Talent i prirodnost dva su pojma koja se često zaboravljaju, ali koja čine razliku između bića uistinu autentičan ili jednostavno dobro orkestrirana kopija nečega. I ista stvar se događa u svijetu gastronomija. Nije samo korisno miješati okuse za sastavljanje 'originalnih' jela ili pića, već potrebno je stvoriti ravnotežu na nepcu koji nas tjera da uživamo, osjećamo, ukratko, uživati. Mnogo više ako znamo da je ono što ćemo kušati što prirodnije i ekološki.
Pod ovom premisom Red Bull je stvorio Organics, serija od organska, osvježavajuća pića napravljena od 100% prirodnih sastojaka (pomiješati s alkoholom ili uživati samostalno) u nekoliko različitih okusa: Organics by Red Bull® Viva Mate, Organics by Red Bull ® Bitter Lemon, Organics iz Red Bull® Ginger Ale, Organics iz Red Bull® Simply Cola i Organics iz Red Bull® tonik voda.
Ali koji su to sastojci s kojim je Red Bull sastavio svoja nova bezalkoholna pića Organics by Red Bull®? Mate, limun, đumbir, zrna kave iz organskog uzgoja i cinchona, među ostalim, da iako se a priori mogu činiti pomalo egzotičnim, zapravo su među nama (iu našim međunarodnim i nacionalnim kuhinjama) već stoljećima. Zato predlažemo osjetilno putovanje kroz njegovu povijest, karakteristike i namjene, kao i razna jela i recepte uz koje će se ova organska pića skladno i iznenađujuće sljubiti donijeti iskru kreativnosti koja je nedostajala na vaš stol.
Organska osvježavajuća pića ORGANICS by Red Bull.
ORGANICS BY RED BULL® VIVA MATTE
s karakterističnim okus dimljenog matea, ovo organsko piće je napravljeno s prirodnim ekstraktom matea, prirodni kofein i koncentrat limunovog soka.
Guarani su prvi upotrijebili yerba mate kao utješni eliksir, "dar bogova" koji su kasnije popularizirali isusovci - koji su ga uzgajali u redukcijama ili isusovačkim misijama - u vicekraljevstvu Río de la Plata. Godine 2013. mate je proglašen "nacionalnom infuzijom" u Argentini i oko njega je iskovana duboko ukorijenjena kulturna (i transverzalna) tradicija u južne zemlje Amerike.
Argentinci ga rado uključuju recepti za kolače ili pudinge a u Čileu obično prate infuziju omlet od ugljena (seljački kruh koji se peče na žeravici i pepelu), sopaipilla (tipični prženi kolač) ili topljeni sir. Organics by Red Bull® Viva Mate izvrsno se slaže s desertima ili grickalicama, pružajući onu ukusnu dimljenu točku koja pomaže obuzdati apetit, ali također uz dobar roštilj teleportiraj nas na drugu stranu Atlantika.
Organics by Red Bull® Viva Mate uz dobar roštilj.
ORGANICS BY RED BULL® BITTER LEMON
Prevladavajući okus ovog bezalkoholnog pića nije lagana gorčina koju daju biljni ekstrakti, već koncentrat soka od limuna (i ekstrakti citrusa).
Iako smatramo da je limun tipično mediteranski, ovo se voće smatra porijeklom iz Azije (u Kini je simbol sreće i dugovječnosti), odakle bi se njegov uzgoj proširio na današnji Iran i potom u mediteranski bazen. U renesansnoj su Italiji imućne obitelji imale posebne zbirke agruma a nema mrtve prirode u kojoj se kao (su)glavni junak ne pojavljuje limun. Sok od limuna bio je snažan protuotrov protiv skorbuta u mornarici, a oko njegove proizvodnje na Siciliji stvorila se čak i vrsta mafije.
