Delta Ebra: povratak jednostavnom životu
Laganje oko tri sata od Barcelone, i fiktivni svijet daleko, katalonska regija iznenađuje drastičnom promjenom koju njen krajolik pretpostavlja pred začuđenim očima gledatelja (vidim sebe) koji vidi potpuno ravan i močvarni pogled pun veličanstvenih rižinih polja. „Mogao bih biti na Baliju“, pomislim, ali ništa nije dalje od istine; Upravo sam stigao Delta rijeke Ebro.
u mješavini poljoprivredno zemljište, rezervat za ptice i oaza za gradske ljude U želji da pobjegne od prenapučenosti drugih obalnih područja, delta Ebra nudi potpuno drugačiji svijet sastavljen od izolirane plaže, ružičasti flamingosi, ljudi koji jedre na dasci i mnoge vrhunske namirnice poput jegulje, kamenice ili njihove vrlo ukusne dagnje.
Jedna od najvećih močvara Zapadne Europe danas je zapravo destinacija za koju se čini da vrijeme nije prošlo i za koju se, držim fige, nadamo se da će trebati da prođe jer luksuz ovdje prebiva, upravo u njegovom potpunom odsustvu: povratak jednostavnom životu.
Flora i fauna pokazuju svu svoju čaroliju na ovom mjestu gdje vrijeme kao da je stalo
I ako je moja prva misao vezana za Bali, druga je više usmjerena na jadikovku tipa: "kako je moguće da je trebalo toliko dugo da se upozna ovo mjesto". To je pitanje koje me muči nakon parkiranja automobila hotel Villa Retiro, dragulj kolonijalne arhitekture da Obitelj Lopez stekao prije nekoliko godina kako bi ga pretvorio u hotel.
Ovu šarmantnu vilu iz 1890. sagradio je katalonac Indiano James Marti, da je nakon povratka iz Argentine svoje bogatstvo uložio u izgradnju ovog ljetnikovca u kojem je, inače, živio samo godinu dana.
“Ovo je jedinstvena vila koju je projektirao arhitekt Josep Fontseré i Mestre, jedan od Gaudijevih majstora, s određenim modernističkim prizvukom i okružen gustom vegetacijom, koja je izvorna od njegove izgradnje”, kaže mi Domingo Basco, član ljudskog tima, i tako ljudski!, hotela.
Uvjeren sam da bi Indijac Martí bio ponosan da je više od 120 godina kasnije Villa Retiro jedan od najposebnijih hotela u regiji, smješten u području Bajo Ebro, pokraj grada Xerta i nešto više od deset minuta vožnje automobilom od Tortose, glavnog grada regije.
Hotel Villa Retiro, dragulj kolonijalne arhitekture okružen tropskim raslinjem
Villa Retiro je u kontrastu s krajolikom ostatka Delte, mjesto poljoprivredne tradicije gdje žetva riže još uvijek predstavlja 75% opskrbe Katalonije.
U unutrašnjosti se ne događa mnogo, ali na obali nije teško promatrati sjećanje na stari način života kraja u malene bijele kućice, poznate kao barrace, gdje se obrađivala žetva.
Nakon godina pada – bijeg iz ruralnih područja u gradove bio je neizbježan u kasnim 1960-ima i 1970-ima – razgledavanje Ona je danas pravi motor promjena (na bolje) na ovom području.
Ipak, pravi karakter Delte malo se promijenio, hvala bogu, i tišina, zalasci sunca i dobra hrana i dalje su neke od njegovih najvećih atrakcija.
Dobar dokaz tome je Michelinova zvjezdica i priznanje kritike i javnosti koje ima. Chef Fran Lopez ispred kuhinje vile Retiro.
Ovaj mladi kuhar u svoju je genetsku mapu ugradio hotelsku tradiciju i, odgojen u kuhinji, López uzdiže prepoznatljivu kuhinju s tipičnim proizvodima iz Delte do gastronomskog prijedloga koji je doslovno dobar za prste, pogotovo kada se za stolom njegovog restorana nalaze jela poput kao Wanton pasta coca s potrbušinom tune, citrusima i majonezom od crnog češnjaka ili kremasta riža iz Delte s patkom i citrusima.
Na čelu kuhinje u Villi Retiro, chef Fran López, s Michelinovom zvjezdicom
I zadovoljni gosti, ponosni kuhar, što je prepoznao i ovaj mladi kuhar koji uspio je ovu skromnu katalonsku regiju staviti na gastronomsku kartu.
I učinio je to s poštenjem i diskrecijom, mantrom koja se propovijeda u kući od prvog do zadnjeg člana tima. Još jedan izgovor više za posjet mjestu koje, iako ne zatekne putnika u prolazu, uspijeva ga zaljubiti svojom prirodnom istančanošću oblika i sadržaja. “I što mi je toliko trebalo da ga posjetim...”, jadam se opet.
Jedna ponuda, ona Ville Retiro, koja je upotpunjena sa devet soba glavne zgrade (u kompleksu je izgrađen aneks sa još deset modernih soba) koja sačuvati modernističku bit kasnog devetnaestog stoljeća, gdje stanuje luksuz plemenite šume, izvorne pločice ili u svojim spektakularnim kadama britanske inspiracije i kovanog željeza to obećanje, i ispuniti, dobar odmor putnika.
A ako ne, uvijek će ostati bazen, okružen s 3000 četvornih metara bujnog tropskog vrta pa čak i neki slapovi. Ovdje je nemoguće ne opustiti se.
Autorska kuhinja s tipičnim Delta proizvodima
HARMONIJA NA KATALONSKOM TERROIRU
Izvan zidova vile Retiro, predstava ide dalje. A to je da znatan dio Delte jest Park prirode, takvim je proglašen 1983.
Ali osim svega ovog raja kojeg je priroda blagoslovila, nudi i Delta šarmantni gradovi i kutovi gdje je povijest ostavila traga prije više od 2000 godina... i ovdje se nastavlja.
Dvorac Miravet, na desnoj obali Ebra
Tortosa jedan je od najboljih primjera. Odabrani od strane Iberaca i naseljeni Rimljanima, muslimanima, Židovima i kršćanima, povijesno nasljeđe glavnog grada regije može se vidjeti u posjetima kao što su Dvorac Zuda, katedrala Santa María i modernističke zgrade razasute po cijelom gradu.
Tortosa: mješavina kultura gdje god pogledate
A na puno više zemaljskoj, a puno manje umjetničkoj razini, jest Sant Carles de la Rapita (ili izravno La Rápita) dobro mjesto za iskusiti dobrobiti domaća gastronomija, toliko da ga čak možete 'pecati' rukama da uživate u njemu.
To se događa u ** Musclariumu , uzgajalištu dagnji i kamenica koje zalogajnici nudi proizvod mora za stolom ** unutar zatvorene gastronomske ponude koja uključuje predjelo na bazi morskih plodova, rižu, desert i čak kratka vožnja brodom do 'skoro' plutajućeg restorana (50 €).
Od mora do stola, Musclarium mantra