Furancho se ne razumije bez 'loze vina'
Prvo pravilo furančo kluba je da ne postoji furančo klub . Jer ono što je na jugu od Galiciji To su kuće u kojima vino stoji nekoliko mjeseci u godini. Usput, budući da jesmo, možete jesti ono što vam tamo ponude , bilo možete ponijeti hranu sa sobom.
Ponekad skupljači školjkaša ili lovci prolaze s vlastitim ulovom kako bi ga pojeli. Y vino je mlado . Otvaraju se dok ne ponestane. N i meni ili bezalkoholna pića. Dobrodošli u najbolje čuvanu tajnu u Galiciji.
Vinski podrum Barrantes
Takvi smo mi Galičani, odlučni i snalažljivi . Razbijenu kadu pretvaramo u korito za krave, kao i stoku ogradjujemo starim okvirom kreveta. Furanchos, ili također poznat kao loureiros , započeo je kao održivi izlaz za višak usjeva.
Prodali su ga barovima u blizini ili u samom domu . Kad su to zamijesili - u bačvu su stavili koljenicu, slavinu - najavili su to vješanjem lista loureiro -lovor- na vratima kuće. Došli su probati susjedi koji tu priču znaju već tri stoljeća. Kao i uvijek našao se netko tko se uključio, jer je imao što prigristi. I jedna stvar vodila je drugoj.
The furanchos Otvoreni su samo nekoliko mjeseci u godini. Zabrana počinje u prosincu i završava u lipnju. Oni mogu otvoriti a najviše tri mjeseca, ali većina njih popije vino prije nego što navrše dvije godine. Zato se preporučuje mjeseci ožujak i travanj , jer vrijeme prati i otvori još furanchosa . I hrana je lokalna. Ali domaće, domaće.
Naprave vam istu salatu s onim što imaju u susjednom vrtu ** ispeku vam malo krumpira (tip Kennebec, oko u detalje) ** s malo jaja prikupljenih tog jutra od vlastitih kokoši. I zaboravite na naručivanje egzotičnih stvari – poput koktela – za koje možda još neko vrijeme čekate da stignu ( spoiler: ne inzistirajte, nema ) .
Galicijska sideralna pita
Pa čemu tolika slava? Zbog jednine, rustikalno – ovdje kažemo enxere - i autentično. I zato što su cijene vrlo niske: vrčevi mladog vina obično ne prelaze 6 eura, a tapasi ne dosežu 12 , osim morskih plodova (žiletke, školjke, kamenice ili mali račići) na koje se ne bunimo jer su ovdje morski plodovi religija i raspravljati o njihovoj kvaliteti je bogohuljenje.
Neki vam posluže mlado vino posluženo u cuncas-u direktno iz bačve čim sjednete a da niste otvorili usta, hrana je domaća, granitni zidovi i drveni stolovi i stolice u žaru lareira, bez buke i u sredini od nigdje okružen zelenilom.
Što je bolje od toga za vikend bijeg? Neki su toliko traženi da su na kraju pretvoreni u restorane, drugi su iskoristili stare šupe i dobili dozvolu za bar kako bi mogli posluživati tijekom cijele godine. Jedina teška stvar je pronaći ih. ovdje je pitanje.
Furanchosi ili loureirosi mogu se sakriti bilo gdje
Unatoč pokušajima lokalnih vlasti da vode evidenciju, nije jasno koliko furanchosa ima. Ono što se zna je da su gotovo svi u Rias Baixas , na pokrajina Pontevedra . Od Vigo u regiju O Salnes . Najveća koncentracija je u regijama Cambados, Meis, Meaño i Sanxenxo . Morate biti svjesni gužve automobila koja se stvara pred vratima kuća: ako imate lovorov list na vratima je furančo.
Drugi način je pitati susjede za najbliži loureiro . Obično su to kuće s velikom garažom i okružene vinovom lozom. Ili u GPS-u, budući da su neki identificirani. Postoji čak i web stranica ( defuranchos.com ), koju provodi grupa kolega iz Vilagarcíe, koja vam može pomoći . Nije službeno i ovisi o samim korisnicima.
ZLATNA MILJA FURANCHA
Ali ako želite ići na stabilan udarac, najbolji je početak špilje , župa Meaño. Oni koncentriraju a njih deset na nešto manje od kilometra. Neki su još uvijek autentični furanchosi, drugi su odlučili postati gostionice, ali duša je vrlo slična. svi su unutra Selo Abaixo , u cestovni čvor EP-9302 i EP-9306 . Ističemo, bez ikakvog reda i dogovora, sljedeće:
u furanchu A od Ivana nije lako vidjeti (kao i mnoge druge) . To su drvena vrata usred slijepog zida (bez prozora). Ako ga pronađete, prvo što vam pada u oči je slovo. To je komad veličine pola stranice, plastificiran, u kojem je naslov kape i postoje "mali" i "veliki" . Citiram ga jer Za Galičane je veličina relativna - sve je relativno- a veliki su fontane, upozoreni ste. Lignje (8 eura) ili klasična hobotnica (10 eura) itekako se isplati.
Višak žetve, porijeklo furancha
Anđeoski (Rustibodega de Angel) Renovirana je i ima jednu prostoriju kao vrlo udobnu kafeteriju i spektakularnu terasu na kojoj caruje žitnica (I to je teško vidjeti, to je dvokatnica sa granitnim zidom koja ima velika bijela vrata i drveni znak pored njih. Ističe se po vrlo urednoj kuhinji. Probati tortilju i pečenu šunku. A zvjezdani desert jest slamke.
Henry House Pripada veteranima i ima terasu sa spektakularnim pogledom. Obaveze su uobičajene: tortilja, richada i hobotnica.
U Rodi (razlikuje se gornjim dijelom bocoy na vratima) ditto. Isplati se probati i Padrón papriku i lignje, iako one osvajaju klijentelu s ražnjićem koji ide uz vino.
The gardenija To je kuća s drvenom kapijom koja se nalazi uz kameni križ. Jednako ugodna atmosfera u jednokrevetnoj sobi. Drveni stolovi i kameni zidovi . Specijalitet im je bakalar, pečen u pećnici i poslužen u keramičkoj posudi, a morate ga naručiti.
Ili Bacelo de Mari On je jedan od posljednjih koji je stigao. Šupa koja je pripadala djedu Vicenteu koji je bio stolar, a koju je njegova unuka odlučila nastaviti. Specijalitet **je janjetina i kopun (po želji)** koji su spektakularni i poslužuju se u ogromnim količinama.
Muiño da Conda To je već restoran koji je obnovio prostor zadržavši zidove od granitnog kamena. Nudi opsežniji jelovnik i otvoren je tijekom cijele godine, idealan za one koji ne mogu doći tijekom sezone furancha. Omlet Muiño da Conda toplo se preporučuje.
Posljednje, ali ne manje važno, malo dalje od centra nalaze se još dva visoko preporučljiva: **Quirófano (mjesto Outeiro)**, koje je tako nazvao vlasnik "jer su ga posjećivali liječnici". S prekrasnim pogledom na ušće rijeke Arousa, iznenađen njime raženi kruh koje poslužuju s poklopcem na terasi uz vino Barrantes – od kojeg vam jezik postane ljubičast.
I loza kuće od Lar de Outeiro (ili furancho de Quintela) dostojno je mjesto probaj richadu (10 eura). A tipično galicijsko jelo koje poslužuju gotovo svi furanchosi u Pontevedri koji se sastoji od goveđeg mesa izrezanog na male komadiće, obično na trakice, prženog s paprikom i krumpirom koji treba nekoliko puta umrijeti.
I onda? Pota kava, liker od kave i šetnja gradom . Idemo hodati, da je operacija bikinija pred padom. A pogledi su itekako vrijedni toga.
Ovaj raženi kruh i hobotnica govore sami za sebe
Između vina, vinograda, planina i vijugavih cesta nalaze se furanchosi