Piletina s limunom neizostavan je dio kineske kuhinje i the pita od limuna To je torta zvijezda slastičarnica francuski, američki i britanski. Postoje ribe koje se u Južnoj Americi "kuhaju" s limunom i u Salamanci se dodaje pečenim jajima s chorizom. Preporučujemo spajanje novog Organics by Red Bull® Bitter Lemon s tradicionalnim peruanskim cevicheom, kako bi se dodatno poboljšao okus citrusa.
Organics by Red Bull® Bitter Lemon.
ORGANICS BY RED BULL® GINGER ALE
Jantarne boje i pikantnog mirisa, ovo organsko piće od vode iz austrijskih i švicarskih Alpa (kao i ostale Organics sorte) ističe se po svojoj ekstrakti đumbira koji nadopunjuju koncentrat limunovog soka.
Porijeklom iz jugoistočne Azije, Indije i Kine, biljka đumbir neophodan je u prehrani ovih krajeva, gdje je cijenjen je, osim zbog svojih aromatičnih i kulinarskih svojstava, zbog svoje medicinske upotrebe zbog svojih probavnih i antioksidativnih svojstava. Došao u Europu s trgovinom začinima Grka i Rimljana, a danas se njegov korijen može uzimati svjež ili osušen, samljeven ili u obliku ulja ili soka.
Svima je poznata aroma koju đumbir daje keksima, kruhu i kolačićima, no nije ih malo recepti za ribu i školjke koji ga uključuju kako bi nadoknadili umami. Nalazimo ga u oaxacanskom mole negru, ali iu kantonskim svinjskim koljenicama. Organics by Red Bull® Ginger Ale, najbolji uz dobar izbor sushija, koji za to uvijek prati ukiseljeni đumbir.
Organics by Red Bull® Ginger Ale.
ORGANICS BY RED BULL® SIMPLY COLA
prirodni kofein (iz organski uzgojenih zrna kave) i koncentrat limunovog soka nalaze se u ovom bezalkoholnom piću Red Bull, koje svojim blago slatkog okusa Savršen je za piće kao 100% prirodno osvježenje.
Iako kava je jedno od najkonzumiranijih pića na svijetu (uz čaj i vodu), to malo ko zna njegovo podrijetlo je u gorju Etiopije. Zapravo, legenda kaže da je etiopski pastir otkrio njegove kvalitete, nakon što je primijetio da one divlje voće koji su im žvakali koze natjerali ih da pokažu nagao i uznemiren. Tek će u 16. stoljeću njegova infuzija početi davati besane i ljudima iz Arabije, Indije, Bliskog istoka i Europe.
Idealno za vrijeme aperitiva, Organics by Red Bull® Simply Cola najbolji je pratilac uz lagani međuobrok koji se može temeljiti na kiselim krastavcima, humusu ili hladnim juhama poput gazpacha. Oni koji vole snažnija jela mogu je poprati s a karamelizirana patka sa šljivama i umakom od kave ili s intenzivnim mole od kave i čokolade.
Organics by Red Bull® Simply Cola, najprirodnije bezalkoholno piće.
ORGANICS BY RED BULL® TONIK VODA
A uravnotežena mješavina slatkog, gorkog i suhog je ono što čini ovaj prirodni napitak koji također sadrži biljni ekstrakti i kinin.
Kažu da je španjolski isusovac otkrio da su Indijanci Srednje Amerike koristili mljevena kora drveća roda Cinchona za liječenje malarije. Lijek koji bi groficu od Chinchona, Anu de Osorio, ženu potkralja Perua, spasio od smrti, zbog čega bi je počeli zvati 'grofica u prahu'. Ali osim legendi ili terapeutskih funkcija, istina je da kinin koji se ekstrahira iz ovih biljnih vrsta koristi se kao pojačivač okusa u toniku od 19. stoljeća.
Nema bolje pratnje za a Organics by Red Bull® Tonic Water nego dobar gin pripremiti poznati gin i tonic, za što nije potrebno ništa više od dobrog društva. Pravi recept za sreću.
Organics by Red Bull® Tonic Water. Samo ili u gin tonicu?
PRETPLATITE SE OVDJE na naš newsletter i primajte sve novosti od Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler