Raj vas čeka na plaži Bondi
Ako je postojalo natjecanje da se odluči što je najljepši grad na svijetu, sydney Ja bih imao prednost. I, za početak, nalazi se u prekrasnom prirodnom ambijentu: dugi zaljev okrunjen zgradom, zgradom Opere, toliko eterična da bi se moglo reći da se sprema na let.
S druge strane, u **Sydneyu** dominiraju zelene površine, do te mjere da 70 posto kuća su obiteljske. Ako tome dodamo otvorene građane sportskog duha, intenzivan kulturni život, dobre plaže i vrhunski restorani , jasno je da se radi o ozbiljnom konkurentu za medalje.
Četvrt Rocks sa Sydneyskim mostom u pozadini
Dobar način da ga osjetite je obilazak **klasičnim automobilom agencije My Detour**. Richard Graham, vlasnik, dolazi po nas u elegantnom **Hyatt Park hotelu** sa svojim besprijekornim Holden Premier, nebesko plava i bijela.
je oko australski automobil iz 1964 a on sam ima brkove u skladu s vremenom. "Posjetitelji imaju fiksaciju, Opera, ali Sydney je puno više. Tu su npr. plaže, a prije dolaska doseljenika ovdje su živjeli Aboridžini. Stijene na kojima su obavljali svoje rituale još postoje ", On kaže.
Otkrivač istočne obale Australija bio je 1770. kapetan Cook, koji je sletio u Botany Bay , blizu sydney , te zauzeo te zemlje u ime kruna od Engleska .
Godine 1788. stigla je prva britanska flota sa 736 doseljenika ; većina deportiranih osuđenika, opravdavajući australsku šalu koja tvrdi genealogija je poguban posao na velikom otoku , budući da nitko nije spreman platiti da se na granama obiteljskog stabla pronađe kriminalac.
Richard glatko vozi svoj Holden Premier pokraj velebnog Hyde Park i ulazi u the Paddington, Rose Bay i Woollahra četvrti.
Opera s mosta s hotelom Park Hyatt u prvom planu
Kuće imaju nepogrešiv engleski ozračje, ali lica ljudi pokazuju da je Australija lonac za taljenje u kojem Pomiješali su se Britanci, Aboridžini, Talijani i Grci s drugim imigrantima kako bi oblikovali australski identitet koji je između ostalog prepoznatljiv **u pjesmi 'Waltzing Matilda'**, u “australskom” ragbiju, u natjecanjima u ispijanju piva i kod vodećih životinja kao što su klokan i koala.
Kafić u središtu Sydneya
U Woollahri, Richard se zaustavlja na Peršin zaljev , povlašteni kutak koji Ima malu plažu u blizini špilje gdje Aboridžini su živjeli stoljećima prije. Kuće visoke klase pravi su kontrast ovom atavističkom svijetu.
Kako to biva u bliskoj Nielson Park. “Ovdje se navodi prošlost i sadašnjost Australije”, kaže Richard. Malo dalje zaustavlja se ispred povijesni svjetionik MacQuarie , bijeli totem na ulazu u uvalu, kako bismo mogli gledati u litice pate od razaranja oceana.
U unutrašnjosti se vidi veliko prostranstvo sydney , grad koji kulminira u neboderi grada i u velikoj bijeloj mrlji Opere.
“Dobra stvar -nastavlja Richard- je da priroda napada sve. S obje strane uvale nalaze se zelene površine i kuće s vrtovima da nitko ne bi rekao da su u gradu. Ali za mene su najbolje plaže”.
Dok govori, parkira svoj Holden Premier Plaža Bondi . Na jednom kraju plaže bazen uklesan u stijenu upozorava da priroda u Australiji nije uvijek ljubazna. Morski psi, meduze i jake struje Oni su prijetnja kupačima.
Kamion s hranom u Manlyju
Upravo ovdje, okružen zidinama sa jarko obojeni hipiji, klub Bondi Icebergs, osnovan 1929., ima restoran koji potvrđuje da u Sydneyu uvijek ima mjesta za dobar život. Nalazi se na stijenama i pored kamenog bazena, obojen u netaknuto bijelo, s pogledom na plažu i more.
Ovdje nas pozdravlja redatelj, Maurice Terzini, Australac u četrdesetima, talijanskog porijekla, koji se ležerno oblači i govori puno: Otišao sam živjeti nekoliko godina Italija u potrazi za svojim porijeklom, ali tamo sam shvatio da, Iako su moji preci Talijani, ja sam vrlo Australac. Vratio sam se i ovdje mi je jako ugodno. Plivam svaki dan od rujna do svibnja”.
