Russafa, valencijski 'hipsterski vrt'
Russafa, "Jardín" u svom arapskom podrijetlu (začetak susjedstva koje danas poznajemo, seoska kuća koju je izgradio pjesnik: Abd Allah al-Balansi ; kakvo lijepo podrijetlo, zar ne?) do ponovnog osvajanja i pristupanja Valenciji koju danas izbacujemo (pripada okrugu Ensanche).
Izvan tema ( Što ako je “Malasaña de Valencia”, što ako je Hipsterlandia , da ako Rufaza više nije ono što je bio ili je El Cabanyal novi Ruzafa) Russafa je vrtlog jedne Valencije koji nas (zaista) sve pomalo uzbuđuje . Urbano i kozmopolitsko susjedstvo, da (očito nije Soho ili Shoreditch, ili prokleta potreba za tim), ali koje osjećamo kao "naše", s dovoljno znakova identiteta da ima smisla u Valenciji, a ne drugdje. Ovako bi susjedstvo trebalo biti, zar ne?
Jedan od epicentara kvarta
AJMO DORUČKOVATI
Za početak, izjava namjere: nećete danas (nikada!) ovdje pročitati onu besmislicu koju toliko mrzimo: “brunch”. U Mantel & Cuchillo doručkujete, ručate, jedete ili se spuštate na pilon, ali ne idemo "na marendu" — zaboga.
Najbolja kava u Bluebell Coffeeu “Kava je naša misija, a ostalo je zabava!” Kuća od Marija Valero To je jedina kafeterija u Valenciji koja radi uz posebne kave (iz Hondurasa ili Kenije), pored toga nezaboravna jaja benedict . Novi klasici doručka su i Celia Cruz _(Kuba, 54) _ koja ima vlastitu radionicu i posvećena je gastronomiji za celijakije, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ ili CAFÉ 33 , kafeterija Galerije umjetnina 33 _ (Denia, 62) _.
Evo DORUČKA
Također pripazite na njega esmorzaret (religija u Túriji) bara (bareto) čudesne tržnice Ruzafa. A evo odlomka: Ako nešto definira Ruzafu, to je njeno tržište , nulta točka, naš matični brod, Nostromo koji čini okosnicu svake od ulica i uglova — i svi završavaju ovdje; u ovom loncu za topljenje boja koji okružuje tržnicu koju je dizajnirao Julio Bellot Senet oko koje se prostire kvart, svako jutro.
Stup kvarta: tržnica
TRGOVINA, ATELJEA, GALERIJA I STARIH KNJIGA
“Apsolutno neophodni predmeti za suvremeni opstanak” Kako se ne bismo zaljubili u Gnoma _(Denia, 12) _ s takvom izjavom namjere. Vrijeme je (mogu reći glasnije, ali ne jasnije) prepustiti se "teorijski" banalnom, ljepoti predmeta , arhitektura haljine ili jednostavnost vrča (ovaj, naime, vlada mojom kuhinjom).
Moja vjera je ta nepobitna istina Ramon Trecet : “Tražite ljepotu. To je jedina stvar koja vrijedi u ovom prljavom svijetu." tako da nema druge utjehe (vidiš) nego da se okružimo pričama, (ljudima) i lijepim predmetima.
Bitan je Siemprevivas, šivanje po narudžbi (i ljubav prema rukotvorstvu) rukama Adrian Salvador i Lucas Zaragosi . Razgovaram s njima o tome zašto nas Ruzafa "voli u bilo koje doba dana zbog osjećaja da smo okruženi umjetničkim galerijama, kreativcima, zanatlijama i umjetnicima, dizajnerskim studijima i kuharima koji cijeli život žive sa susjedima" i koji je vaš “ The Espai Tactel galerija, Celia Cruz i njezina kuhinja bez glutena, La Llorona taqueria i taverna Tao Tao, svaki od štandova Ruzafa Marketa, Fierro i njegov stol za 12 osoba, Croquetea foie kroketi, Nixe gin i tonic i Nozomi Sushi Bar uvijek ”.
Šivanje po mjeri i dobar ukus
Bitna je i Espai Tactel, galerija suvremene umjetnosti i trend energizirajući vrtlog, umjetnici i “novi”; Zastarjeli visoki tisak (gdje je Guillermo Cerdá - zastarjeli tiskar - povratio svoju ljubav prema olovne pokretne vrste ) ili Borja García Studio , arhitekti i dizajneri temeljnih prostora u (estetici) susjedstva, kao što su Kopenhagen, Olhöps ili Malmö.
Kako danas ne bi bio Gotham (i njegova mačka), striparnica Antonia Matamorosa u kojoj u sredini, na svakoj polici, možete udahnuti ljubav. Dvije bitne knjižare su Bartleby (knjige, stripovi i vina) koje vode David Brieva i Luci Romero. Također Ubik Café (Literato Azorín, 13) ili nedavno otvorenje: galerija Pepita Lumier. Opet: umjetnost, strip i stav.
Primjer Valencijske grafike
**MORA SE JESTI (I PITI) **
U Gdje pojesti najbolji curry u Španjolskoj? već smo pričali Tono Pastor i njegov Bouet ; do točke: zakačeni smo. Ali postoji još, puno više. A upravo je (možda) gastronomija maskleta koja je dinamitirala susjedstvo, koja ga je preokrenula u neizbježnoj sudbini tolikih Valencijanaca svake noći.
Od istočnjačke esencijalnosti jednog (stvarno) od mojih neizostavnih japanskih restorana (ovdje i svugdje) Nozomi. Restoran ručno rezbaren u cerejeiri i hrastovom drvu: ulica u Kyotu usred Ruzafe ali i san poštene obitelji (mojih dragih Joséa Miguela i Nurije) da postignu najapsolutniju izvrsnost u svojoj suštinskoj i purističkoj viziji japanske kuhinje.
Kyoto ulica usred Ruzafe
Ruzafa je japanska, ali i peruanska (Ancón), meksička (Taquería La Llorona) ili argentinska, u rukama dva nova susjeda u susjedstvu: Germána Carriza i Carita Lourenço y su Fierro (stol za 12, jelovnik, jedno veče ) . Zašto Ruzafa, Nijemac? “To je susjedstvo ljudi i obitelji”, vaše osnovne stvari? “Tržnica Ruzafa, prije svega. Zatim Glasol, Tasqueta del Mercat, meksički Chilangos, Tao Tao, Bouet i naravno, Ricard Camarena. Što se tiče prostora izvan gastronomije: Gnomo, trgovina koju smo posjetili kako bismo saznali detalje o Fierru ; Ana Higueras, s kojom dizajniramo stakleno posuđe; Vječnici, koji su više (mnogo više) od susjeda. Crna garaža, gdje uzimamo bicikl da se spremimo; i La Real, gdje kupujemo sve začine koje koristimo u kuhinji”.
A Russafa je, pored svih svjetskih kuhinja, kuhinja Valencije, jer ovaj kvart je i gnijezdo Ricard Camarena — a što ćemo ja i Ricard reći o njegovoj gastronomiji i njegovoj Canalli…
Također budite oprezni s prigušenim suncem Rodamóna (Luca Bernasconi), s L'Alquimista, Il mago della pasta; možda moj najdraži talijanski (uz Trattoria Da Carlo ) u gradu i s 2 Estaciones , novi Iago i Patxi (štenci Ricard Camarena) .
RUZAFA NIKAD KRAJA
Noć se nastavlja (šta ćemo) u Deloreanu, Nylonu ili Singularu, gdje DJ-uju moji dobri prijatelji iz Kaspara & Hausera (u custom odijelima Holland & Sherry). Dakle da.
Slijedite @nothingimporta
*** Možda će vas također zanimati...**
- Susjedstva koja to čine: zapadno susjedstvo Salamance
- Četvrti koje to čine: Casco Vello de Vigo
- Susjedstva s druge strane rijeke
- Restorani bez zvjezdice u Valenciji
- Razlozi za otkrivanje Valencije
- Valencia: Grad u plamenu
- Tržnice na kojima ih jedete: središnja tržnica u Valenciji
- Najljepše četvrti u Europi
- Najšarmantnije četvrti u Sjedinjenim Državama
- Ljubavi iz susjedstva: najljepše u Španjolskoj
- Najbolji kvartovi u Europi