Calle Laurel, neizostavna ulica vina i tapasa u Logroñu
Naši omiljeni specijaliteti su:
**Omlet od krumpira iz Asador El Tahití ** _(Lovor, 9) _. omlet Irene Ibanez To je kao terina od kandiranog krumpira i jaja. Unatoč tome što se koristi suncokretovo ulje, a ne koristi luk, deklariran je jedan od najboljih omleta od krumpira u Španjolskoj , nakon pobjede na državnom natjecanju 2004.
**Tío Agus pincho iz bara Lorenzo Tío Agus ** _(Travesía del Laurel, 4) _. U njemu je tajna njegove sočnosti i okusa tajni začin kojim mariniraju meso . To je pincho moruno, ali bez ražnja, jednostavno meso pečeno na roštilju.
**Bravas krumpir iz bara Jubera ** _(Lovor, 18) _. Zapravo, oni su ono što se na mnogim mjestima naziva miješanim, jer osim brava umaka, vrlo ljuto, dodaju majonezu. nepravilno nasjeckani, pržene u čistom ulju i servirane u glinenoj posudi sasvim su autentične.
Patatas bravas iz Bar Jubera
**Mali lisac iz La Gota de Vino ** _ (San Agustín, 14) _. milost je hrskav i mekan kruh s kojim pripremaju ovaj sendvič, koji je u nekim prilikama lungić, au drugim slanina, ali koji Uvijek uključuje šunku na žaru, topljeni sir i aioli. Ako je mala lisica premala, morate tražiti a foxpo Isti ali veći.
mala lisica; a ako ne dobiješ traži lisicu
Villa Rica papuča _(Lovor, 14) _. Omiljeni su stanovnicima Logroña: kriška kruha ciabatta namazana rajčicom, kojoj se dodaje šunka . Prilikom posluživanja preklopite ih na pola i provucite kroz rešetku da ih jedete tople. A odatle... do ušća.
**Champi de Soriano ** _(Travesía del Laurel, 2) _. Gljive na žaru začinjene uljem od češnjaka. Jednostavni su, ali ukusni , za poantu koju daju gljivama i okusu umaka.
Umijeće izrade naj'mitskijeg' ražnja
**Brak crno-bijelog** _(Putovanje lovorike, 1) _. Riječ je o netipičnom 'braku' jer umjesto pratnje boquerón s inćunom (proširena verzija), u ovom baru ga spajaju sa zelenom paprikom i. I inćun i papar nalaze se u lepinji dobro natopljenoj maslinovim uljem.
Crno-bijeli brak
Svinjsko uho u El Perchasu _(Putovanje lovorike, 3) _. Kuhano, u tijestu i prženo svinjsko uho , koji se poslužuje na šniti kruha. Nešto drugačija tekstura za tradicionalni ražanj.
_* Objavljeno u Gastronomskom vodiču Condé Nas Traveler 2015., sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Appleu. _ Također možete potpuno besplatno preuzeti aplikaciju za Android i App Store i krenuti u ronjenje u španjolsku gastro kartu.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Logroño da se ne udebljaš
- Najbolje tortilje od krumpira u Španjolskoj
- Šest klasika i šest modernih iz Logroña
- La Rioja 'u plamenu'
- Franjo Paniego: kronika i razgovor o portalu Echaurren