ti
**LOUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
Želite li si priuštiti gastronomsku poslasticu na svom putovanju u Pariz, ne propustite Kei , koji se nalazi 5 minuta od muzeja Louvre. Nudi besprijekornu uslugu, nevjerojatnu kuhinju, autentične i obećavane okuse, bez vrhnja ili maslaca.
Ovaj gastronomski restoran Kei Kobayashi hvaliti se o zasluženu Michelinovu zvjezdicu zahvaljujući svom japanskom kuharu koji vodi računa i o najmanjem detalju. Njegova su jela predstavljena kao slike s cvijećem i biljem na porculanskom posuđu potpisanom za restoran, stvaranje savršene harmonije.
U podne se odlučuje za svoje Carte Blache jelovnik iznenađenja koji se sastoji od 5 ili 8 ploča . Dopustite da vas ponesu mirisi njegovih proizvoda od terroira vrhunske kvalitete, zbog savršenog kuhanja i izvrsnog japanskog dodira.
Možete uživati u svom Hrskavi povrtnjak , škotski losos, mousse od rikule, emulzija limuna, vinaigrette od rajčice i crumble od crnih maslina; dimljene kozice, shiitake u fricaséeu, oiseau papru i bisqueu ili s teletinom po galicijski, krema od špinata s aromom češnjaka, vlasac na žaru i starinski senf.
Isperite ih bijelim burgundijskim vinima kao što su Meursault ili Puligny Montrachet ili crvenim kao što je Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Njegov jelovnik okuplja tradicionalnu kuhinju bistroa razrađenu do razine Michelinove zvjezdice zahvaljujući svom poznatom kuharu, Alain Ducasse.
Nalazi se uz prekrasan i novouređen Tour Saint Jacques , nadomak Hôtel de Ville, između popularnog Susjedstvo Chatelet i atmosferski Le Marais , nudi sliku pariškog ugođaja u punom sjaju.
Čuva svoj ukras iz 1912. godine, dolaske i odlaske konobara, komad maslaca na komodi, ogledala... i atmosfera suosjećanja s izvjesnom dozom arogancije prema Parižanki za koju se toliko pretpostavlja.
Njegova klijentela uživa u ukusnim receptima u ugodan žamor američkih zalogajnica, ljubitelja francuske kuhinje i drugi stranci fascinirani onim što čuju, vide i jedu.
U jelovniku ćete uživati u velikim klasicima kao što su pâté en croute ; the escargot s maslacem od češnjaka i finim začinskim biljem; file Nantua lista ili legendarni tête de veau en ravigote.
I popratiti, predlaže sommelier jelovnik s više od 350 vina , uglavnom francuski.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTAURANT **
L'Hôtel, smješten u 6. arondismanu, na lijevoj obali Seine, u jednoj od najljepših četvrti Pariza, bio je jedna od rezidencija i mjesto smrti Oscara Wildea.
Nekoliko metara od prestižnog Škola likovnih umjetnosti , između ulica kojima dominiraju umjetničke galerije, pronaći ćete ovaj hotel sa svojim iznenađujućim i veličanstvenim carskim stilom, tipičnim za ukus svog poznatog dekoratera Jacques Garcia.
Nudi izvrstan restoran Le Restaurant, uzvišeno uređen kao elegantan i ugodan salon, s baršunastim ležaljkama i foteljama, bakrenim svjetiljkama, zelenim mramornim stupovima... idealno za romantičnu večeru pod svijećama.
nosi kuhar Julien Monbabut, koji će vas natjerati da otkrijete njegovu ukusnu i estetsku kremu od yuzua i rakova Loctudyja uz čašu Pouilly dimljeni Les terres blanches autora Pascala Joliveta. Zašto ne naručiti romba na aroma badijana i komorača s povrćem i samoniklim biljem ; zalijte je Macon Villageom Jean-Marie Chalanda. A ako više volite ptice, naručite goluba farma du renard rouge u pirjanom crvenom soku s ciklom i rabarbarom.
oh la la!
Unutar L'Hôtela
**EIFFELOV TORANJ- CHAMP-DE-MARS: TI **
U 7. arondismanu, nedaleko od Marsovih polja i Eiffelovog tornja, u mirnom dijelu Tour Maubourg možete uživati u egzotičnoj tajlandskoj kuhinji novog restorana ti.
U ljetnim danima možete odabrati boravak na svojoj terasi punoj raslinja u najčišćem azijskom stilu i uživajte u prekrasan pogled na kupolu Doma invalida . Ako više volite unutra, očekuje vas svijetla blagovaonica s trezvenim, ali izuzetnim uređenjem, sofisticiranim stilom arhitektica interijera Laura González u kojoj miješa drvo, kožu i baršunaste fotelje, mesing i ogromne prozore koji propuštaju pariško svjetlo.
To je vrlo privlačna trendi adresa za završetak dana ugodnom večerom s prijateljima. njegov poznati Kuhar Thiou iznenadit će vas svojim izvrsnim tajlandskim specijalitetima sa zapadnjačkim prizvukom u très chic atmosferi.
Probajte tradicionalno plačući tigar ; the Hrskavi softshell rak sa salatom od zelenog manga i tajlandskim biljem; originalna Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" poêlé u svom soku s limunskom verbenom, i curry ratatouille s sotiranom rižom . Kušajte janjeća rebarca kuhana u 2 navrata s pirjanim povrćem u krachaiju i naravno, Phad thai s kozicama, sojom i vlascem.
Paris, je t'aime!
ti
**REPUBLIKA: MATIÈRE À**
Blizu trendi preplanulosti Kanal Saint-Martin , u puno opuštenijem stilu, u skladu s kvartom, kuhar Anthony Courteille uživa pripremajući recepte za svoje goste u kuhinja otvorena prema blagovaonici.
Kao protagonist, jedan veliki stol za 14 osoba s u kojem ćete otkriti jela dana, koja se mijenjaju prema godišnjem dobu.
U svom kratkom, ali sočnom meniju nude sofisticirane kreacije po razumnoj cijeni koje počinju prepoznavati većina sladokusaca.
Između vaših jela skate na žaru s uljem od bosiljka i kaparima, žutim i zelenim tikvicama, artičokama i kandiranom paprikom u pjeni od maslaca od lješnjaka a za mesoždere zečji hrbat sa špinatom, pistaćima i jesenskim povrćem na pastrnjaka. Hvale se i domaćim kruhom i maslacem.
Matière À
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Ovaj bistro, specijaliziran isključivo za ptice, nalazi se u poznata ulica Lepic ; u blizini veličanstvene bazilike Sacré Coeur, kabareta Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile ili mitskog Moulin de la Galette.
Ovaj restoran savršeno je stajalište za oporavak nakon dana dugih šetnji Pigalle i brdo Montmartre.
Probajte ovaj francuski specijalitet u svim njegovim varijantama. Počevši od predjela, ne odstupajući od teme, nude jaja pripremljena na razne načine, à la coca s ikrom lososa i krutone s maslacem od algi; poširana, s confit rajčicama s agrumima i béarnaise umakom ili mimoza jajetom s tuna iz Conserveira de Lisboa.
Dat će vam mogućnost da naručite porcije ili cijele komade za dijeljenje, od 2 do 4 osobe. Među njegovim specijalitetima su Challans piletina, confit i pečeni but Dombesa, žuta piletina "Cou-Nu" iz Les Landes , biserku iz Auvergne na žaru ili piletinu Bresse.
Pripremaju i druga jela na bazi peradi, kao što su pečeni batak, fricasée od zelenih šparoga, luka i pirjanog pak choi kupusa ili golubova prsa Mesquer sa zelenim kupusom i brunoise od mrkve i celera.
Le Coq Rico
Slijedite @miguiadeparis