Surfer na plaži Bondi
U Icebergsu jedemo jako dobro: salata od rakova i kavijara, pečena janjetina s đumbirom i tjestenina sa sipom i kozicama Siguran sam da se Mauriceovoj mami sviđa, kako nam njezin sin kaže, s vremena na vrijeme dolazi ovdje jesti. Za piće, australski shiraz iz doline Barossa. Uz plus što je more gotovo na tanjuru.
Idite autobusom do plaže Bondi to je također dobar izbor trajektom za Manly, tražena plaža preko puta zaljeva, popijte piće u jednom od barova u Darling Harbouru, razgledajte Kinesku četvrt ili idite u shopping u centru , gdje obiluju UGG i R.M. Williams i baloneri Drizabone, tri australska doprinosa svijetu mode.
Bitno mjesto u centru je Circular Qay, riva na kojoj pristaju trajekti koje se protežu duž zaljeva, gdje se grad otvara prema moru.
Među mnoštvom posjetitelja obično se nađe i neki starosjedilac koji svira djidjiridu, ta velika frula napravljena od debla eukaliptusa kojeg su termiti ispraznili to zvuči kao sirena broda koji se udaljava ostavljajući trag melankolije.
Velika koncentracija promatrača objašnjava se činjenicom da vrlo blizu Opera, danskog arhitekta Jørna Utzona (1918.-2008.) .
Televizijski toranj gledan s Circular Quaya
Iako se uvijek uspoređuje s velikim galebom, gledanim iz zaljeva, njegovi ogromni prozori izgledaju poput kaciga iz Ratova zvijezda.
od povlaštenog soba od Park-Hyatt , milijun dugačkih bijelih pločica koje prekrivaju njegov vijugavi krov odaju toliko doza ljepote da teško je odvojiti pogled od zgrade.
A ima ga i više, jer se u njemu nalazi prestižni restoran Bennelong. Vaš kuhar, Rob Cockerill , priznaje da je “okruženje tako lijepo da je jelo ovdje pravo iskustvo. Ponosni smo na australske proizvode i namjeravamo iz njih izvući najbolje.”
Prije izgradnje Opere, sydneyski most On je bio taj koji je privlačio sve poglede. Svečano je otvoren 1932. kako bi ujedinio obje strane zaljeva i odmah je dobio pseudonim "vješalica".
Njime i dalje svakodnevno prolaze vozila i pješaci, no najveći uspjeh posljednjih godina postigao je zahvaljujući penjačima koji su, c. zgodno vezana , u grupi i sa vodičem, hodajte gornjim dijelom kako biste promatrali izvrsne poglede i usput slikati vrtoglave selfije.
Osim Opere, Botanički vrt nudi se kao idealno mjesto za odmor, sa velikim drvećem, zelenim livadama, Ležaljke i barovi na plaži u engleskom stilu u kojoj morate paziti da vam zmajevi ne otmu hranu.
QT hotelska soba
Na kraju vrta je sačuvan, ukopan u stijeni, Stolac gospođe MacQuarie , gdje je stolovao početkom 19. stoljeća Supruga britanskog guvernera gledati kako brodovi polaze i tako izliječiti čežnju za Engleskom.
u gradu, grid susjedstvo koje skuplja britansku bit, postoji nekoliko trgovačkih centara, poput viktorijanske Strand , odvažni hoteli poput QT-a, i restorani poput gospodine Wong , smješten u uličici crnih romana.
Unutra, neformalna atmosfera i jela stvorena od Kuhar Dan Hong , koji nam to objašnjava “Svaki dan napravimo tisuću knedli i osamdeset lakiranih pataka. Kuhinja ne prestaje. Otkako smo otvorili, 2012., uvijek nam je puna”.
Još jedna nezaobilazna točka, malo dalje od centra grada, je **Firedoor** autor Lennox Hastie kuhar koji je radio pet godina u ** Etxebarri , maestro Bittor Arguinzoniz.**
"Tamo, u dolini Atxondo, ima više ovaca nego ljudi komentira Lennox smijući se. Živio sam u Bittorovoj kući, i toliko sam naučio na tvom roštilju to mi je promijenilo život. Ovdje želim učiniti ono što on radi Baskija , ali teško ga nalazim pravo meso i drva za ogrjev ”.
Vatra bukti kad mi stignemo, dok Lennox brine oko odabira najbolje drvo: željezno drvo, jabuka, trešnja, naranča...
