i svoje veliko djelo.
Izražajne i uznemirujuće oči, mitološki, geometrijski likovi, žive boje ispunjavaju svaki kutak Kayna koja gleda na tirkizno more uvale. Jedinstveni kutak koji za sobom povlači pedagoški moral.