Kuhari na plaži Bondi
“Potrošio sam osam vrsta drva za ogrjev -kaže ne skidajući pogled s vatre-, trešnjino drvo, recimo, jako dobro ide za pečenje prasetine. Ali ovdje, u Australiji je najzastupljeniji eukaliptus. Postoji više od osam stotina sorti, ali nije pogodan za kuhanje. S druge strane, ovdje vole dobro pečeno meso. Nisam ja. Trebale su mi tri godine da nađem mjesto gdje bih mogao založiti vatru, jer me zbog važeće zakonske regulative nisu pustili u centar”.
sydney to nikad ne završava. u šetnji kroz susjedstvo wooloomooloo privlači pozornost stari kiosk, Harry's, te šupe preuređene u hotel i apartmane uz more.
Na drugu stranu, u Barangaroou, šetalište je posljednjih godina sve više obilazio zaljev, sa spektakularnom završnicom u Stijene , kvart u koji su se, prije više od dva stoljeća, naselili prvi doseljenici stigao iz Velike Britanije.
Danas je The Rocks prepun trgovina i restorana, a posjetitelji koji kupe punjene koale posjećuju Muzej suvremene umjetnosti ili sjediti za stolovima u **Australian Heritage hotelu** i jesti pizza od klokana ili krokodila.
I to je da, iza sloja neporecive modernosti, australski duh uvijek se pojavi u Sydneyu.
Kuće otvorene prema Pacifiku uz zaljev
KAKO DOĆI
Qatar Airways
Više od 150 međunarodnih destinacija , najbolja je opcija za let u Australiju sa skalom u Doha . Let iz Španjolske traje oko sedam sati na prvoj dionici i trinaest od Dohe do Sydneya. Poslovna klasa Qatar Airwaysa, toliko puta nagrađivana, ističe se svojom kvalitetom i udobnošću, posebno u Airbus A380, najveći putnički avion na planeti.
GDJE SPAVATI
Park-Hyatt _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
Na fantastičnoj lokaciji, pored zaljeva i Circular Quaya. zatražiti sobu s pogledom na Operu.
qt sydney _(49 Market St.) _
Inovativan i originalan boutique hotel, s najnovijim dizajnom , različite za svaku sobu. U trgovačkom centru.
Langham _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Luksuz i okus u mirnom susjedstvu, 15 minuta hoda od Circular Quaya.
GDJE JESTI
** Sante leda _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Dobra hrana i odlična lokacija pored plaže Bondi. Australski proizvodi i maštovita jela.
** Bennelong _(Sydney Opera House) _**
U zgradi Opere. Avangardna kuhinja u jedinstvenom ambijentu.
** Mr Wong _(3 Bridge Lane) _**
Višekatnica, ležerna atmosfera i dobra kantonska kuhinja.
** Firedoor _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
Meso i riba na žaru, sa Lennox Hastie u zapovjedništvu nakon prolaska kroz Etxebarri.
** Australian Heritage Hotel _(100 Cumberland St.) _**
Jedan od najstarijih pubova u Sydneyu. Pizza od klokana i krokodila.
ŠTO POSJETITI
Sydnejska opera
Obilazak objekta je moguć između 9 i 17 sati. , od 23 eura. Predstave već od 40 eura.
bay bridge
Može se penjati danju i noću, u grupi i iz oko 100 € po osobi. Tura se obavlja sigurno i traje tri i pol sata.
Akvarij
Trinaest tisuća riba više od 700 vrsta, s morskim psima, pingvinima i tropskim ribama . Nalazi se u luci i otvoren je svaki dan od 10 do 18 sati. Već od 30€.
Plaže Bondi i Manly
Najpoznatiji u Sydneyu. Bondiju možete ući autobus 333 od Circular Quaya. Do Manlyja, na trajektu koji traje dvadeset minuta od Circular Quaya i to vam omogućuje da se, u prolazu, divite zaljevu. Javni prijevoz plaća se Opal karticom koja se kupuje i puni kod Trgovine mješovitom robom.
TURE
Moja zaobilaznica
Personalizirani obilazak grada s starinskim izgledom, u a Holden Premier iz šezdesetih godina i predvođen Richardom Grahamom kao vozačem i vodičem. Svaki uspjeh.
*Ovo izvješće objavljeno je u broj 134 časopisa Condé Nast Traveler (prosinac). Pretplatite se na tiskano izdanje (11 tiskanih brojeva i digitalna verzija za 24,75 €, pozivom na 902 53 55 57 ili s naše web stranice). Travanjsko izdanje časopisa Condé Nast Traveler dostupno je u ** digitalnoj verziji da u njemu možete uživati na željenom uređaju. **
Ulaz u restoran Gowings, u hotelu QT